Un Toque de CaNela

325 ideas publicadas y 412 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Nela Torres

(España)

Cocina fácil, económica y resultona

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Un Toque de CaNela

Panes Thermomix

PAN DE MOLDE INTEGRAL CON SEMILLAS

INGREDIENTES 350 gr. de agua 1/2 cucharadita de azúcar 15 gr. de levadura fresca 10 gr. de sal 400 gr. de harina integral de trigo 200 gr. de harina de espelta Sésamo negro Semillas de lino Pipas de calabaza PREPARACIÓN Poner en el vaso el agua y el azúcar 2 minutos, 37º, velocidad 2. Añadir la levadura 20 segundos, velocidad 2. Incorporar las harinas y la sal 15 segundos, velocidad 6. Programar 3 ...

Cheesecakes Entrante Thermomix ...

CHEESECAKE DE QUESO DE CABRA

INGREDIENTES Base: 100 gr. de galletas saladas de aperitivo 60 gr. de mantequilla a temperatura ambiente Resto: 400 gr. de queso fresco de cabra 1 diente de ajo 1 cucharada de sal de ajo Cebollino cortado pequeñito 100 gr. de nata vegetal 2 gr. de agar-agar PREPARACIÓN Base: Poner en el vaso las galletas 10 segundos, velocidad 8. Añadir la mantequilla 15 segundos, velocidad 4. Ha de quedar bien i ...

Cocinas del Mundo Entrantes Thermomix ...

SOPARNIK - Dalmacia (Croacia)

Con Cocinas del Mundo, viajamos a Dalmacia, una región histórica perteneciente a Croacia. La receta que me he traído es una sencilla tarta de acelgas y cebolla muy típica y con denominación de origen. Es un plato indígena muy común en la cocina dálmata, y desde 2016, la Comisión Europea lo declaró Patrimonio Nacional No Material. Incluso tienen el Festival Soparnik que tiene lugar en Dugi Rat. IN ...

Desafío en la Cocina Picoteo Retos Culinarios ...

CROQUETAS DE ZANAHORIA Y ARROZ (Aptas para celiacos)

Qué buen Desafío en la Cocina para este mes de Marzo, nada más y nada menos que.....¡croquetas!. El picoteo que más me gusta. Mi colaboración en el reto, las pueden tomar los celiacos. INGREDIENTES 150 gr. de arroz basmati 400 gr. de agua 200 gr. de zanahoria en rodajas 100 gr. de harina de garbanzo 50 gr. de cebolla en cuartos 1/2 cucharadita de ajo en polvo 50 gr. de almendras tostadas 60 gr ...

Pescados y mariscos Primeros Thermomix

LOMO DE BACALAO FRESCO CON TOMATE

INGREDIENTES Lomos de bacalao fresco 600 gr de tomates de pera 1 cebolla 2 dientes de ajo chascados y pelados Pimentón dulce Harina Aceite de oliva Perejil o cebollino para espolvorear PREPARACIÓN Poner aceite en una sartén y dorar los ajos. Añadir la cebolla y dejar que tomen color. Triturar los tomates enteros. Lo hice con Thermomix. Reservar. Cuando el sofrito esté, poner el pimentón disuelto ...

Cocinas del Mundo Dulcerías sin pecado Retos Culinarios ...

TÉCULA MÉCULA

A pesar del confinamiento, es una estupenda idea poder seguir con un reto tan divertido como es, Cocinas del Mundo y este mes, viajamos a Badajoz. En mi recorrido por la ciudad, me he quedado con esta deliciosa tarta de yema y almendra con un crujiente hojaldre. El resultado es increíble, como un mazapán. Típica de Olivenza ( Badajoz). Os la recomiendo, sí o sí INGREDIENTES (Para un molde de 18 ...

Ensaladas Primeros Vegetarianas

ENSALADA TIBIA DE BATATA

INGREDIENTES 4 rodajas de batata 1 cebolla en juliana 12 tomatitos Cherry 1 vaso de vino blanco Aceite Sal Queso PREPARACIÓN En una sartén, poner el aceite y las rodajas de batata. Dejar unos minutos dándole la vuelta. Agregar la cebolla, salar y cocinar durante unos minutos. Echar un poco de vino, tapar y seguir cocinando. Incorporar los Cherry partidos por la mitad. Echar más vino si se va consu ...

