Un Toque de CaNela

INGREDIENTES 100 gr de salmón ahumado 1 aguacate 1 tomate Otello Aceite de oliva Sal Jugo de lima Rodajas de pan con semillas PREPARACIÓN Tostar el pan en una asadora o grill. Reservar. Mientras tanto, cortar el tomate en rodajas y el aguacate en medias lunas (rociar con lima). Rociar el pan con aceite, colocar el tomate con una pizca de sal. Repartir el aguacate y terminar con el salmón. Bon app ...

INGREDIENTES Crujiente de jamón: 50 gr de jamón Crema: 1 manojo de espárragos trigueros 250 gr de patatas 1 cebolla 500 ml de caldo de verduras o agua Aceite de oliva Sal PREPARACIÓN Crujiente de jamón: Poner en el plato de microondas papel de cocina y colocar las lonchas de jamón. Cubrir con otra hoja de papel y presionar un poco. Introducir en el micro y según las lonchas, darle golpes de tiemp ...

INGREDIENTES 2 láminas de masa fresca para empanadas 300 gr de acelgas troceadas 1 cebolla picada 1 diente de ajo 1 tomate maduro rallado Queso Emmental rallado 1 huevo para pincelar 1 cucharadita colmada de orégano Aceite Sal PREPARACIÓN Pochar la cebolla con el ajo en un poco de aceite. Agregar el tomate y darle unas vueltas hasta que pierda el sabor a crudo. Echar el orégano. Añadir las acelga ...

INGREDIENTES Masa: 200 gr de harina de repostería 130 gr de azúcar 3 huevos M 100 ml de leche 2 cucharaditas de levadura 1 cucharadita de esencia de vainilla 4 cucharadas colmadas de Nutella Buttercream: 125 gr de queso crema 50 gr de mantequilla en pomada 300 gr de azúcar glas Resto: 1 taza de frutos rojos PREPARACIÓN Masa: Horno 180º. Batir la mantequilla con el azúcar durante 5 minutos. Ha de q ...

INGREDIENTES 4 lomos o rodajas de merluza 4 gambones 1 puñado de almejas 1 cebolla 2 dientes de ajo 1/2 vaso de vino blanco 1 cucharada de harina 200 ml de caldo de pescado Perejil Aceite Sal PREPARACIÓN En una cazuela, pochar la cebolla junto con los ajos. Añadir la harina y a fuego medio, remover unos minutos para que pierda el sabor a crudo. Ha de cocinarse bien. Echar el vino, dejar que evapo ...

INGREDIENTES 200 gr. de mantequilla en pomada 4 cucharadas de cacao en polvo (uso Valor) 3 naranjas 200 gr. de azúcar glas 3 huevos L 200 gr. de harina con levadura 1 cucharadita de levadura química 200 ml de nata muy fría Cobertura: 100 gr. de mantequilla 100 gr. de chocolate fondant 70% de cacao 100 gr. de azúcar glas PREPARACIÓN Horno a 180º. Engrasar 2 moldes de 20 cm. con mantequilla. Mezclar ...

INGREDIENTES Alitas de pollo Sazonador especies marroquíes Pimentón dulce Sal Aceite de oliva PREPARACIÓN En un bol, poner las especias, el pimentón, sal y aceite, el justo para que se embadurnen las alitas con los condimentos. Cubrir con film y al frigo 30 minutos mínimo. Remover de vez en cuando. Calentar la freidora 3 minutos y colocar las alitas en la rejilla sin amontonar. Programar 15 minut ...

INGREDIENTES ( 2 raciones) 7 dientes de ajo 2 alcachofas troceadas 1 patata chascada 2 huevos 1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera 400 ml de agua o caldo de verduras, más o menos Aceite Sal PREPARACIÓN Sin encender el fuego, poner 2 cucharadas de aceite y los dientes de ajo fileteados. Si no gusta encontrarlos al comer, darles un golpe seco y ponerlos enteros. Encender a fuego bajo y dejar q ...

INGREDIENTES 1 huevo 75 gr de guisantes descongelados o en conserva 2 cucharadas de tomate frito Taquitos de jamón 2 lonchas de bacon (opcional) Aceite PREPARACIÓN Calentar durante 3 minutos a 175º la Airfryer. Pincelar ligeramente el recipiente de cocción con aceite de oliva. Poner como base el tomate, luego los guisantes con el jamón. Cascar el huevo y dejarlo con cuidado en el medio. Repartir e ...

INGREDIENTES 1 dorada abierta pero con la espina a un lado (la mía sin cabeza para que me cupiera) 2 lomos de merluza 2 patatas peladas y en rodajas 1 cebolla hermosa en juliana 2 tomates pera a rodajas 2 diente de ajo fileteados 1/2 vaso de vino blanco Aceite de oliva Sal Picada para la dorada: 1 diente de ajo sin el germen Perejil Aceite de oliva Sal PREPARACIÓN Horno 190º. Preparar la picada. ...

INGREDIENTES 2 calabacines medio pelar Salsa: 1 aguacate 200 gr de tomates Cherry 5 o 6 tomates secos en aceite Unas hojas de albahaca Aceite de oliva virgen extra Sal PREPARACIÓN Cortar los calabacines en espiral. Lo hice con mi Spiralizer. Va estupendo para cualquier hortaliza. Salsa: Batir el resto de ingredientes hasta conseguir una crema. Con la Mambo: Todo en la jarra, 1 minuto, velocidad ...

INGREDIENTES 200 gr de harina repostería 100 gr de mantequilla en cubos y fría 50 gr de azúcar glas 40 ml de agua PREPARACIÓN Poner en la jarra de la Mambo, todos los ingredientes en el mismo orden 30 segundos, velocidad 4. Formar una bola, liar con film y al frigo 30 minutos. Encamisar el molde (mantequilla y harina). Quitar el exceso de harina. Extender la masa en el molde. Bon appétit!!

INGREDIENTES 280 gr de espaguetis integrales de espelta 4 alcachofas fileteadas 1 bloque de tofu firme troceado en cubos o a mano 2 dientes de ajo picados 1 cucharadita de orégano 2 o 3 cucharadas de salga de soja (al gusto) Aceite de oliva Sal PREPARACIÓN Cocinar los espaguetis según el fabricante. Mientas tanto, rehogar las alcachofas junto con el ajo y el orégano, a fuego medio, hasta que est ...

INGREDIENTES 1 lámina de hojaldre fresco 1 calabacín grandecito pelado y rallado 2 dientes de ajo picados 1 cucharadita de orégano Sal Aceite 2 quesitos light tipo de Burgos 1 pera conferencia 5 o 6 lonchas de queso light Leche para pincelar Láminas de almendra PREPARACIÓN Rehogar el calabacín con el ajo, el orégano y un poco de sal unos 5 minutos. Dejar enfriar. Extender la lámina de hojaldre. ...

Marzo, en plenas Fallas pero a tiempo para el homenaje de Andrea, con su blog Andreíta come de todo Tiene unas recetas estupendas y la verdad, complicado elegir alguna. Me he decantado por estos mullidos y deliciosos Doowaps porque también van estupendos cuando no tengo los buñuelos Estáis invitadas para las Fallas del año que viene ya que estas, están en su último día. Voy con la receta, aunqu ...