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La cocina de Vifran

472 ideas publicadas y 1.970 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

viviana ostariz perez

(España)

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La cocina de Vifran

light cremas sopas ...

Crema de calabacín y gambas

Como parece que ha vuelto a refrescar un poquito, por las noches lo que mejor sienta es una cremita. La de calabacín es una de nuestras favoritas, son muy suaves y nada pesadas. En este caso la hemos combinado con unas gambas y el resultado es ríquísimo. Ingredientes: (para 2 personas) - un calabacín - 1 patata - 1/2 puerro (sólo la parte blanca) - 1 patata pequeña - 150 gr. de gambas peladas - ...

pescados bacalao

Bacalao con tomates y aceitunas negras

Buenas cocinillas! Seguimos con nuestras recetas de bacalao que nos vienen muy bien en esta época del año... La receta de hoy es super sencilla. Pero con un resultado riquísimo en pocos pasos y con pocos ingredientes. Manos a la obra!! Ingredientes: (para 2 personas) - 2 lomos de bacalao desalado - 1/2 cebolla - 1 diente de ajo - 2 tomates maduros o 1 si es grande - 1/2 vasito de vino blanco - 60 ...

bacalao aperitivos

Buñuelos de bacalao

Buenos días cocinillas!! En esta época del año no podíamos dejar de preparar una receta tan tradicional como unos buñuelos de bacalao. Son realmente muy fáciles de preparar, económicos porque salen muchísimos y gustan a todo el mundo. Así que este fin de semana manos a la obra!! Ingredientes: (unos 24 buñuelos) - 250 gr. de migas de bacalao desalado - 125 gr. de harina - 1 huevo - 2 cucharadas de ...

internacional queso entrantes ...

Polenta a la parmesana con tomatitos asados y mozzarella

Buenos días cocinillas! ¿Habéis probado la polenta? Como dentro de poquito nos vamos de nuevo de vacaciones a Italia, nos estamos ambientando ya con sus aromas tan deliciosos... La polenta es una especie de sémola de maíz que adquiere una textura un poquito sólida que es ideal para preparar bases para "tostaditas" como estas que os traigo hoy, o pastelitos. Hoy no nos hemos complicado, s ...

pescados queso

Salmón con mozzarella a la albahaca

Ya sabéis que en casa nos gusta mucho el pescado. Tenemos la suerte de que a Noa también así que no tenemos dificultades con ella para hacérselo comer y tener que escondérselo y esas cosas. El salmón es uno de nuestros preferidos y la combinación que os traigo hoy es una delicia. Y sobretodo muy fácil de preparar. De esos platos que si tenéis invitados quedaréis divinamente sin complicaros la v ...

dulces bizcocho desayunos y meriendas ...

Brazo de gitano de fresas con nata

Este fin de semana es el cumpleaños de Fran y habrá que ir pensando en que postre preparamos para celebrarlo verdad? Este brazo de gitano, ahora que estamos en plena temporada de fresas es una delicia, no da demasiado trabajo ya que se prepara muy rapidito (al ser la plancha finita necesitamos poco rato de horno) y sobretodo, está riquísimo!! Además no me digáis que no es una monería... Ingredient ...

light desayunos y meriendas chocolate ...

Natillas proteicas de cacao y plátano

Hoy os traigo un postre que os va a encantar! Son las archiconocidas natillas de clara de huevo que tanto éxito están teniendo en Instagram! Y es que están buenísimas, se preparan super rápido, y encima nos permite un postre si remordimientos y llenas de proteínas! ¿Qué más se puede pedir? La clara de huevo nos hará de espesante y no nos hará falta añadirle ni gelatinas, ni cuajadas ni nada por lo ...

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Dorada con mijo con verduritas

Buenas cocinillas! Cuantos días sin poderme pasar por aquí... Pero para compensar os traigo una receta sana de las que son una delicia, plato completo, lleno de propiedades y nutrientes. Habéis probado el mijo? A mi me encanta! Es un cereal, sin gluten, muy rico en hierro que favorece la regeneración celular por lo que es muy indicado para deportistas. Y si ademas lo acompañamos de pescado a la p ...

light mariscos entrantes ...

Espaguetis de espelta con calabacín y gulas

Buenos días cocinillas! Hoy toca pasta! Y os traigo una combinación de esas que son sanitas pero que están llenas de sabor, sin necesidad de salsas pesadísimas que luego nos dan la tarde, pero eso, sin renunciar al sabor! En casa el calabacín es un básico. Ademas de nuestras adoradas cremas de calabacín que no falla ninguna semana, se lo añado a todo! Al arroz, a la pasta, con quinoa... No me dir ...

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Bocaditos de brócoli y boniato fit

Reconozco que a mi el brócoli me gusta bastante... Es una de las verduras que me gusta su sabor, pero tengo un problema en cuanto a la textura.... Me cuesta horrores comerme un brócoli hervido. Así que la mayoría de las veces acabo haciendo cremas. Pero sin duda alguna, una de las combinaciones "top" para mi con el brócoli es el queso. Son dos sabores que casan a la perfección. Hoy o ...

light yogur postres

Yogur natural desnatado edulcorado

Los que nos seguís por Instagram, ya sabéis que desde que tenemos nuestra yogurtera de Moulinex, en casa ya no compramos yogures. Los hacemos nosotros siempre (salvo algún caprichillo para Noa) y la verdad es que estamos muy contentos con el resultado. En casa triunfan!! A priori parecen complicados de hacer, de encontrar la textura, pero no lo es. Realmente es un momentito y dejamos la yogurte ...

light pescados verduras ...

Salmón a la plancha con salsa cremosa de puerros

Hola cocinillas!! Estáis disfrutando del domingo con solecito? Por aquí estamos tranquilitos, Noa está con sus abuelos y yo tengo un ratito más para poder hacer la comida, aunque hoy tampoco nos vamos a complicar muchísimo. ¿Qué os parece un salmoncito a la plancha con una crema de puerros? La combinación está de lujo y además sano, sano. Vamos a por ello! Ingredientes: (para 2 personas) - 2 file ...

dulces desayunos y meriendas chocolate

Red velvet hot chocolate

Buenas cocinillas!! Ya tenemos aquí otra vez San Valentín y yo como otros años, pues no me he podido resisitr a preparar un red velvet algo.... jejejeje Ya sabéis que Fran es muy fan de los churros y yo del Red Velvet! Así que combinación de 10!!! Es super sencillo, no tiene una gran dificultad, pero de verdad que tiene un puntito diferente, bueno, de sabor a red velvet, que si os gusta no os defr ...

dulces bizcocho desayunos y meriendas ...

Bizcocho fit de plátano y natillas

Normalmente para los días de entre semana no nos complicamos mucho con los desayunos... Pero para el fin de semana, que tenemos más tiempo, estamos más relajaditos, me gusta preparar algo rico para desayunar tranquilamente en familia. Los bizcochos fit de harina de avena nos encantan a todos y los disfrutamos un montón! Y eso de saber que te los comes sin remordimientos.... En este caso hemos hech ...

light cremas vegetariano ...

Crema de calabaza al jengibre

Ahora que todavía hace fresquito, por las noches las cremas de verduras son todo un clásico en casa. La verdad es que a mi me sacan de más de un apuro porque reconozco que hay verduras que me cuestan comerlas así sin más y en cremas de verduras como de todo! Y con los niños tampoco es mala opción. La de calabaza es una de nuestras favoritas ya que el sabor dulzón de la calabaza así calentita entr ...