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Mi cocina, mi espacio

17 ideas publicadas y 142 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Marisa Benitez

(Paraguay)

Amo cocinar, es un momento en que disfruto de lo que hago y mi recompensa es apreciar los rostros de mis invitados cuando prueban los platos que preparo... es lo mejor!

micocinamiespacio.blogspot.com

Mi cocina, mi espacio

recetas pan pizza ...

Tarta de acelgas y zapallitos

Ingredientes para 4 comensales 3 atados de acelga,2 calabacines o zapallitos verdes,1 cebolla grande,1 huevo,queso crema,queso rallado tipo parmesano,una masa de hojaldre,1 yema para pintar Paso a Paso Cocinar las acelgas y los zapallitos. Yo lo hice en el microondas. 4 minutos las acelgas (sin el tronco o pencas) y 6 minutos los zapallitos (pelados y cortados). Una vez que estén bien tiernas le ...

recetas postres

DE REGRESO... Y CON TODO!!!

Cuanto tiempo ha pasado!!! No, no me olvidé de mi querido Blog, siempre que he estado preparado algo estuve tomando fotos y escribiendo para cuando me siente a crear una nueva entrada... y aquí estoy! Hoy les traigo un recuerdo de la infancia: Torta 1,2,3,4 o como yo la rebauticé ?Torta visita imprevista?. A quien no le pasó alguna vez el recibir una visita y no tener algo rico listo para compart ...

tiramisu recetas postres

TIRAMISU

ES-PY X-NONE X-NONE El tiramisú fue el primer postre que me animé a hacer sola (típico de mí: o empiezo a lo grande, o no lo empiezo!). Para mí, el secreto es mantener las cantidades de la receta y respetarla. He aprendido que los postres son delicados y hay que seguir las reglas, ser detallistas? al menos a mí me funciona ...

mousse frutillas fresas ...

MOUSSE VELVET DE FRUTILLAS

Estamos en Julio, comienza la temporada de frutillas en Paraguay. Me encanta esta época porque uno puede caminar por las calles de Asunción y ver a los vendedores de frutillas con sus canastos ofreciéndolos, y es casi imposible no comprarlas y preparar cosas ricas como esta mousse. Esta receta me gustó, y queda realmente suave al paladar. Manos a la obra!! Ingredientes: *Frutillas: 300 gs *Crema ...

pastel de papas atún recetas de primeros

titulo

Pastel de papas y atún Hoy les traigo un pastel de papas y atún que es realmente fácil, rico y se hace rapidísimo. Es de esas recetas que preparás con lo que tenés en la alacena. Imposible que no te salga rico... Los ingredientes son: -Papas: 1 kilo -Atún al agua (escurrido): 2 latas -Cebolla: 1 unidad -Locote / morrón / ají: 1 unidad -puré de tomates: 5 cucharadas -Choclos: 1 lata (se puede ree ...

recetas de segundos

Vitel Thoné by Francisco

Hola a tod@s!! Como les había comentado en el post anterior, tengo invitados de lujo que comparten sus recetas conmigo y con ustedes para que podamos hacerlas. Particularmente la receta de hoy, es la especialidad de mi marido, Francisco, para la noche de navidad: Vitel Thoné. Es rico, es liviano, especial para la noche buena, que es muy calurosa aquí en Paraguay. Este plato se puede comer con un ...

recetas de primeros

SOPA PARAGUAYA (la única sopa sólida del mundo)

Muchas son las historias del origen de la Sopa Paraguaya... algunos historiadores dicen que la cocinera de Carlos A. López (quién fue presidente del Paraguay), descuidó (otro plato típico) el borí borí (caldo con bolitas de harina de maiz) y al ver que éste se endurecía, en lugar de hacerse un caldo, lo llevó a cocinar en un horno de barro, le agregó otros ingredientes y allí la "sopa" s ...

