Blog de ManuCatMan

Volver a casa y a la rutina después de vacaciones no es fácil, en eso, no descubro nada nuevo pero esta vez he decidido que no pienso entristecerme, ni tener síndrome post vacacional, ni nada. Al revés quiero pensar en todas las experiencias que hemos tenido en estos 9 días, los lugares que hemos visitado y simplemente sonreír. Y eso, que el periodo vacacional me ha regalado 3 kilos, como bien ima ...

Como estoy de responsable esta semana del blog, me he venido arriba y me he venido con Jaime al hotel Me Mallorca a conocer al chef de su restaurante Pez Playa, Pablo Mariñas, andaluz como yo y hemos preparado una receta de las mías, #CatBásica. Se trata de una ensalada de tomates variados con ventresca de atún y alcaparrones, perfecta para el verano, sencilla y muy sabrosa. El Me Mallorca es un h ...

En Mallorca estamos en pleno verano disfrutando de nuestras calas y playas. Uno de los enseres necesarios antes de partir a disfrutar de nuestra isla es un buen Té frío de mango, además de toalla y el libro que me traiga entre manos, ya sea en formato tradicional o digital. Con este té olvidar todas las reglas que leísteis en mi primer post. Si en invierno me gusta respetar la temperatura, los tie ...

Hoy me atrevo a publicar una receta en esta web, es de berenjenas, con un salmorejo distinto al tradicional, este es de aguacate, para rematar el plato un poco de jamón de pato y ralladura de naranja. Tengo que reconocer que siempre me ha fascinado la cocina, pero nunca terminaba de decidirme a dar un paso adelante, y por ahora con crear mi propio blog y pertenecer a este, ya me siento más que sat ...

Ser profesor hoy en día, supone tener alumnos de más de una nacionalidad en tu clase. En mi caso, el padre de un alumno búlgaro me pasó esta receta de Tarator, sopa fría de yogur y pepino búlgara. Al leer la receta no pude dejar de pensar que estaba bastante relacionada con el tzatziki griego (de hecho el origen es el mismo al haber sido invadidos ambos países por el Imperio Otomano)  y que al ser ...

En mi primer día de vacaciones y antes de que nos embarquemos en un crucero por el mediterráneo, quería yo plantearme destinos donde ya he estado o donde me gustaría volver y enfocarlos de otra manera, no desde el punto de vista turístico, bueno, sí pero desde el punto de vista turismo gastronómico. El germen de todo esto lo tuve con el post ¿dónde comer en Córdoba?. El verano es el momento ideal ...

Viernes, para mí, inicio de vacaciones y por cierto, hace más de 7 años que no tengo vacaciones en pleno verano así que me van a sentar divinamente. Que no entre en modo pánico nadie, que yo me voy pero Fran, Jaime y Jesús se quedan al mando y así el blog sigue ritmo normal. Os traemos una tarta de queso con foie y mermelada de higos, que lleva rondando por mi cabeza desde que Fran hizo su tarta d ...

Hace un par de fines de semana fuimos invitados por NaturEventSelva, empresa que se encarga de gestionar el turismo rural del municipio de Selva ofreciendo distintas actividades y experiencias como senderismo, cicloturismo, gastronomía, cultura y todo ello combinado en el número de jornadas que cada uno desee. Nosotros hicimos en un día, en un apretadísimo programa, un poco de todo para conocer y ...

De nuevo por aquí, con otro artículo. Hoy traigo una ruta del té por la judería de Córdoba. Esta bella ciudad andaluza tiene mil y un motivos para visitarla y disfrutar como mínimo de un fin de semana en una escapadita- y si puedes más días mejor,jeje- para conocer sus rincones. Manu ya ha comentado con detalle qué ver y qué comer en Córdoba. Y por otro lado, Fran nos está enseñando los secretos d ...

Hoy es un día muy especial en este blog, sí, lo es, porque con esta receta en vídeo comienza una nueva etapa, en la que, ‘as usual’, ponemos mucha ilusión y además era algo que llevábamos tiempo queriendo hacer se trata de ir a conocer restaurantes in situ y ‘robarles’ una receta de la mano del propio chef. Le toca turno al restaurante Claxon, cruce de cocinas y a uno de su ...

Seguimos con nuestro especial Darna Home y la presentación de su colección de moldes Ohlalà, una presentación en la que esta también colaborando Loreto de Sabores de Colores, que nos lanzo la semana pasada un reto, con bastante mala uva, por cierto, me pide que haga algo dulce y con mantequilla, ahí es nada. Me he decantado por un bizcocho, uno de los mejores que hemos comido ultimamente, se llama ...

Llegó el verano y con ello sus calores, o sus fríos si se trata del polo sur. Como nosotros estamos en el norte, hace calor y ya teníamos ganas de una ensalada, y prepararse porque para estos días de verano vienen varias. En esta ocasión, una ensalada de arroz con pavo, naranja y su reducción. Fresca, ácida, dulce y lo más importante, ligera. Hemos usado para esta ensalada naranjas del tipo navel ...

Que Córdoba es una ciudad maravillosa ya lo hemos dicho en varias ocasiones en este blog, porque somos unos enamorados de la sultana andaluza y así hemos visto ¿Qué visitar? ¿Qué comer? o, incluso hemos hablado de la cofradía del salmorejo y su ruta gastronómica y también os hemos contado que este año allí celebran ser la capital iberoamericana de la cultura gastronómica. En conclusión, podemos de ...

Un gran clásico al que tengo especial cariño, las empanadillas de atún y huevo. Nos hemos animado a prepararlas en versión vídeo receta porque hay muchas personas que no saben hacer y no se imaginan lo sencillo que es y sobe todo, se evitan comprar ‘rellenos’ ya preparados y las, casi siempre, terribles empanadillas congeladas. Las obleas son compradas, si no voy mal marca la cocinera, ...

Con eso de que tenemos a Fran y sus #catBásicas a veces se me olvida a mí, hacer recetas básicas y claro está que también las hago, sobre todo porque muchas veces son la base de otras elaboraciones. Este bizcocho fácil de chocolate me gusta mucho por dos razones: la primera es que es resultado de varias ‘probatinas’ para encontrar la textura y jugosidad que me gustan y sin añadir mante ...