Tapitas y postres

Mira que puede darnos juego una tortilla. Ese plato tan nuestro que no puede faltar en nuestros tapeos de domingo, en nuestros días de playa, en el tupper del trabajo..un plato sencillo, humilde y posiblemente una de las mejores embajadoras de nuestra gastronomía. La tortilla de patatas..con o sin cebolla, bien cuajada o jugosa, te guste como te guste es la auténtica reina. Y por eso las chicas d ...

Siempre me he preguntado porqué los americanos comen tanta crema de cacahuete... Ahora que está tan de moda lo "healthy" a mi me parecía que una crema de frutos secos tan calórica no podía ser saludable. Pero me equivoqué, primero porque los cacahuetes no son frutos secos, sino legumbres...que cosa mire usted. Y segundo porque a pesar de que ciertamente es calórico, se trata de unas calo ...

Los potajes de legumbres son un plato muy mediterraneo. En nuestra dieta no deben faltar las legumbres dos o tres veces a la semana. Son ingredientes con muchos beneficios para la salud. Si acompañamos las legumbres con verduras, ya estamos doblando las ventajas saludables del plato. Este guiso tiene legumbres y verduras. También tiene morcilla y chorizo...ya sé que no es muy aconsejable para la s ...

Esta es una de mis mejores adquisiciones. Me refiero al molde de chiffon que compré hace un año. Los bizcochos salen tan bien que lo he amortizado mas que de sobra. Y es que la característica de estos moldes es que se hornean sin engrasar las paredes para que la masa se "agarre" bien y al sacar del horno se deja enfriar boca abajo. Esto hace que el bizcocho o quede nada apelmazado y con ...

Seguro que si hay un clásico que todos conocemos son los guisantes con jamón. Es un plato sencillo y delicioso al cual yo he querido darle la vuelta. Y es que este mes, el ingrediente a usar en el reto de #juegodeblogueros son los guisantes. He tardado en decidir qué receta hacer, no se me ocurría nada, hasta que pensé en versionar el tradicional plato de guisantes con jamón de manera distinta a ...

A veces pensamos que los dulces tradicionales son muy complicados de preparar. Y en algunos casos es así, pero no en este postre típico de Córdoba que se hace en menos de media hora. Tenemos que tener los ingredientes, claro está, porque el cabello de ángel no es un ingrediente que se tenga en la despensa de manera cotidiana. Pero si quieres preparar este rico pastel, solo tendrás que comprar dos ...

Si hay algo que nos gusta a casi todos, es mojar pan en las salsas. Bueno, a mi por lo menos me encanta. Y esta receta es de esas. Llegó el último domingo del mes y con él, el reto #asaltablogs. Os recuerdo como va esto. Marga del blog Azafranes y Canelas organiza cada mes un reto en el que unos cuantos blogueros nos dedicamos a "asaltar" la cocina del elegido ese mes. Tenemos que ele ...

Las posibilidades de variación en una tarta de manzana son infinitas. Pasa lo mismo que con las tartas de queso, admiten tuneos al gusto del consumidor. Esta variante de tarta de manzana es bien sencilla, no encontramos las manzanas en láminas como las tartas tradicionales sino en forma de un delicioso crumble con manzana y frutos secos. Si encima le añadimos una base de crema pastelera y hojal ...

Si hay algo que a mis hijos les encanta es el pollo empanado. Es algo que no perdonan desde que eran unos niños, ya no lo son tanto, pero le encanta este plato. De vez en cuando me vuelvo creativa para no poner el clásico filete en el plato. Hoy os traigo una manera diferente de prepararlo con un adobo que le da mucho sabor a la carne y con una presentación distinta. A ver si os gusta. INGREDIEN ...

Tenia ganas de hacer algo dulce para llevar a la comida familiar, pero que no fuera muy elaborado. Últimamente ando escasa de tiempo y tengo que priorizar las cosas que mas tiempo me precisan, y la repostería es a veces muy esclava del reloj. Podía haber tirado de hojaldre, es mi comodín cuando quiero algo dulce y rápido, pero la idea era hacer algún bizcochito simple pero rico. Y me he decantado ...

Quizá la palabra pizza le venga grande a esta receta. La masa no es de pizza, el relleno si. Y la textura es más de una tortilla. Por eso la he llamado tortipizza jajaja Pero está muy rica, de verdad y lleva los beneficios de las semillas de lino que ya sabéis que son ricas en fibra y Omega 3, por lo que comerse una "pizza" así es mas beneficiosa que comerse la tradicional masa de trigo. ...

Empezamos año nuevo, pero continuamos con viejas costumbres. Entre otras la de participar en los retos que nos proponen cada mes las chicas de La Cocina Typical Spanish. Y como cada día diez del mes, publicamos la receta que corresponde al reto de ese mes. Desde hace unos meses, los retos los propone una anfitriona que decide cuál será el tema. Este mes, la anfitriona es Verónica, del blog Cocin ...

Cuando le damos la bienvenida a un nuevo año, nos proponemos retos a cumplir en el año que entra. Dejar de fumar, viajar más, aprender un idioma y por supuesto...cuidar nuestra alimentación. Este es un propósito muy recurrente. Nos lo proponemos todos varias veces al año, y la verdad es que después de las fiestas navideñas es el mejor momento porque llegó la hora de compensar esos excesos que come ...

En mi casa tengo un problema con mis hijos. Son muy delicados para comer y las comidas diarias son muy repetitivas. No les gusta la verdura y hay que andar disimulándola en los platos. El estofado es un de esos platos al que no le ponen pegas, así que hay que hacerlo de vez en cuando. Es un guiso sencillo, básico, económico y que queda muy bien. Y la salsa que resulta, es de las que no puedes pa ...

Os preguntaréis a que viene este nombre, ¿verdad? Me vais a permitir el atrevimiento pero es que he unido dos de los postres mas tradicionales de España e Italia en uno solo. Me explicaré mejor, no es que haya hecho una mezcla de roscón y panettone jajajja, que va. Se trata de una masa de roscón con forma de panettone. Rosconttone lo han bautizado mis hijos jejeje. Y el caso es que parece un panet ...