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La cocina de Vifran

462 ideas publicadas y 1.939 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

viviana ostariz perez

(España)

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La cocina de Vifran

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Pannacota de chocolate blanco

Hola cocinillas!! A las puertas del fin de semana os traigo un ríquismo postre, para que no os quejéis!! Los que nos seguís por Instagram ya habréis visto que tenemos nuevo ayudante de cocina: la Cookeo de Moulinex! Así que este postre lo hemos preparado para estrenar a nuestro amiguito! jejeje Pero tranquilos que como siempre os dejo también la versión en preparación tradicional. Que decir tiene ...

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Berenjenas rellenas de soja texturizada

Por fin nos hemos atrevido a probar la soja texturizada. Ya hace tiempo que me viene haciendo ojitos, pero me daba apuro no nos fuera a gustar. Así que nos hemos atrevido con una receta de las que hacemos muchísimo en casa: las berenjenas rellenas, sustituyendo la carne por la soja texturizada y el resultado nos ha convencido!! No es difícil de preparar, simplemente hay que tener en cuenta que ...

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Tarta de nata y fresa

Para hoy, día de Sant Jordi, os traigo una flor como manda la tradición. Seguimos aprovechando la temporada de fresas (como me gustan!!) y preparando con ellas deliciosos postres. En esta ocasión de nuevo con la combinación por excelencia: fresas + nata. La receta tiene garantía de éxito ya que es de Kanela&limón. Toques muy suaves y delicados para una tarta que además si elegís un molde bonito, ...

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Rollitos de lubina rellenos de salmón con crema de espinacas

Teneis invitados en casa durante el fin de semana? Hoy os propongo un platazo, super sencillo de hacer pero que además es bajo en calorías (las espinacas las hago con leche desnatada y solo una cucharada de maizena, sin mantequilla ni harinas refinadas) e ideal para seguir cuidándonos durante el fin de semana y tengamos compromisos. No me diréis que el platito no queda monismo? Y ademas está riq ...

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Eton mess

Ahora que estamos en plena temporada de fresas, en que casa no se comen fresas con nata?? Y es que algo taaaaan simple está taaaan rico... y en un plis plas tenemos un postre top! Hoy os traigo la versión inglesa y un pelín mas "delicatessen" de las fresas con nata. Tampoco tiene gran misterio y queda super delicioso!! Ingredientes: (para 4 personas) - 300 gr. de fresas - zumo de un lim ...

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Pasta orzo a la marinera con berberechos y langostinos

Buenos días cocinillas! ¿Como habéis pasado estos días festivos? Mucho empacho de mona y chocolate? Por aquí han sido tranquilitos, hemos ido a la playita porque Noa quería comerse un arrocito negro, disfrutamos de los primeros rayitos de sol, y celebramos la mona con amigos así que unos días geniales! Para volver a la rutina os traigo un platito de pasta orzo, que es un pasta italiana, similar a ...

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Bizcoflan de carrot cake

Buenos días cocinillas!! Estáis todos de vacaciones ya? Yo no, hasta el jueves todavía tengo que trabajar pero vamos a ir ya cogiendo alguna idea para celebrar la Pascua no? Como veréis yo soy un poco de ideas fijas: que es San Valentín, pues toca Red velvet, que es Pascua, pues carrot cake... en fin... no tengo remedio... y si a eso añadimos que son mis dos sabores de tarta favoritos pues para q ...

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Espaguetis konjac con salsa de brócoli

¿Conocéis la pasta de Konjac? Se trata de una pasta que se hace de la harina de konjac, que se extrae de una planta cuyo componente principal es el glumomanaco. Se trata de una fibra soluble con un aporte calórico muy bajo, prácticamente no aporta hidratos, no contiene ni azucares ni grasas y es 100 % vegetal. Así que estamos hablando de una pasta muy saludable, especialmente indicada para las pe ...

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Sepia encebollada

Buenos días cocinillas! Por fin viernes! Y al filo ya de comenzar el fin de semana os traigo una receta de esas de domingo, de las de cuando tenemos un ratito extra para cocinar y luego para disfrutar en familia. Aseguraros de comprar pan!!! Ingredientes: (para 2 personas) - 300 gr. de sepia limpia (1 sepia grande aproximadamente) - 2 cebollas - 2 dientes de ajo - 1/2 vaso de vino blanco - 1 vaso ...

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Tartiflette

El otro día encontré en el super un queso Reblochon y no me pude resistir! Tenía muchas ganas de probar a preparar tartiflette yo en casa así que ya no la excusa de no encontrar el queso... y aunque también se puede preparar con otro queso, por ejemplo queso brie, quería hacerlo con el Reblochon... soy así de rarita a veces... jejejeje Así que allá vamos! comenzamos el lunes con recetilla frances ...

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Ñoquis con pollo, rúcula y tomates a la albahaca

Buenos días de lunes cocinillas! Vamos a empezar la semana cargaditos de energía y con ganas así que para eso... platazo sencillito y rico para comenzar contentos!! No tardaréis nada en prepararlos y disfrutareis como enanos! Ingredientes: (para 2 personas) - 300-400 gr. de ñoquis (depende del tamaño del plato que queráis) - 5-6 solomillitos de pollo - 60 gr. de rúcula - 12 tomatitos cherry - alba ...

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Pannacota de té verde matcha con mango

Hola cocinillas!! ¿Os gusta el te verde matcha? A mi al principio, la primera vez que lo probé, he de reconocer que el sabor me resultó un pelín desagradable. Estábamos en un restaurante japonés, y habíamos oído hablar tantísimo del famoso té verde matcha que me pedí de postre un helado de te verde. Y claro, el sabor no es extremadamente dulce así que la primera cucharada fue de "puaj" ...

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Caramelos de goma de frambuesa fitness sin azúcar

Feliz San Valentín cocinillas! No podía dejar de pasar hoy por aquí, y como no con una recetilla dulce. Bueno, receta, receta no es... sólo una manera rápida de degustar unas chuches sanitas y sin azúcar. Si os gustan tantísimo como a mi las chuches seguro que no tardareis en prepararlas. Ingredientes! - 250 ml. agua - 1 sobre de Bolero de frambuesa - 12 láminas de gelatina Preparación: Ponemos ...

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Tortitas de fresa con semillas de lino y chia sin gluten

Hola cocinillas!! Hoy quiero hablaros de nuevo de una estupenda web que os ayudará y os sacará de muchas dudas: Quepuedocomer.es. Se trata de un portal de referencia para personas alérgicas, con intolerancias, celiacas... en la que encontrareis desde un utilísimo buscador de alimentos donde podéis aseguraros de que alimentos podéis comer o no en función de vuestra intolerancia, a promociones o cu ...

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Espaguetis integrales con salsa de verduritas y huevo poché

Buenas noches cocinillas!! Sabéis que siempre que había hecho dieta había eliminado completamente la pasta de mi alimentación? Vosotros también? Desde que estoy intentando llevar una vida más sana, más "fit" y no hacer dieta sino aprender a comer ya no la elimino! Intento comer pasta en otra versión más sana como la integral y acompañada con verduritas por ejemplo. Hoy os traigo una rec ...