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La Empana Light de Bego

195 ideas publicadas y 974 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Bego Navarro

(España)

Me encanta cocinar

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La Empana Light de Bego

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GAZPACHO ANDALUZ LIGHT

La Empana Light de Bego.- Gazpacho Andaluz Light. Hoy os traigo éste Gazpacho Andaluz aunque hecho a mi estilo, Light. Pensaréis... pero si el gazpacho es light¡¡¡¡ si, aunque no lo es tanto...Os cuento;El Gazpacho, muy típico del verano pues es una sopa que se toma bien fria a cucharadas o incluso a sorbos. Es una receta de las que yo llamo "trampa", es decir, crees que apenas tiene cal ...

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MERLUZA AL HORNO CON SALSA DE CEBOLLA Y MANZANA

La Empana Light de Bego.- Merluza al Horno con Salsa de Cebolla y Manzana Os traigo esta Merluza al Horno con Salsa de Cebolla y Manzana que además lleva un pequeño toque de curry. Se trata de una receta ligera, pues apenas lleva aceite. Si además le acompañáis con unos guisantes puede incluso ser plato único para la cena, o para mediodía acompañada tan solo de una Ensalada Verde. Esta receta cua ...

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SALSA LACTONESA ó AJONESA FÁCIL Y RÁPIDA.- EN 5 MINUTOS

La Empana Light de Bego.- Salsa Lactonesa o AjonesaOs traigo esta Salsa Lactonesa o Ajonesa fácil y Rápida para que podáis hacerla paso a paso sin ninguna complicación. A la vez os he grabado el vídeo donde veréis mientras os lo narro, la elaboración de ésta receta tan fácil, y rápida, pues como veréis se hace en cinco minutos La Salsa Lactonesa se utiliza en cocina en sustitución de la clásica sa ...

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TARTA SACHER CON CREMA DE CAFÉ

La Empana Light de Bego.- Tarta Sacher Con Crema de Café. Esta Tarta Sacher con Crema de Café es un capricho o pecado ó como queráis llamarlo que me ha tenido obsesionada desde que la vi en el programa de Master Chef donde los concursantes tenían como prueba la Tarta Sacher famosa y típica de Austria. Sus pioneros el Hotel "Sacher" de Viena. Nunca había probado esta tarta, y jamás la hab ...

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POLLO AL CURRY Y ARROZ (VERSIÓN LIGHT)

La Empana Light de Bego.- Pollo Al Curry y Arroz (Versión Light). Os traigo esta receta de Pollo Al Curry y Arroz Light, que he versionado de mi propia receta que ya publiqué hará un tiempo, pero que siempre me he quedado con las ganas de aligerar éste plato y hoy por fin os la traigo ya que he dado con la fórmula perfecta para hacerlo. Os dejo la receta original de Pollo Pakistaní con Arroz al ...

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ENSALADA DE PASTA CON VINAGRETA DE MOSTAZA

La Empana Light de Bego.- Ensalada de Pasta con Vinagreta de Mostaza.-Para compensar el fin de semana que hemos estado haciendo cositas de chocolate en casa, pues hoy vuelvo a la carga con otra Ensalada de Pasta, que no sería tan especial sino fuera por la Vinagreta de Mostaza que le da un puntazo tremendo a ésta Ensalada. La pasta aguanta muy bien el aliño en la nevera, por lo que ésta Ensalada d ...

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CROQUETAS DE JAMÓN SERRANO CON MOZZARELLA

La Empana Light de Bego.- Croquetas de Jamón Serrano con Mozzarella Éste capricho ó pecado tiene nombre y apellidos: Son Croquetas de Jamón Serrano con Mozzarella. Las croquetas me apasionan, así que no paro de croquetear (experimentar) con ellas en casa. Tengo poco juego, ya que no les gusta la bechamel clásica, así que muchas veces hago croquetas sin bechamel, y otras como en este caso, las ha ...

