Un Toque de CaNela

383 ideas publicadas y 471 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Nela Torres

(España)

Cocina fácil, económica y resultona

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Un Toque de CaNela

Carnes y aves Desafío en la Cocina Primeros ...

Para este mes de Diciembre, en Desafío en la Cocina, vamos a hacer Paupiettes, que por cierto, es una buena idea para estas Navidades. Yo las he hecho de pollo y espero que os gusten. Son sencillas y muy sabrosas. Se hacen con la técnica del enrollado y se rellenan al gusto. INGREDIENTES Relleno: 200 gr de salchichas frescas 100 gr de paté de Campagne Resto: 4 muslos de pollo deshuesado Patatas ...

Cocinas del Mundo Dulcerías Navidad ...

Para Cocinas del Mundo, especial Navidad, he viajado hasta Suecia y os traigo los Knäck, que desde que se los vi hacer a Nina Olsson, estaban en mi lista de pendientes y ahora, me viene fenomenal ya que son dulces navideños. INGREDIENTES 200 ml de nata 200 ml de sirope de azúcar 200 gr de azúcar 100 gr de almendra de granillo PREPARACIÓN Mezclar en un cazo la nata, el sirope y el azúcar. Poner a ...

Cocina Internacional Cocinas del Mundo Pescados y mariscos ...

Menudo viaje me he dado este mes en Cocinas del Mundo. Un lugar, por el cual, estaría dispuesta a pasar el montón de horas en un avión Os he traído esta sencilla, pero no menos deliciosa receta, de camarones, que en mi caso la he hecho con gambones. INGREDIENTES 500 gr de gambones 2 1/2 cucharada de harina 2 cucharaditas de pimentón dulce 1 1/2 cucharadita de sal marina 1 cucharadita de pimie ...

Desafío en la Cocina Pescados y mariscos Primeros

Vaya Desafío en la Cocina, el de este mes, más saludable. ¡Me ha encantado! Aquí os dejo el mío. INGREDIENTES Filetes de bacalao fresco Arroz Basmati (unos 40 gr por persona) Cebolla en aros 1 zanahoria Tomates Cherry 1 cucharadita de vino blanco Sal Orégano Aceite de oliva PREPARACIÓN Rehogar, a fuego fuerte, con un chorrito de aceite y sal, la cebolla. Reservar. En el mismo aceite, hacer lo m ...

INGREDIENTES Albóndigas: 1 cebolla dulce 1 berenjena pelada y en dados pequeños 1 diente de ajo 1 batata pequeña Perejil 2 cucharadas de pan rallado 1 huevo Harina Sal Salsa: 1 cebolla 1 puerro 1 zanahoria 1/2 vaso de vino blanco 2 dientes de ajo 100 ml de caldo de verduras 200 gr de tomate frito (casero o comercial) Sal Orégano Aceite de oliva virgen PREPARACIÓN Albóndigas: En una sartén con ace ...

Cocinas del Mundo Dulcerías Retos Culinarios

Galicia, que región más maravillosa. He ido un par de veces y siempre vuelvo encantada, con lo cual, me siento muy feliz con el reto de Octubre en Cocinas del Mundo Mi receta, son estos deliciosos dulces que, aunque se hacen en muchos pueblos, es en Melide donde sobresale su consumo. INGREDIENTES Masa: 4 yemas 20 gr de mantequilla derretida 20 ml de licor de anís 200 gr de harina Glaseado: 100 m ...

Chocolate Dulcerías sin pecado Tartas

INGREDIENTES Bizcocho: 100 gr de azúcar moreno 110 gr. de azúcar blanco 115 ml de aceite de girasol 150 gr de harina de repostería 45 gr de cacao en polvo 3 huevos M 1 yogur natural (no desnatado) 1 cucharadita de esencia de vainilla 10 gr de polvo de hornear 1 cucharadita de bicarbonato Ganache de Nutella (relleno): 250 ml de nata 100 gr de chocolate negro 150 gr de Nutella Ganache cobertura: 200 ...

Desafío en la Cocina Dulcerías Postres ...

