Un Toque de CaNela

En Desafío en la Cocina para Navidad, he elegido un Aspic de verduras. En casa, nos ha gustado mucho. Es ligero, sabroso y podéis poner las verduras que os gusten. Espero que lo hagáis ya que para una dieta baja en calorías, va que ni pintado. INGREDIENTES 1/2 litro de caldo de verduras 7 hojas de gelatina 4 huevos escalfados 150 gr. de zanahoria en cubos 100 gr. de apio en cubos 80 gr. de guis ...

Este mes de Diciembre, en Cocinas del Mundo, podemos viajar a donde queramos y yo volví a Grecia para tomar los deliciosos Melomakarona, dulce típico de Navidad griega. Recomiendo que los probéis y seguro que no faltarán en vuestra mesa. Son adictivos, os lo aseguro. INGREDIENTES Almíbar: 125 ml de agua 175 gr. de azúcar 2 palos de canela 1/2 naranja partida 25 gr. de miel Resto: 100 ml de jugo ...

INGREDIENTES (para 4 personas) 10 dientes de ajo Pan duro de 2 días 4 lonchas de jamón serrano 4 huevos Aceite 1 cucharadita de pimentón dulce de Vera 1 1/2 litro de caldo de pollo, de verduras o agua Sal PREPARACIÓN Pela los ajos y cortar en rodajas. Cortar el pan en rodajas no demasiado grandes. Cortar el jamón a tiras. Poner en una cazuela, el aceite y los ajos (en frío), a calentar a fu ...

Como ratera no tengo futuro pero como #Asaltablogs, ni os cuento. He ido al blog de Chary Serrano, de Mi cocina y otras cosas, y me he llevado estos calabacines espectaculares, eso sí, con algún tuneo, que espero no te importe, como por ejemplo, las calabacetas que he elegido. Además, tampoco tengo microondas, con lo cual, la cocción también es diferente. INGREDIENTES (para 2 personas) 1/2 paq ...

Ésta tarta es estupenda para cualquier comida o cena de Navidad. Es sencilla y muy resultona. Os la recomiendo y además, ¡¡está buenísima!!. INGREDIENTES (Molde de 20 cm) Base: 150 gr. de galletas 75 gr. de mantequilla Resto: 250 gr.de turrón de Jijona (el blando) 200 gr. de nata muy fría 1 huevo (separada yema de clara) 1 pizca de sal 200 ml de leche 30 gr. de azúcar 5 hojas de gelatina PREPARA ...

Una receta muy fácil, económica y resultona para estas Navidades. INGREDIENTES Calabacín (sin pelar) Berenjena (sin pelar) Pimiento rojo Puerro en rodajas finas Zanahoria Nabo blanco 1 o 2 dientes de ajo Queso de cabra en rulo PREPARACIÓN Lavar y trocear las verduras. Reservar. Poner en una sartén el aceite y sofreír los diented de ajo, sin llegar a dorar. Echar el puerro y darle unas vueltas hast ...

INGREDIENTES (para 4 brochetas) Para el adobo: 125 gr. de aceite de oliva 75 gr. de miel 75 gr. de salsa de soja 2 dientes de ajo machacados 1 cucharada de tomillo fresco Pimienta negra recién molida Para el resto: 2 pechugas de pollo de corral 1 cebolla a tacos 4 champiñones 4 tacos de calabacín 4 tomates cherry PREPARACIÓN Poner en un bol los ingredientes del adobo y mezclar. Incorporar las ver ...

Me encantan las legumbres y he aprovechado el Reto Color y Sabor de Temporada, para hacer estos Mini Muffins, que además son aptos para celiacos. INGREDIENTES 200 gr. de garbanzos cocidos machacados o triturados 100 gr. de azúcar moreno 75 gr. de mantequilla troceada 3 huevos (separadas yemas de claras) 100 gr.de almendra molida 1 cucharadita de bicarbonato 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 ...

El 15 de noviembre se celebra, en Estados Unidos, el Día Nacional del Bundt Cake. Y aunque se publicará hoy, me vino de perlas ya que este mes, en Desafío en la Cocina,, pensaba hacer el pastel Neapolitano en molde de Bundt Cake. Nada tan original y delicioso como combinar tres sabores, chocolate, fresa y vainilla, con sus respectivos colores. INGREDIENTES Bizcocho: 125 gr. de yogur de vainilla a ...

Hace unos años estuve en Grecia, más concretamente en Atenas y éste viaje, con Cocinas del Mundo, me ha vuelto a recordar lo estupendo que lo pasé, lo mucho que disfruté y lo bien que comí. Os traigo, la Batzina, una tarta griega tradicional de Tesalia pero, vegana. Y se puede comer caliente o fría. INGREDIENTES 1 Kg de calabacín 1 cebolla grande 1 dientes de ajo 210 ml de bebida de soja 55 ml d ...

El Ajo Negro se obtiene mediante la colocación de ajo crudo fresco, de 60 a 90 días, en un armario de fermentación con agua de mar, para la fermentación natural. No tiene el olor ni sabor característico del ajo crudo. Su textura es suave y tierna y su olor es agradable siendo su gusto parecido al de la mora confitada. Está delicioso untado en una rebanada de pan. ¡¡Me encanta!!. INGREDIENTES 300 ...

Este mes de Octubre, el asalto ha sido en el blog de Duly´s Hitchen, y me he llevado unas deliciosas galletas sin gluten para el reto... La única variante, que las he hecho con Thermomix. El resto, vamos, un calco. Me ha encantado recorrer tu blog buscando dónde poner la mano para llevarme alguna de tus recetas. INGREDIENTES (Importante tener todos los ingredientes a temperatura ambiente) 200 g ...

Este mes de Octubre, para el Reto Color y Sabor de Temporada, he elegido las uvas,que ahora estén buenísimas. Espero que os guste esta deliciosa tarta. INGREDIENTES Base: 170 gr. de galletas Digestive 60 gr. de mantequilla en pomada Tarta: 200 gr. de queso crema 200 gr. de queso Mascarpone 200 gr. de chocolate blanco 200 gr. de leche 40 gr. de azúcar invertido Aquí 1 sobre de cuajada Royal Uvas ...

En Octubre,en Desafío en la Cocina, nos toca el salado, idea de M. Luz del blog "Trasteando en mi cocina". He elegido estos muffins con sabor a pizza que están , ¡¡Buenííísimos!!. Espero que os gusten tanto como han gustado en casa. INGREDIENTES 1 1/2 taza de harina 2 cucharadas de azúcar 1/2 cucharadita de sal 2 cucharaditas de levadura química 1/3 de taza de aceite de oliva 1 huevo 1/ ...

Octubre, y viajamos en Cocinas del Mundo, nada más y nada menos que a Filipinas y qué mejor que con unos fideos con verduras y pollo "Pancit". INGREDIENTES 1 paquete de fideosasiáticos 200 gr de judías verdes troceadas 1/2 pimiento rojo carnoso 2-3 zanahorias 1 cebolla 1 pechuga de pollo en tiras 200 gr de champiñones en láminas Aceite de sésamo 1 chorreón generoso salsa de soja 1 past ...