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Blog de ManuCatMan

508 ideas publicadas y 1.044 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Manu CatMan

(España)

Blog de recetas con fotos y canal en youtube http://www.youtube.com/user/78catman78, restaurantes, excursiones por Mallorca y libros de cocina

Recetas de cocina con fotos y vídeo

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Recetas Tartas y Pasteles

Hacía siglos que no publicaba, sí más de tres años. Vuelvo con esta receta de Victoria sponge cake. Es mucho tiempo, lo sé, tanto, que pensé que este blog ya estaba abandonado. Hoy día un blog es casi como un objeto vintage, porque ahora las recetas y las publicaciones se mueven en instagram y otras redes sociales, no sé, llamadme romántico pero me sigue gustando este formato. Este pastel o tart ...

Carnes y aves Achiote Cerdo ...

Después de siete meses me enfrento al temido folio en blanco (virtualmente hablando, claro). Un folio en blanco en el que me encantaría escribir muchas cosas, porque todo este tiempo ha dado para mucho, pero ahora estoy aquí intentando explicar como hacer cochinita pibil en slow cooker Crockpot y a parte de la receta, no sé muy bien que contar. Os podría contar como me ha ido mi super master de ci ...

Arroces

Ya han pasado varias semanas desde mi llegada aquí, y mira que Francia es el país gastro por excelencia, pero mi paladar comienza a echar en falta los sabores españoles. Y eso que Fran me ha traído jamoncito y lomo, que combinado con el buen pan francés, son un lujo pero sí, no puedo evitar echar muchas cosas de menos. Entre ellas mis arroces, generalmente los domingos, en compañía o bien de Fran ...

Sopas y cremas Beronia 2016 Guisantes ...

Desde que hace casi 7 años decidí abrir un blog, comencer a asociar ciertos alimentos a ciertas épocas del año, y sí así la fresas representan el final del invierno, los guisantes están asociados con la primavera. Una crema de guisantes pendiente desde hace algún tiempo y que supone lo último que cociné antes de salir de España. En esa vida cíclica que tenemos los blogueros para con la comida, en ...

Postres y Dulces Café Dolce Gusto ...

Y casi sin darme cuenta ha llegado la primavera, una primavera que será distinta a las vividas en los últimos 10 años, y es que esta la pasaré por entero en París. Y qué mejor que estar en Francia, en primavera y disfrutar de estas crêpes de café con leche Dolce Gusto. Soleil de la Chandeleur annonce printemps, fleurs et bonheur (el sol de la Candelaria anuncia primavera, flores y felicidad), eso ...

Bizcochos y Masas Bundt cake Té Matcha ...

Dicen que las penas con pan son menos, y si ese ‘pan’ lleva chocolate, así no hay pena que se resista. A ver, no es que tenga penas, pero por si acaso las he de tener, creo que este bundt cake de té matcha y chocolate será de gran ayuda. De paso, con esta recetona, o mas bien con los ingredientes que he usado, voy a participar en la nueva promoción de Dr.Oetker, una promoción en la que ...

Carnes y aves

Nunca me había parado a pensar en la versatilidad de las aceitunas y como dicen que un ejemplo vale más que mil palabras, ahí va este pollo con aceitunas verdes. ¿Sabíais que las aceitunas tienen los cuatro sabores fundamentales, amargo, dulce, salado y picante, a la vez? Nunca faltan en cualquier aperitivo, son la reina de la tapa y del picoteo, eso está más que claro, pero sabiendo que tienen to ...

Sin categorizar Aceite de oliva virgen extra Grecia ...

Las tyropitas son una delicia griega que no podéis dejar de probar. Son muy fáciles de hacer, nos llevan de viaje ‘gratis’ y son disfrutonas, porque nos sirven para un desayuno potente, para una merienda o para un cenorrio con una ensalada. En casa somos muy de cenar ensaladas, y la verdad es que todas esas cosas que la complementan me encantan, y más cuando se tarda tan poquito en hac ...

Carnes y aves Adobos Costillas ...

He buscado y probado varias formas de hacer costillas al horno adobadas, porque me encantan. Con una ensalada o unas patatas fritas me parecen una delicia que suelo hacer los domingos, cuando tengo un poco más de tiempo. He probado hacer el costillar completo, a separar las costillas enteras y al final llego a la conclusión de que como más me gustan es así, partidas , de bocadito. No son muy labor ...

Aperitivos

¿Sabes cuando cae en tus manos un libro de cocina que es un tesoro? ¿De esos que te apetecen casi todas las recetas, pues ese es el nuevo libro de Maria Zannia, conductora del programa de recetas griegas en canal cocina. Editado por Nobel y que se llama recetas griegas. De él he elegido esta empanada griega de puerros que me ha gustado tela, buenísima. Tengo que reconocer que la hice tan cual vien ...

viajes por españa

Madrid y Barcelona, son las potencias económicas, ciudades con mucho que contar gracias a su papel protagonista en la historia de España y, además, de los mejores lugares para tener una experiencia gastronómica. Madrid y Barcelona encabezan el ranking de destinos europeos en lo que a gastronomía se refiere. Entre los más de 2.000 destinos que Europa ofrece, Madrid y Barcelona despuntan notoriament ...

Magdalenas y Cupcakes

Hacía años, en serio, que no hacía magdalenas, pero como ha caído en mis manos una nueva cafetera, la dolce gusto, estuve haciendo pruebas de cositas para el desayuno hechas con café y me topé con esta receta de magdalenas de café con leche y yo, que soy 100% cafetero me dije: ¡¡a por ellas!! Jugosas y con un sutil sabor a café, es el desayuno todo en uno, creo que estas las voy a repetir, no tard ...

Pescados y Maríscos

La fiebre de los panes bao, pues tenía que contagiarme, imposible no caer en la tentación de probar a hacer esos, ahora famosos, panes al vapor. La receta de hoy baozi de xeixa y frit de gambas rojas, ahí es nada. Los bao son unos panes al vapor, sí, y los baozi, son esa misma masa pero formando un saquito o un bollito. Son  originarios de China. Los que yo os traigo son de harina de Xeixa, un var ...

Sopas y cremas Cebolleta Katsoubushi ...

Este 2017 me prometí a mi mismo que aprendería sobre cocina japonesa, rollo autodidacta. Lo ideal sería sin duda hacerse un curso o algo así, pero de momento, va a ser que no, entre el master en cirugía y los cambios que se avecinan, estoy sin tiempo alguno. Para ir empezando decidí empezar por lo más básico, ¿ y qué hay más básico que la sopa de miso? Mi inicio con lo japo fue es Toshikoshi soba, ...

Galletas Harina Huevo ...

Me prometí a mi mismo que este año iba a pasar de San Valentín, sí, porque ese inundar todo lo que veo con comida en forma de corazones, pasteles rojos, frutos rojos,  y demás gaitas, me estaba empezando a superar, pero al final he sucumbido. Hacía mucho que no hacía galletas de mantequilla, y cuando estaba manos a la obra recordé esta idea de web 750g y me vine arriba. Debido a su origen he mante ...