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502 ideas publicadas y 3.232 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Patty Frattini

(España)

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Queso Parmesano salsa césar para ensaladas salsa worcestershire ...

Por fin Septiembre! Es un mes que me gusta mucho pues es verano todavía pero ya no es tan sofocante ni hay tantos turistas o veraneantes, es más apacible que los meses anteriores, aunque me da susto pensar que en poco más de tres meses tenemos las navidades encima, una época que siempre me ha gustado pero que da mucho trabajo de todo, de pensar, de comprar, de gastar, de organizar...vamos que es u ...

salchichas frescas pimientos verdes patatas al horno ...

Ya es septiembre y esto trae la "vuelta al cole" pero en general los que ya no vamos al cole ni tenemos hijos que vayan a entrar en sus colegios, es la vuelta oficial a la vida normal pues en agosto España se queda paralizada, administrativamente hablando (lo demás no se comenta) no puedes hablar con casi nadie en las empresas, todo el mundo de vacaciones y es normal, pero a veces echo d ...

Flan postre rápido postre fácil ...

Hace tiempo que tenía escrito en mi cuaderno este flan de coco como pendiente de hacer y pensé que ahora era un buen momento ya que hace mucho calor en Cádiz sobre todo el fin de semana y hoy lunes ya que hay alerta por altas temperaturas por una masa de aire caliente proveniente de África, en fin, cuando estamos en verano este viento de levante nos llega con una sensación de mucho calor y casi si ...

fideos con pescado o marisco fumé de pescado Marbella ...

Otro plato marinero y sencillo de la tradición de los pueblos antiguos de pescadores en este caso Marbella que lo fue y que el pueblo en sí sigue teniendo algo de la esencia de aquel pueblo marinero, tiene un centro precioso y antes del boom inmobiliario de los años 60 era más bonito todavía con ese aspecto de pueblo genuino y sencillo como se puede ver por las imágenes antiguas que se guardan de ...

hojaldre Pasteles típicos de Belem Canela ...

Tuve la suerte de conocer Portugal hace un tiempo y tengo que decir que a pesar de ser vecinos no tenemos muchas cosas en común e increíblemente ni allí ni aquí nuestras cartas de los restaurantes está en el idioma del país vecino cosa que siempre me choca un poco. Las personas que conocimos allí son encantadoras, educadas, es una gente muy amable y quizá esa sensación sea por el idioma que es una ...

Berenjenas berenjenas crujientes aperitivo de berenjenas

Terminando ya el mes de Agosto hay que aprovechar los últimos días de vacaciones yendo a la playa o si estás en el campo haciendo algunas caminatas pues ya tendremos tiempo de hacer las tareas que teníamos pendientes y que por una cosa u otra no hemos podido hacer. Siempre tengo cosas apuntadas, cosas que quiero hacer y que las escribo para no olvidarlas en mi "lista pendiente" de mi cua ...

cozze alla marinara mejillones con vino mejillones de aperitivo ...

Una receta clásica de la cocina italiana, "cozze alla marinara" también conocidos en Nápoles por el nombre de: limpepata di cozze. La cocina italiana es rica y sabrosa y por fortuna no es solo pasta y pizza. Hay en Italia una huerta, una carne y un pescado fantástico. Las recetas sencillas como esta tiene una larga tradición "casalinga" es decir, casera, de las amas de casa, r ...

guacamole de Mexico receta para novatos salsa dip ...

Un aperitivo ideal para ponerlo en la mesa y así nos entretenemos un poco antes del plato principal. Es un finger food de los más antiguos que se conocen como aperitivo o entre horas una delicia y de lo más sencillo de hacer. Es un platillo tradicional mexicano que significa "salsa de aguacate" ya que el aguacate va machacado hasta convertirlo en una pasta y que no tiene ninguna complica ...

patatas hervidas crema de puerros crema fría de verduras

Estas cremas se pueden comer en invierno o verano, la vichyssoise se sirve siempre muy fría y es casi igual a una crema de puerros pero esta última se sirve siempre caliente. Hoy estoy estrenando imágenes nuevas, ya que he hecho un curso de estilismo culinario y estas son de las primeras fotografías que subo al blog. Me hacía una buena falta ponerme "las pilas" con las fotos, pues a vece ...

sardinas de cabo de peñas salsa Junvert de Carmen Ruscalleda cocina catalana de Sent Sovi ...

Tuve visita y me pareció oportuno hacer estas cocas aunque fui muy atrevida pues mis invitados eran casi todos catalanes pero a arriesgada no me gana nadie. Me encantan las cocas, las saladas sobre todo me vuelven loca. Son sencillas y gustan a casi todo el mundo. Esta receta la encontré en el diario "El Periódico de Cataluña", ya que la gran chef catalana Carmen Ruscalleda escribe recet ...

pastel sin horno pastel frío francés de chocolate Nata ...

Parece que el chocolate así como las bufandas son solo para invierno o que las bicicletas son para el verano, como el título de aquella famosa película y obra teatral homónima de Fernando Fernán Gómez, por cierto película que me encantó, pero como decía parece que el chocolate no es muy veraniego, aunque este postre es para todo el año pues se sirve muy frío y está delicioso con helado de nata o s ...

hacer mayonesa casera arroz largo ensalada veraniega ...

Un plato veraniego donde los haya, es de esos platos que cuando llegas de la playa y tienes un poco de hambre, calor y que sobre todo tienes ganas de meterte en la ducha, pasas por el frigorífico y ¡zas! ahí está ella tan fresquita y colorida. Muchas veces la preparo por la noche para que al día siguiente esté fría y ya con el sabor de todos sus ingredientes. Este plato es para novatos, no hace fa ...

manzanas Golden crema de leche pastelería tradicional francesa ...

Esta tarta normanda es otro ejemplo de la pastelería tradicional francesa, de las tartas caseras que se preparan habitualmente y que además se encuentran en muchas pastelerías sobre todo en esa región francesa.También lo bueno de esta tarta es que se puede hacer con cualquier otra fruta, el "mecanismo" es el mismo, la base de masa, las frutas y el relleno líquido. Básicamente es lo mismo ...

cena rápida patatas aperitivo empanado ...

Me gustan todas los platos que lleven patatas y si encima es puré ya es que me encanta; esta receta me la recomendó un amigo que las había probado y que le encantaron, me pasó la receta de "aquella manera", vamos como cualquiera que no sabe cocinar y te dice: "imagino que... pienso que...yo diría que..., vamos, lleva puré de patatas y bacon ahumado, luego van fritas como las croquet ...

lomo al horno con ketchup asado de tira de ternera pastelitos de carne con sidra ...

La carne es de lo más verástil que hay en nuestras cocinas, se puede hacer de mil maneras diferentes y siempre está rica, con verduras, con pasta, asadas con patatas o frutas... solo tiene que tener calidad y mimo en la cocina. Nada más. En este post nuevo os dejo siete recetas de carne muy sencillas de cocinar. Las carnes de este tipo tienen la ventaja que si nos sobra algo (raro y no siempre) se ...