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Blog de lacucharademisr

85 ideas publicadas y 218 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Carolina Ceballo

(España)

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Postres bizcocho de limón express bizcocho en una taza ...

Mug cake de limón glaseado

La impaciencia y la falta de tiempo marcan nuestro ritmo diario.  Aún así, a quién no le  gustaría llegar a casa y degustar una rebanada de pastel casero para merendar. Para esos días de una necesidad imperiosa de saciar el deseo dulce con algo hecho en casa, sin aditivos, ni conservantes, están estos postres adecuados…

Postres dulces para regalar etiquetas ...

Fudge de chocolate blanco, masa de galleta y lacasitos y ¡SORTEO!

Hoy no es que traiga una receta fácil, porque lo es, ni apetitosa porque está impresionante, ni dulce porque se me subirían las hormigas si estuvieran por aquí cerca… es que es calórica e irresistible a partes iguales. Por eso la etiqueta de este año reza así “En Navidad las calorías no cuentan”. Punto y…

Cocina Mexicana cocina mexicana frijoles charros

Frijoles charros

Esta semana tocaba receta dulce, pero he pensado que sería mejor como homenaje a nuestros hermanos mexicanos y al sufrimiento que el terremoto ha causado en su país, dedicarle estos frijoles charros, como muestra de mi apoyo y mi pesar por lo acontecido. Yo siempre lo he dicho, me considero “mexicana de corazón”, además de…

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El por qué de mi ausencia

La vida es injusta. O quizás eso sólo los pensamos los que nos quedamos de este lado. Lo que sí es injusto es que vivamos pensando que seremos eternos, que tenemos salud, porque ésta es más efímera que la vida en sí, y que lo que le pasa al del lado, no tiene por qué…

Postres raviolis de trufa salsa de chocolate blanco

Raviolis de trufa con sirope de chocolate blanco

Desde hace mucho tiempo, tengo una máquina para hacer pasta en casa. No creas que es de esos inventos caros que acumulas en algún rincón de la cocina. Es barata, sobre los 40 euros, y no por eso de mala calidad. Cada vez que la uso, los resultados siempre son exquisitos, la masa fresca siempre cumple todos sus objetivos y a los amantes de la harina nos da una sensación total de satisfacción. Tengo ...

Entrantes bacalao gambas ...

Pimientos rellenos de bacalao y gambas

Los pimientos rellenos es un plato que está presente en toda la gastronomía mundial. Su nombre y sus diferentes rellenos difieren, obviamente, según el país en el que se coman. Desde el pimiento morrón de la India relleno de patatas cocida y cebolla, pasando por los dolmas de la cocina otomana, los chiles rellenos de México o el fifil mahshi árabe, etc. Esta vez nos quedamos con nuestros pimientos ...

Postres chocolate ganache de chocolate ...

Quenelle de chocolate

El pasado verano fuimos a una cena genial, te lo contaba aquí. Tuvimos el placer de probar unas tapas espectaculares, pero fue aquella quenelle, como guinda del pastel, me conquistó por completo. Desde que probé este postre, quedé fascinada por su intenso sabor, un chocolate puro potenciado por el aceite de oliva y las escamas de sal. Después de eso, me lo he ido encontrando “casualmenteR ...

Entrantes croquetas de cocido entrantes

Croquetas de cocido

Para mi no hay nada que me reconforte más el corazón que sentarme a la mesa a degustar de un buen plato de cocido, con sus garbanzos, su carne, su patata. Si es de mi madre, la cosa gana puntos extra. Si hay pan para mojar en el caldo, ni te cuento… pero es que si sobra carne… lo mejor son las croquetas del día siguiente.Aunque dicen que el origen de esta delicia está en Francia, no cr ...

Entrantes aperitivo entrante ...

Palitos de pan-pizza

Un entrante. Un picoteo. Abrir el apetito. Conversar. Reunirnos en torno a la mesa. Todo esto y mucho más provocarán estos palitos de pan-pizza cuando el olor embriague a los presentes y el humeante aperitivo salga de tu horno. Es una receta sencilla, rápida y con mucho sabor si además se acompaña de un aceite especiado con un toque picante y un poco de vinagre de módena, donde mojar estos palitos ...

Bizcochos y tartas Postres bundt cake ...

Red velvet cheesecake Bundt cake

Te doy dos opciones que vuelven loco a cualquier amante del dulce: un red velvet y una cheesecake. Hoy no tienes que decidirte por una u otra. Dos sabores en uno, con lo que ello implica, que te guste sí o sí. Yo pongo la receta, tú, si eso, pones el amor y la amistad para el día que se acerca. O directamente caes rendido a los pies de esta combinación y le declaras amor eterno. Ingredientes para ...

Cocina Mexicana tamales tamales norteños ...

Tamales norteños (receta mexicana)

En México hay una tradición que hasta el 2 de Febrero sigue teniendo presente la temporada navideña. Y es que si te tocó el “niño Dios” al partir el Roscón de Reyes tienes que pagar los tamales del día de la Candelaria. ¿Pero qué significado tiene esa celebración? ¿Por qué te toca pagar? Y, antes que nada, ¿qué son tamales? Cierto es que no faltan motivos para celebrar en México, así se alargan la ...