Un Toque de CaNela

Con estos pastelitos, típicos en Navidad de mi tierra valenciana, participo en Cocineros del Mundo para el Reto CHRISTMAS TIME CdM 2016, INGREDIENTES Relleno: 1/2 Kg. de boniato hervido con su piel 250 gr. de azúcar 1 palo de canela Peladura de un limón Masa: 300 gr. de harina 80 gr. de aguardiente o anís seco 70 gr. de aceite de oliva suave 50 gr. de azúcar PREPARACIÓN Relleno: Pelar el boniato ...

INGREDIENTES 200 gr. de coco rallado 175 gr. de leche condensada 200 gr. de chocolate de cobertura PREPARACIÓN Mezclar poco a poco el coco con la leche condensada hasta que todo quede homogéneo. Cubrir y dejar reposar durante 1 hora. Fundir el chocolate al baño María. Coger una porción de mezcla, hacer bolitas del tamaño deseado. Pasar por el chocolate, quitar el exceso y dejar en bandeja con pape ...

INGREDIENTES 250 gr. de coco rallado 250 gr. de azúcar 3 huevos PREPARACIÓN Mezclar bien el coco y el azúcar. Hacer un hueco en el medio y echar los huevos (sin batir). Remover desde el centro a las orillas. Yo lo hago con la mano. Mezclar muy bien para que el coco se hidrate. Dejar reposar unos 30/45 minutos tapado con film. Horno 200º. Coger porciones de masa y colocar en bandeja de horno con pa ...

Para Cocinas del Mundo, he elegido "El Christstollen (Pan de Cristo) o Stollen", muy tradicional en la cocina navideña alemana . Su forma, recuerda a un niño recién nacido envuelto en sus pañales, por esta razón, se cubre de azúcar glas. Es el pan dulce alemán por excelencia. Según la historia, data del siglo XIV y se regalaba a los obispos como presente de Navidad. Cuando lo hice por ...

En Juego de blogueros 2.0, para este mes de Noviembre, tenemos de protagonista a la Mandarina, una fruta que a todos nos gusta. Mi aportación al reto es este flan delicioso que espero lo hagáis. Es fácil, económico y resultón. INGREDIENTES 6 huevos 200 gr. de azúcar glas 1 cucharadita de Maizena 210 ml de jugo de mandarina recién exprimido Ralladura de una mandarina Azúcar moreno para decorar. PR ...

Con esta receta, participo en el reto de Cocineros del Mundo, en el apartado, salado. INGREDIENTES Patata Cebolla (optativo) Aceite Sal Sustituto del huevo: 250 gr. de agua con gas 50 gr. de harina de garbanzos 30 gr. de Maizena PREPARACIÓN Freír en aceite la patata y la cebolla con sal, como se suele hacer para la tortilla de siempre. Mientras tanto, en un bol, mezclar los ingredientes que susti ...

Para este mes de Noviembre, el Desafío en la Cocina, va de Ñoquis y como los de patata no nos hacen mucha gracia, los he hecho de batata, que por cierto, este año están espectaculares de buenas. Espero que si en alguna ocasión los hacéis, os gusten como nos han gustado en casa. INGREDIENTES Para los ñoquis: 500 gr. de batata 150 gr. de harina 1 huevo Ralladura generosa de nuez moscada Sal Para ...

Noviembre y Luxemburgo. Este es el destino que nos ha llevado Cocinas del Mundo. Cada vez, estoy más encantada de estar con este grupo tan estupendo y viajar a países increíbles, y sin marearme. Para este reto he hecho las Gromperekichelcher, un nombre súper complicado pero, un rico y crujiente picoteo. Es parecida a nuestra tortilla de patatas con cebolla. Se pueden encontrar en ferias, mercados ...

INGREDIENTES 50 gr. de tomates secos en aceite (los venden envasados en el supermercado) 1 diente de ajo 10 hojas de albahaca fresca limpia y seca 50 gr. de Parmesano rallado 1 cucharada de piñones 125 gr. de aceite de oliva virgen extra PREPARACIÓN En una sartén, tostar ligeramente los piñones. Dejar enfriar. Poner en el vaso todos los ingredientes 20 segundos, velocidad 6. Bajar de las paredes. ...

INGREDIENTES 1 polo de unos 2 Kg. 1 manzana , sin pelar, lavada y pinchada con un tenedor 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 vara de apio 1 zanahoria 75 ml de vino blanco 75 ml de vermouth rojo (se puede sustituir por coñac) 1 cucharada de hierbas provenzales 1 cucharada de mostaza de Dijón Aceite Sal Pimienta negra recién molida Patatas PREPARACIÓN Horno 190º. Salpimentar el pollo por dentro y poner la ...

INGREDIENTES Masa 1: 150 gr. de mantequilla en pomada 100 gr. de azúcar blanca 100 gr. de azúcar moreno 1 huevo L 1 cucharadita de esencia de vainilla 125 gr. de harina 40 gr. de cacao en polvo 1 cucharadita de bicarbonato 1 pizca de sal 30 ml. de leche (2 cucharadas) 150 gr. de chips de chocolate blanco Masa 2: 170 gr. de mantequilla en pomada 150 gr. de azúcar moreno 50 gr. de azúcar 1 huevo L 2 ...

INGREDIENTES Uva blanca Uva negra 1 yogur natural desnatado 2 cucharaditas de sirope de ágabe 2 cucharadas de avena con frutos secos Granada (optativo). La he puesto para darle color PREPARACIÓN En un bol, mezclar el yogur con el sirope de ágave. Reservar. Lavar las uvas, partir por la mitad y quitar los pipos (no pelar). Mezclar con el yogur. Poner en los recipientes para tomar, esparcir los cere ...

Un postre delicioso para el Desafío en la Cocina del mes de Octubre, El Trifle, dulce que nos da mucho juego por la combinación de sabores. INGREDIENTES Bundt Cake Candy Mars Aquí 200 gr. de crema pastelera Aquí 200 gr. de nata montada 150 gr. de queso crema + 2 cucharadas de mermelada de cerezas Crocante de caramelo con cacahuetes salados PREPARACIÓN Poner azúcar a fundir y cuando esté caramelo ...

Un plato sencillo, económico y resultón. INGREDIENTES Alboronía Aquí Huevos Para los huevos poché: 1/2 litro de agua 50 ml. de vinagre de vino blanco PREPARACIÓN Para hacer los huevos poché, poner a hervir el agua y el vinagre. Cuando hierva, quitar del fuego, echar el huevo y volver a poner al fuego y cocinar a fuego lento durante 3 minutos, Yo pongo el huevo en un recipiente pequeño y así al ec ...

Este mes, me ha costado mucho el reto para Cocinas del Mundo. Nos hemos ido a Wallis y Futuna de la Polinesia francesa. Me ha resultado complicado pero por fín, aquí tengo la receta. Si os gusta el coco, como en mi casa, seguro que os gustarán los Firi Firi. Una especie de rosquilla frita y rebozada por azúcar. INGREDIENTES 400 gr. de harina tamizada 125 gr. de azúcar 250 gr. de leche de coco 50 ...