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52 ideas publicadas y 90 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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general masas y panes postres ...

Gofres o tortitas

Hoy os voy a contar un poco mi vida, jiji. Para la fiesta de cumpleaños de mi hija mayor, que cumplió 4 años el sábado pasado, tenía unas ganas locas de hacer gofres. Aprovechando que desde Provamel tuvieron el detallazo de enviarme una caja con varios de sus productos para que los probase, y que incluía una bebida de arroz y almendra exquisita (bien fresquita es de las más ricas que he probado nu ...

general uncategorized

#SanidadDesnutrida

Hoy no os traigo ninguna receta, sino que quiero apoyar la convocatoria de manifestación de Dietética sin patrocinadores solicitando la inclusión de los profesionales de la nutrición y la dietética en el Servicio Nacional de Salud. Podéis ampliar información y leer el manifiesto aquí: http://beta.dieteticasinpatrocinadores.org/sanidaddesnutrida/ La foto que ilustra el post es un collage de fotos d ...

recetas postres postres almendras

Muhallabia

Hoy os traigo mi versión vegana (y un poco heterodoxa) de este postre de origen libanés que tanto me recuerda al delicioso menjar blanc catalán. Lo tomamos como postre después de una opípara comida repleta de especias e ingredientes contundentes y lo cierto es que agradecimos la delicadeza de su sabor y la ligereza de su textura. Ingredientes: 1 litro de leche de almendras 50 gramos de azúcar (si ...

recetas de primeros verduras y hortalizas berenjenas ...

Alboronía

Tenía muchas berenjenas y mucha calabaza en la nevera (junto con la alcachofa, son para mí la santísima trinidad en cuanto a verduras y hortalizas), pero pocas ideas; más bien: tenía ideas repetitivas. ¿Qué se hace en estos casos? acudir a San Google y teclear el precioso nombre de un plato que conocí hace tiempo pero que nunca me había animado a preparar: alboronía. Supuestamente es un plato de o ...

recetas de primeros soja soja

Soja Nessie

Esta receta está inspirada en un programa de Canal Cocina, llamado Chinese food made easy y que trata de dar a conocer la auténtica cocina china, lejos del estereotipo de cocina grasienta para llevar. Su nombre es en honor a la persona que me descubrió la deliciosa pasta picante coreana que he utilizado para la receta, pero si no la encontráis, podéis usar salsa de chili que podéis encontrar en la ...

recetas postres postres cheesecake ...

Cheesecake vegana

Esta fue la tarta de “queso” que presenté ayer por la tarde en el taller de repostería vegana que impartí en la Fnac de Marbella. Lo de darle forma de corazón fue un poco por la cosa de que estamos en “la semana del amor”, pero obviamente podéis hacerla en un molde de los de toda la vida. Escogí esta receta porque es muuuuuy fácil de preparar y quería ejemplificar con ella ...

general uncategorized

Taller de repostería vegana en Fnac Marbella

Mañana miércoles 11 de febrero a las 19h00 estaré en la Fnac de Marbella hablando de repostería vegana, de las posibilidades que ofrece y de cómo adaptar esas recetas de toda la vida. Además, aprenderemos a preparar un delicioso cheesecake vegano ¿os apuntáis? Archivado en: Uncategorized

uncategorized alga nori brócoli ...

Cazuela de fideos con brócoli y alga nori

Desde que descubrí gracias a CreatiVegan la técnica para dar a los arroces y cazuelas de fideos un rico aroma a mar gracias al alga nori, la he utilizado en incontables ocasiones. En esta ocasión (tengo en el blog otra otra receta con fideos y nori como protagonistas: http://mivegablog.com/2013/01/05/fideua/) he doblado la cantidad de alga y he utilizado menos ingredientes para conseguir una rica ...

general guía de pequeños comercios

Orgánico Box

Tengo verdadera debilidad por las cosas bonitas y hechas con cariño. “Como todos” diréis vosotros…pues no sé si como todos, pero a mí el detalle, el mimo y el buen gusto a las hora de hacer las cosas me conmueve. Será porque yo soy un poco desastre y cuando veo cosas tan bien hechas y cuidadas al máximo no puedo más que admirarme. Si además un proyecto, además de ser bello viene ...

recetas de segundos legumbres garbanzos ...

“Chuletas” de garbanzo

Estas “chuletas” son un clásico del Veganomicon que solía preparar mucho al principio de haber dado el paso al veganismo, pero por ese afán de ir buscando siempre cosas nuevas las dejé aparcadas y las olvidé. Hasta ayer. El Veganomicon es un libro maravilloso con unas recetas espectaculares y un solo defecto: no tiene fotos. Bueno, tiene unas hojas centrales con fotos de unos 8 o 10 pl ...

recetas de primeros bocadillos sándwiches y pitas ...

Tosta de setas y hummus

Hoy os traigo una receta sencilla y que es una de mis cenas súper favoritas de invierno junto con un buen plato de crema de calabaza, calabacín o tomate. Ingredientes (por persona): Una rebanada de pan integral Tres cucharadas de hummus (comprado o casero) dos puñados de setas, de las que más os gusten aceite de oliva VE, un diente de ajo, unas hojitas de perejil y sal Maldon Preparación: En prime ...

recetas de primeros pasta y cereales brócoli ...

Pasta con brócoli y seitán

Puede decirse que he aprendido a hacer un uso óptimo del congelador gracias a dos Cristinas: la famosa Cristina Galiano cuyos libros (sobre todo del titulado Saber comprar, conservar y congelar nuestros alimentos) y web (www.cristinagaliano.com) os recomiendo encarecidamente, y mi amiga Cristina, del blog Cortesía del congelador, que ya os he reseñado en otras ocasiones. Para una persona como yo, ...

general uncategorized

Talleres de cocina 100% vegetal

Me hace mucha ilusión informaros de que junto con la Parafarmacia Borboleta de Marbella vamos a empezar un pequeño ciclo de talleres de cocina vegana. No sólo aprenderemos a cocinar comida deliciosa, saludable y libre de crueldad sino que también pretendo que aprendamos a planificar menús y a conservar y/o congelar los alimentos. Por si todo esto fuera poco, tengo el respaldo del Centro de Nutrici ...

recetas de primeros entrantes y aperitivos masas y panes ...

Focaccia con cherries y aceitunas al aroma de tomillo

Hacía ya tiempo que tenía ganas de preparar una focaccia, y este fin de semana me llegó el momento ya que íbamos a celebrar el primer cumple de mi Violeta en la playa y necesitaba cosas que fuesen fáciles de transportar y comer con la mano. Es una receta laboriosa pero nada complicada. Queda como una especie de híbrido entre pan y pizza, muy esponjosa por dentro, pero crujiente por fuera. Ingredie ...

general guía de pequeños comercios pan ...

Día mundial del pan – Panadería Más que pan

Aprovecho que hoy se celebra en todo el mundo el día mundial del pan para iniciar una serie de entradas en las que pretendo promover el consumo en los comercios de barrio. Imagino que no es necesario que describa las ventajas de comprar en los pequeños comercios, pero por si acaso, quisiera destacar las siguientes razones (tomadas de oferista.com): Comprar en el pequeño comercio nos beneficia a ...