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SALSA BECHAMEL FÁCIL y SALSA BECHAMEL LIGHT (paso a paso)

Pues más que una receta, es un Tutorial, esta Salsa de Bechamel tan universal y a veces tan complicada para muchas personas. Así que he documentado el paso a paso de la Salsa Básica para que podáis hacerla sin problemas. De paso os cuento un par de trucazos infalibles para que os salga la Salsa sí o sí. No fallan, os lo aseguro, así que con paciencia, leed, y cocinar, pues ésta salsa es de las &qu ...

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ENSALADA COMPLETA DE FRESAS CON CREMA BALSÁMICA

Seguimos con la operación bikini, así que os traigo otra Ensalada Completa de Fresas con Crema Balsámica, y es que ya sabéis lo que me gustan las fresas, así que no hay más que pueda hacer al respecto, mas que dejarme llevar por ésta deliciosa fruta. Y es que tras el éxito que tuvo en casa la Ensalada Completa con Rulo de Queso de Cabra y Vinagreta de Fresas, pues ha sido todo un descubrimiento lo ...

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MOUSSE HELADA DE FRESA LIGHT Y SIN AZÚCAR

La Empana Light de Bego.- Mousse Helada de Fresa Light y Sin Azúcar. Hoy os traigo esta copa de Mousse Helada de Fresa Light y Sin Azúcar, por petición popular en que hiciera un postre sin azúcar y además porque me encantan las fresas. Se está terminando la temporada de fresas pero hay que ver lo ricas y baratas que están. En casa las compramos por cajas de 2 kg, así que las he aprovechado para ...

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COCA DE TRAMPÓ

La Empana Light de Bego.- Coca de Trampó (Reto Cocinamos con Reina"Islas Baleares").- Os traigo ésta Coca de Trampó, tradicional receta de las Islas Baleares, es mi aportación en el Reto de Cocinamos con Reina en el que se está haciendo un recorrido de cocina tradicional española. Tocaba Islas Baleares, y su Coca de Trampó. Os dejo aquí el enlace donde están todas las recetas que hemos ...

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ENSALADA COMPLETA DE ARROZ BASMATI

La Empana Light de Bego.- Ensalada Completa de Arroz BasmatiOs traigo esta Ensalada Completa de Arroz Basmati, bien fresquita, sabrosa, y crujiente. Tiene contrastes de sabores y texturas que os encantará al mismo tiempo de resultar ligera y muy práctica. He elegido éste arroz pues el arroz Basmati se cocina en apenas 10 minutos, y además está aromatizo y en las ensaladas queda realmente bien, aun ...

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TRUCO PARA QUE LA CEBOLLA CRUDA NO PIQUE AL COMERLA

La Empana Light de Bego.- Truco Para que la Cebolla Cruda No Pique al comerla.Hacía tiempo que no me dedicaba a experimentar "trucos" en la Cocina. Este truco lo tenía pendiente de probar y si salía bien, documentar y editar el Truco. Pues ha salido perfecto y funciona¡¡¡ Así que os traigo éste trucazo que nos va a venir de lo más bien para comenzar a hacer ensaladas que ya apetecen much ...

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PACCHERI RELLENOS AL TOQUE DE MANZANA

La Empana Light de Bego.- Paccheri Rellenos al Toque de Manzana.-Os traigo estos Paccheri rellenos al Toque de Manzana y para quienes no lo sepan, los Paccheri son un tipo de pasta de trigo duro (como los macarrones, pero gigantes) que se venden en Supermercados y Grandes Superficies, yo en mi caso los compré en Lidl, similares a los canelones, aunque más cortos, pero ya vienen cerrados, en tubos ...

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SALSA DE MANZANA

La Empana Light de Bego.- Salsa de ManzanaOs traigo esta Salsa de Manzana, ideal para acompañar carnes, pescados ó verduras. Para enriquecer platos como la pasta o los arroces y tiene multitud de posibilidades para utilizarla como más os guste. Veréis desde hace un tiempo me apetece muchísimo experimentar con las manzanas en recetas saladas. Tal y como hice en la Quiché de Morcilla con Manzana, A ...