Comenzamos nueva temporada, en Desafío en la Cocina, con una receta que conocía y me ha llevado a recuerdos de antaño. Es un postre que se remonta a la cocina Medieval, a principios del Siglo XIII. Se dice, que todo empezó con la llegada de las almendras y arroz a Europa por medio de los árabes. Su textura es parecida a la Panna Cotta italiana. INGREDIENTES 200 gr de almendras crudas peladas 70 ...

Cocina Internacional Cocinas del Mundo Dulcerías ...

Después de las vacaciones, volvemos en Cocinas del Mundo a viajar y descubrir deliciosas recetas. En este mes de Septiembre, lo hacemos a Florencia y me he traído este delicioso pastel muy típico de allí, sobre todo, en Carnaval. Es una masa de pan dulce con la fragancia de la naranja y el aceite de oliva. En italiano, schiacciata significa "triturado" y es que los huevos hay que añadir ...

Cheesecakes Dulcerías sin pecado Tartas

INGREDIENTES Base: 170 gr de galletas 60 gr de mantequilla derretida Relleno: 350 gr de zarzamora 400 gr de queso crema 125 gr de azúcar 125 ml de leche 200 ml de nata + 3 cucharadas de azúcar 4 hojas de gelatina Cobertura: 200 gr. de arándanos naturales 100 gr. de azúcar 140 ml de agua 15 gr. de Maizena 2 cucharadas de agua PREPARACIÓN Base: Mezclar galletas y mantequilla y extender en el fondo d ...

Picoteo

INGREDIENTES 1 paquete de tortitas para burritos 2 zanahorias Queso crema Queso Masdam rallado 2 huevos duros Mahonesa 7 palitos de cangrejo o langostinos cocidos 1/2 manzana Aceitunas negras picadas Lechuga 1/2 aguacate 3 o 4 pepinillos agridulces pequeños Ketchup 3 quesitos en porciones cremosos Nueces troceadas Aceite Sal PREPARACIÓN Pasar las tortitas por sartén unos minutos. Reservar. Hacer ...

Entrante Hojaldre Picoteo

INGREDIENTES 2 láminas de hojaldre rectangulares 600 gr de berenjena troceada 300 gr de cebolla troceada 70 gr de aceite de oliva Sal Orégano 80 gr de queso Enmental rallado 1 huevo Almendra de granillo (optativo) PREPARACIÓN Poner en el vaso del Thermomix la berenjena, la cebolla, el aceite, la sal, el orégano 2 segundos, velocidad 5. Programar 25 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara. E ...

Cheesecakes Chocolate Tartas

INGREDIENTES (Para un molde de 20 cm) Base: 180 gr de galletas Digestive (10/11 galletas) 60 gr de mantequilla fundida Resto: 250 gr de chocolate de cobertura 250 gr de queso Mascarpone 40 gr de azúcar 375 gr de nata 75 gr de azúcar Ganache de chocolate: 150 gr de chocolate con leche 75 ml de nata PREPARACIÓN Base: Poner papel de cocina en la base del molde y engrasar. Reservar. Resto: Fundir e ...

Panes Thermomix

INGREDIENTES 350 gr. de agua 1/2 cucharadita de azúcar 15 gr. de levadura fresca 10 gr. de sal 400 gr. de harina integral de trigo 200 gr. de harina de espelta Sésamo negro Semillas de lino Pipas de calabaza PREPARACIÓN Poner en el vaso el agua y el azúcar 2 minutos, 37º, velocidad 2. Añadir la levadura 20 segundos, velocidad 2. Incorporar las harinas y la sal 15 segundos, velocidad 6. Programar 3 ...

Cheesecakes Entrante Thermomix ...

INGREDIENTES Base: 100 gr. de galletas saladas de aperitivo 60 gr. de mantequilla a temperatura ambiente Resto: 400 gr. de queso fresco de cabra 1 diente de ajo 1 cucharada de sal de ajo Cebollino cortado pequeñito 100 gr. de nata vegetal 2 gr. de agar-agar PREPARACIÓN Base: Poner en el vaso las galletas 10 segundos, velocidad 8. Añadir la mantequilla 15 segundos, velocidad 4. Ha de quedar bien i ...