Alimentación y Salud Salsas Vegetarianas

SALSA DE AGUACATE

Una deliciosa salsa, saludable para untar, para ensaladas o simplemente como dip. Súper fácil de preparar INGREDIENTES 1 aguacate 1 yogur natural El jugo de 1/2 lima Sal PREPARACIÓN Poner todos los ingredientes en una batidora y batir hasta que quede homogéneo. Probar de sabor, y rectificar si fuese necesario. Poner en tarro de cristal, cerrar y al frigo. Dura 2 o 3 días. Bon appétit!!

Entrantes Picoteo

TATÍN DE MORCILLA Y MANZANA

Como hice tartaletas, utilicé 2 manzanas, con lo cual, si preferís hacerlo en molde, usad la cantidad de manzanas que necesitéis para cubrir el fondo. INGREDIENTES 2 manzanas Golden 5 o 6 morcillas de cebolla tiernas Hojaldre (en mi caso, no tenía hojaldre y utilicé rebanadas de pan de molde sin corteza) Mantequilla 1 huevo PREPARACIÓN Horno 180º. Engrasar los moldes de tartaletas. Reservar. Apla ...

Primeros Quiche Vegetarianas

QUICHE DE PUERRO Y CEBOLLA

Desde que empezamos la cuarentena, la estupenda cocinera Evelyne Ramelet, nos deleita todos los días, desde su página de Facebook y de un modo altruista, con una receta de confinamiento fácil, económica y deliciosa. ¡¡Gracias!! por tu gentileza y amabilidad. Aquí os dejo una muestra de ellas. INGREDIENTES 2 rabos de puerro,la parte verde que nunca sabemos qué hacer con ellos. 1/2 cebolla 1 cuchar ...

De cuchara Vegetarianas

POTAJE DE GARBANZOS CON ESPINACAS

INGREDIENTES 200 gr de garbanzos de bote 250 gr de espinacas frescas 1 cebolla 1 tomate maduro rallado 2 dientes de ajo 1 huevo duro 1 cucharadita de pimentón dulce Aceite Sal PREPARACIÓN En una cazuela, poner el aceite y añadir los ajos troceados. Cuando empiecen a dorar, añadir la cebolla finamente picada y sofreír hasta que esté transparente. Retirar del fuego, agregar el pimentón y remover ...

Arroces Primeros Vegetarianas

RISOTTO DE VERDURA

INGREDIENTES 200 gr de arroz arborio o de grano redondo 1 o 2 zanahorias 100 gr de judías verdes 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo 750 ml de caldo o agua 1/2 vaso de vino blanco Aceite 100 gr de queso parmesano rallado (opcional) Sal al gusto PREPARACIÓN Poner a calentar el caldo a fuego lento y mantenerlo caliente para utilizarlo. Cortar las verduras en trozos pequeños. Sofreír la cebolla y el ...

Cocinas del Mundo Entrantes Retos Culinarios ...

TARTA PASCUALINA

Me ha venido genial que este mes, en Cocinas del Mundo, viajemos a Argentina porque siempre he querido hacer esta tarta y nunca he visto el momento. Me ha encantando y está buenisíííííísima INGREDIENTES Masa: 2 tazas de harina 1 taza de Maizena 1/2 taza de aceite 1 cucharada de sal 1 cucharada colmada de levadura 1/2 taza de agua caliente Relleno: 500 gr de hojas de acelgas cortadas en juliana ...

Bollería Thermomix

DOOWAPS o bollitos con pepitas de chocolate

INGREDIENTES 250 gr. de harina de fuerza 110 gr. de leche tibia 40 gr. de azúcar 25 gr de levadura fresca 30 gr. de aceite de girasol 1 pizca de sal 1 cucharada de esencia de vainilla 1 huevo (separada la yema de la clara). La yema para la masa, la clara para pincelar los Doowaps 50 gr. de pepitas de chocolate PREPARACIÓN Antes de empezar, poner las gotas de chocolate en el congelador. Agregar el ...

Bollería Thermomix

Bollos suizos

Estos bollitos, son ideales para el desayuno y me los llevé del estupendo blog de Julia y sus Recetas, que por supuesto, os invito a que visitéis porque es una pasada. INGREDIENTES Prefermento: 100 gr de harina de fuerza 100 ml de leche tibia 3 gr de levadura fresca Masa: El prefermento 450 gr de harina de fuerza 150 ml de leche 100 gr de azúcar 2 huevos M 5 gr de sal 80 gr de mantequilla t/ambien ...