Ya estoy de nuevo por aquí. Los que me leéis habitualmente os habréis dado cuenta de que llevaba muchos días ausente. Y no, no me he cansado de escribir en mi cuaderno de recetas, es que he estado de vacaciones. Este año he aprovechado las vacaciones cortas para visitar una isla de ensueño, Menorca. Desde que leí el mail de Paty para el Blogger Traveller del mes de mayo me dí cuenta de que el tema ...
Último viernes de mes, mi cita obligada con "Arroces Made in Valencia by Muchomasquecupcakes" os trae una paella, esta vez la paella de verduras. Valencia es tierra de huerta. Ya los romanos la explotaron previamente pero fueron los árabes en el siglo X, los que cultivaron las tierras valencianas, creando una infraestructura hidráulica de acequias que distribuía por todo el paisaje agrí ...
¡Ya es hora de hacerle un homenaje a los Cupcakes! Lo digo porque parece que últimamente hay personas que quieran hacerlos de menos, tratándolos como si fuese una opción de segunda dentro de la repostería. Como si fuese algo cursi y muy pijo que nada tuviese que ver con la auténtica pastelería. He llegado a la conclusión que se debe a la forma de magdalena. Es decir al papelito donde horneamos. Pe ...
Hoy es el turno de mi versión del American Cherry Pie que nos propone Mara para el reto dulce del mes de marzo de FoodBloggersTtm. Reconozco que la idea de hacer la típica American Pie me tentaba. Hay tantas versiones, manzana, cereza, frambuesa... incluso saladas... pero soy incorregible, cuando oigo la palabra reto, me pongo en versión reto! Para mí el reto de versionar una receta es cambiarla t ...
Hoy vengo yanqui total para participar en el reto de FoodBloggersTrotamundos del mes de marzo. El reto creado por dos Food Bloggers fantásticas para que conozcamos la cultura gastronómica de otros países. Os dejo el enlace con el blog de Mara (Mara en Gredos) y con el de Aisha (La cocina de Aisha) para que conozcáis mejor el reto. Me he decidido en primer lugar por la propuesta salada, no descarto ...
Una rareza del recetario de arroces valencianos con un resultado sorprendente por lo delicado a pesar de su aspecto. El secreto de este arroz como en todos los arroces de pescado o marisco no es otro que un buen caldo de pescado (tenéis la receta del fumé aquí). Ya lo expliqué en otra entrada (esta), que no se puede hacer un buen arroz con agua. Lo siento, el agua es buenísima pero no convierte u ...
Esta tarta surge por algo así como "a petición de..." La banda de frutas es el postre favorito en casa de mi marido. No se hace nunca en casa, se compra en una pastelería de las de toda la vida, donde hacen unas tartas clásicas riquísimas y esta banda de frutas, que la verdad es que la bordan. Hace tiempo que me apetecía hacerla en casa pero me había empeñado en hacerla con hojaldre case ...
Esta receta es un dos por uno en los básicos de cocina, por una parte la sablée, en este caso de chocolate y por otra la ganache de chocolate. Ambas recetas son un seguro de vida a la hora de preparar un postre sin muchas complicaciones, pero muy versátil y de un resultado elegante y potente que hará que vuestros comensales se derritan de placer. La combinación con los frutos rojos ya es para que ...
Creo que no hay nada más resultón, sencillo y rápido de preparar que unas magdalenas de chocolate. No hace falta ni siquiera batidora. Y el resultado es espectacular, están muy muy buenas! Estas magdalenas son el resultado de un experimento que ha salido bien, ¡Muy Bien!, dirían mis hijos. Viernes, 16:00 horas. - ¡Mamá... hacemos galletas?! dice mi hijo, que no entiende que es mi día libre y pre ...
¿Os gusta el pan de molde con sabor a pan, al que puedes poner un filete o un huevo frito, patatas panaderas o pimientos fritos, incluso salsa y aguantan, absorbe los sabores pero no se deshace y encima está tierno y sabroso? ¡Qué pregunta más larga! Los que habéis contestado que sí, seguid leyendo. Los que habéis contestado que no, ¡qué raritos sois! Ya os habréis imaginado que si pregunto ésto e ...
O el mundialmente conocido Arròs al forn. Me atrevería a decir que aunque no es ni una décima parte de famoso que la paella, este arroz es el favorito de los valencianos. Conozco quien te dice, con la boca pequeña y mirando hacía atrás asegurándose de que nadie le oye, que no le gusta la paella, pero aún no conozco a nadie que me haya dicho que no le gusta un buen arròs al forn. Se trata de una r ...
Si la vida te da limones... haz limonada. Una frase tan, aparentemente simple, que encierra sin embargo, tanta sabiduría, más en estos tiempos que corren, en los que saber aprovechar las oportunidades que te da la vida, es tan importante. Os estaréis preguntando que a qué viene ésto? Yo también, porque la frase me vino a la cabeza de la forma más tonta cuando iba a preparar un bizcocho. Me gusta ...
Es curioso como en ocasiones algunas cosas con las que nunca habías contado, entran en un tu vida para quedarse. Se me ocurren muchas cosas, el colorante alimentario, líquido, en pasta, en polvo, al final te conviertes en una experta...el sirope de arce, la nueces pecanas, los moldes de bundt, tenía uno muerto de risa en un armario más de ocho años y lo había gastado una vez y ahora de repente, ya ...
Estoy de acuerdo con los que dicen que San Valentín lo inventó el Corte Inglés y con los que dicen que es un santo cursi y que el amor se demuestra todos los días sin necesidad de regalos y corazones. Sí, firmaría cualquiera de estas declaraciones y sin embargo me gusta San Valentín. Me gusta ver los escaparates teñidos de rojo, las floristerías en todo su apogeo, me gusta ver las pastelerías con ...
Otra receta Sanvalentinera... o no. Vamos, que para hacerte unos Red Velvet Cake Pops no necesitas ninguna excusa. Los cake pops son algo así como piruletas de bizcocho. Mis hijos los llaman bolitas. ¡Mamaaaa.... quiero una bolita! Son ideales para aprovechar los recortes de bizcocho, esos que nos quedan después de nivelarlos, o si nos ha sobrado masa después de hacer unos cupcakes, la horneas ...
