Blog de mechajulia

10 ideas publicadas y 11 guardadas ▪ Temática del blog: Facilisimo

María Mercedes Juliá

(Argentina)

Soy madre de 4 y abuela de 5....en mi vida he cocinado para todos...comparto con Uds algunas de mis recetas y trabajitos...

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recetas de primeros panes

Pan Casero y Pizzas

1 1/2 k de Harina 0000 1 sobre de levadura seca 1/2 pocillo de aceite neutro sal c/n Agua tibia c/n Mezclar todos los ingredientes y hacer una masa lisita. Dejar levar unos 30/40 minutos. Separar y Bollar los panes. Dejar levar nuevamente, Estirar la masa y enrollar sobre si misma dejando la unión hacia abajo. Dejar levar nuevamente. Cocinar en horno fuerte por 15/20 min. También se pueden hacer ...

recetas postres comidas patrias

PASTELITOS DE MEMBRILLO

IngredientesPara la masa: 500g de harina 200cm3 de agua 10g de salPara el empaste: 40g de margarina 40g de maizenaPara el relleno: 250g de dulce de membrilloProcedimientoPara la masa: Hay que hacer una corona con la harina y la sal. Luego colocar el agua en el centro y comenzar a trabajar sin amasar. Debes formar un bollo, aplanar con palote muchas veces, al menos 10.Empaste: Exentender la margari ...

recetas de segundos comidas patrias

LOCRO (RECETA ORIGINAL DE DOÑA PETRONA)

Ingredientes para 8 personas: - 2 tazas de maiz pelado blanco - - 1/2 kilo de carne trozada - 3 chorizos colorados - 100 g de panceta ahumada - 1 patita de chancho y cueritos - 100 g de tripa gorda - 200 g de mondongo cortado - 1/2 kg de zapallo - 4 puerros - 4 cebollas de verdeo - 2 cucharadas de pimenton dulce - 2 cucharadas de comino en grano - 1 cucharada de grasa de pella Preparacion: Remojar ...

recetas de segundos a la cacerola

RIÑONES AL VINO BLANCO

4 riñones limpios y cortados en cubitos 2 cebollas 1 pimiento verde 2 vasos de vino blanco Orégano, tomillo, sal, pimienta Champiñones a gusto En una cacerola rehogar la cebolla y el pimiento. Salpimentar. Agregar los riñones y saltar. Levantar el fondo de cocción con las 2 copas de vino blanco. Dejar cocinar a fuego medio 30´. Agregar los champiñones y si se desea un poco de crema fresca. S ...

recetas de primeros terrina

TERRINA DE PAPAS Y JAMON

500 g papas crudas, ralladas 2 huevos 250 cc. Crema de leche 150 g jamón cocido ó paleta 100 g queso rallado (reggianito, pategras, gruyere, que sea picantito) Relleno Opcional: 1 Puerro o cebolla de verdeo 1 Pimiento colorado o tomates confitados Salchichas, jamón, choclo, queso fresco, o muzzarella, o nada…. Sal, nuez moscada, pimienta Forrar un molde (de budín…o cualquiera) c/ pap ...

recetas postres tortas

TORTA DE CHOCOLATE SIN HUEVOS

300 g de harina leudante 300 g de azúcar 6 cuch de cacao Sal ½ cuch Café inst 2 cuch Aceite 5 cuch Vinagre 3 cc Agua 225 cc Vainilla, jengibre, canela a gusto En un molde para hornear enmantecado y enharinado mezclar los secos, si, en el mismo molde..!!!! (harina, azúcar, cacao, sal, canela y café) En los secos hacer 3 o 4 huecos, verter en uno de ellos el aceite, en otro la esenc ...

recetas postres budin

BUDIN DE PAN

600 g (3ó 4) panes del día anterior 1 L de Leche 1 taza de azúcar 3 huevos Para perfumar: ralladura de limón o naranja, cacao, canela, jengibre, nuez moscada, pimienta una pizquita, esencia de vainilla, etc. Remojar en la leche el pan trozado, agregar los huevos, el azúcar y los sabores, mezclar con la mano deshaciendo el pan (hasta que quede como una pasta más vale chirle). Hacer caramelo e ...

recetas de primeros empanadas

EMPANADAS ARABES

Ingredientes para la masa 10 grs. de levadura 300 CC de agua 2 cucharadas de aceite neutro 500 grs. harina 0000 2 cucharaditas colmadas de sal Ingredientes para el relleno 500 grs.de carne picada 2 cebollas 2 cebollas de verdeo 1/2 aji o pimiento rojo 3 tomates perita jugo de 1 limón sal, pimienta y ají molido Preparación de la masa Disolver la levadura en la mitad del agua indicada. ...

recetas postres tartas

Tartas dulces

PASTA FROLA o TARTAS DULCES(de membrillo, batata, Dulce de Leche, de otras frutas vs.) Margarina o Manteca 150 g Harina común y polvo de hornear o leudante 300 g Azúcar 1 ½ taza Huevos 2 Ralladura de limón o naranja, extracto de vainilla, jengibre a gusto Hacer un arenado c/ la manteca y el azúcar, incorporar los huevos de a uno, agregar esencia, ralladura, y harina, amasar. Dejar d ...

recetas postres tartas

TARTAS PARA TODOS LOS GUSTOS

MASA DE TARTAS SALADAS ½ Kg. Harina Común 200 g manteca (si no tenés pone 50 cc de aceite) Agua fría c/n Sal 1 ó 2 Huevos según el tamaño. Hacer un arenado con la manteca y harina, incorporar el/los huevos y la sal. Amasar hasta formar una masa lisita. Dejar descansar en heladera unos 20 min. Estirar y forrar el molde. RELLENOS SALADOS: Pescado: Incorporar el pescado desmenuzado (caball ...