89 ideas publicadas y 240 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
El día de Muertos es una de las tradiciones más representativas de la cultura mexicana. Las escuelas se llenan de altares, con ofrendas, flores, calaveritas decoradas donde se honra las almas de los seres queridos, que, según la creencia popular, vuelven ese día de ultratumba. En estos “altares del día de muertos”, se colocan también fotos de los difuntos e incluso cosas que les perten ...
Las redes se llenan de dulces típicos para celebrar el día de todos los Santos. Por popularidad, ganan los blogs americanos con su celebración de Halloween y todo lo que tenga que ver con zombies, brujas y personajes terroríficos. Un año más, nos sumamos a la moda americana, definitivamente la que más atrae a los niños. Mis hijos se implican más en cualquier cosa “fuera de lo normal” q ...
Un ingrediente secreto y otro muy a la vista. Un ingrediente que no se nota al gusto pero que da una jugosidad extrema. Otro que nos agrada a la vista y al paladar. Este bundt cake es extremadamente delicado en su sabor y particularmente adictivo cuando lo pruebas. Es sencillo y sano ¿qué más se puede pedir para empezar la temporada en la que todo vuelve a su sitio? Y cuando digo todo, me refiero ...
Siempre estoy a la caza de un entrante con el que sorprender a amigos o familia y curiosamente tiendo a quedarme con los que contienen queso, de cualquier tipo. El queso se usa de manera muy versatil en multitud de combinaciones. Es un ingrediente que contrastado, como la propuesta de hoy, con una salsa cítrica tiene un sabor irresistible. El queso rebozado de cabra es uno de mis favoritos para en ...
No será la primera vez que me te hable de lo importante que es para mi la recreación de sabores y con ellos, el rescate de recuerdos de otros tiempos. Cuando era pequeña, mi madre, por encargo, compraba unas cajas que venían con 24 rosquillas de yema, que siempre ponía encima del mueble del salón, más que nada por el espacio que ocupaba. Era tan fácil como poner una silla para alcanzarla y bajar c ...
Recuerdo en mi infancia a mi tío conservando el queso curado en botes de aceite. No tengo memoria de cuando empecé a morir por el queso (de cualquier tipo) pero éste en particular me volvía loca. Su sabor rozaba lo picante. Era realmente delicioso. En casa a veces lo hago con excedente de queso curados para hidratarlos y que no se pierdan en algún rincón del frigorífico. La receta de hoy, sin emba ...
No puedo evitar caer rendida ante unas buenas cookies hechas en casa. Su forma irregular, craquelada, crujientes por fuera, tiernas por dentro. Escribo y salivo. Salivo mientras escribo. Son fáciles hasta para manos inexpertas. Una receta para hacer con niños. Te saldrán admiradores de debajo de las piedras haciéndolas desaparecer por arte de magia, antes de que el olor haya desaparecido de tu co ...
La salsa teriyaki es la combinación de cuatro ingredientes: mirin, soja, azúcar y sake. En este caso, los ingredientes serán: aceite, soja, azúcar y vino blanco. Ese adobo dulce da un toque muy característico a la propuesta de hoy: atún teriyaki. La palabra “teriyaki” esta compuesta por teri que se refiere al brillo de la salsa y yaki que corresponde al método de preparación del plato, ...
Retomo el blog de unas vacacaciones necesarias y disfrutadas al máximo. 11 libros devorados, días de piscina, playa, familia, paseos en bici y fotos muchas fotos para capturar recuerdos en la memoria y aderezarlos con imágenes de momentos vividos. Un montón de kilómetros de carretera hasta llegar a mi bella tierra, Extremadura. Otros tantos de vuelta, con paradas en Salamanca, Burgos y unos días m ...
El taboule es un plato frío, también conocido como ensalada libanesa, que se consume en el mundo árabe y más aún en estos meses calurosos de verano. Se puede servir como entrante o como guarnición de una carne. En cualquiera de sus versiones, ofrece una refrescante salida para estos días de mucho sol. Es de preparación fácil, cómoda y muy apetecible. Se puede llevar a la piscina, a la playa o de e ...
El olor a la torta de aceite de mi madre es uno de esos pequeños placeres que dan vida a los recuerdos de mi infancia. Tardes sentados en la sobremesa, mientras se habla, se comparte y se come, pedazo tras pedazo, bocaditos de gloria sabor a frutos secos y anís en grano. La torta de aceite es un bizcocho con un sabor muy peculiar y es que como su nombre indica, el aceite es su ingrediente esencia ...
Sorprender en la mesa no es tan díficil, ingredientes de toda la vida puestos, combinados o cocinados de otra manera, igual de sencillos pero más vistosos. Es como ponerle ropa nueva a un muñeco viejo. Así son estas piruletas de queso. Podríamos partir el queso y servirlo junto con un bol de frutos secos para empezar a abrir el apetito o… podríamos meter ambos ingredientes al horno y darles ...
Una tarta fácil, resultona y absolutamente deliciosa. No hacen falta manos expertas, ni horas de horneado, ni tan siquiera pasar calor en la cocina. Es la opción perfecta para llevar a esa reunión de amigos, montada o sin montar, se puede hacer en el último momento. La idea de esta tarta surgió a la hora de preparar un postre que llevar a casa de unos amigos. La combinación de hojaldre y crema pas ...
A menudo he incluído en el blog otras variaciones de quiches o tartaletas, porque me gusta sobremanera la combinación de hojaldre y cualquier ingrediente horneado para crear el contraste crujiente y húmedo al probar el bocado. Cuando vienen invitados, siempre suelo combinar nuevas texturas, intentando en la medida de lo posible que sean porciones individuales. De este modo, cada cual prueba su por ...
Las noches de verano se antojan al aire libre, en terrazas, buena compañía y si es posible, aderezadas con buenas tapas. He creído oportuno compartirte la experiencia con este restaurante cerca de la Barceloneta, por si tienes pensado salir a pasar un rato distinto y degustar tapas de calidad que innovan y sorprenden hasta a los paladares más exigentes. En primer lugar, tengo que agradecer al Rest ...