recetas de segundos

COLITA DE CUADRIL AL HORNO

Buenas tardes a todos!! Hoy les presento una alternativa espectacular para las fiestas. ¿Sos del club de a quienes le piden siempre llevar el helado para las fiestas? Bienvenida!!! Hoy no tenés excusa y preparate para dejar a todos con la boca abierta... y pidiendo más!!! Ingredientes: -1 colita de cuadril (aproximadamente de 1 1/2 kg, tener en cuenta que se reduce). -Papas, cebollas, locotes (mor ...

recetas de segundos

POLLO AL ROMERO

Esta receta es especial para cuando llegás del trabajo y estás cansada y no sabés que cocinar? algo rápido, sencillo y muy sabroso. Aquí la receta: INGREDIENTES -3 muslos de pollo (pueden hacerlo con pechuga, más saludable) -Salsa de soja: cantidad necesaria -Mostaza: cantidad necesaria -Condimentos: sal, pimienta, romero (si es de su agrado) -Caldo de pollo PASO A PASO: Limpiar bien el pollo y qu ...

recetas de primeros

ALBONDIGAS DE CARNE EN SALSA ROJA

Ayer quité la carne del freezer y me quedé pensando? que puedo hacer hoy? Primero pensé en hamburguesas... pero la idea no me pareció muy tentadora... entonces, abrí la heladera, eché un vistazo rápido a ver si tenía todos los ingredientes? y bingo! Esto fue lo que preparé: ALBONDIGAS DE CARNE EN SALSA ROJA Ingredientes: -1/2 kilo de carne vacuna molida / picada -1 cebolla grande (o 2 pequeñas) - ...

cenamos hoy general

HOY: SOPA DE VERDURAS

Hoy, como todas las tardes, el gran dilema "que vamos a cenar".. Entonces me pidió Francisco una sopa de verduras (seguimos con el plan: llega el verano..). Me fui enseguida a la cocina y me puse a prepararla, así a su vuelta del entrenamiento ya tiene la sopita lista, casera y calentita!! La receta de hoy es SUPER SUPER fácil.. INGREDIENTES: -1/2 kilo de zapallos -1 cebolla -1 locote / ...

recetas de primeros

TARTA DE ACELGA Y ZAPALLITOS

Como todos los años en esta época comienzo con la frase "hay que prepararse para el verano".. así que con las ganas que me caracteriza (¿!?!) el primer paso está dado: un tarta super light para comer más sano y perder los kilitos ganados durante la invernación.. ja ja A parte es una tarta, fácil, rápida, económica, dura bien en la heladera, así que la podés preparar y comer durante días. ...

recetas postres

CHIPA GUAZU

La CHIPA GUAZU es un típico plato paraguayo, para los que no lo conocen, sería algo así como una ?torta de maíz con queso?? Su nombre tiene origen en conjunción de dos vocablos. El primero, ?chipa?, que genéricamente designa a un conjunto de tortas y ?guasú?, en Guaraní significa ?grande?, o sea ?la más grande de las chipas? (Fuente: wikipedia). Ahora bien, existe modos de preparar y medidas que ...

recetas de primeros

PASTEL DE PAPAS

Hoy les traje una comida rica, que me recuerda a los que comía en casa de mi mamá, porque lo preparaba muy seguido y era una cosa que cuando lo hacía no sobraba nada en la fuente.. así que va para vos mami.. Te amo!! INGREDIENTES -1 kilo de papas peladas (si van al microondas, con cáscaras si la van a hervir) -1/2 kilo de carne picada, molida o carne para molinar. -1 cebolla -1 ramo de cebollita ...

recetas de primeros

SOUFFLE DE ZAPALLO

Esta receta es dedicada a mi compañero de la ofi, que me pidió una comida Light, porque últimamente vio muchos postres en el blog. Esta receta tiene la particularidad de que el zapallo (calabaza) la cociné en el microondas, y fue lo mejor que me pudo haber pasado!!!!. Antes lo hacía hervir, esperaba que pierda el agua y tardaba mucho.. ahora en 8 minutos tenía una verdura cocida y prácticamente si ...