Blog miembro de

Monie Cocina

169 ideas publicadas y 571 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Mónica García Centeno

(España)

Disfruto cocinando, inventando y fotografiando.

moniecocina.com/
comunidades

Monie Cocina

CTC SALADO

¿Qué tal vais? Yo aquí trasteando un poco y como cada 5 de mes disfrutando de la publicación de una receta de un chef que nos proponen las chicas de Cooking the Chef. Este mes toca una de las grandes señoras: Carme Ruscalleda. Me encanta, me gusta su personalidad, su pasión, sus ideas, sus recetas y lo autodidacta que es !Una crac sin duda¡ He elegido una receta que tenía en mente hace mucho tiemp ...

DULCE

Imagino que a cualquiera de vosotros os ha pasado, sobre todo si tenéis niños. Me parto con estas cosas que tenemos las madres, que odiábamos cuando erámos niñas pero que hacemos igual con nuestros hijos. A ver, un plátano que empieza a estar negro por fuera y el niño te dice: "mamá es que está negro!". Y tú contestas: "anda, anda que eso no es nada". Nos encantan los plátanos ...

APERITIVOS CENAS RAPIDAS SALADO

La entrada de hoy es de las fáciles y simples, pero que gustan mucho. Me pasa a menudo que viene alguien a casa e improviso con lo que tengo y las visitas alucinan que con una lámina de hojaldre en un momento tengas un aperitivo distinto y buenísimo. Por eso se me ocurrió empezar en el mundo del video. Por tooodaaa la gente que me habéis pedido que hiciera vídeos, que les encantaría ver en vivo la ...

APERITIVOS CLASICOS SALADO

Comenzamos el mes de marzo de una forma especial, con el reto de Cooking the chef y esta vez un reto de los chulos, con una cocinera un poco desconocida aquí, pero muy mediática en su tierra y en Gran Bretaña. Ella es Ching He Huang, una cocinera china que triunfa porque hace que la comida china sea fácil de realizar para los occidentales. Es cierto que muchas veces nos cuesta usar ingredientes n ...

DULCE

Adoro los limones. Cuando era pequeña me los comía enteritos. Enteritos de verdad, a mordiscos la pulpa y luego también la piel. Así de ácida era la niña! Luego ya me decían que eso no era bueno y dejé de hacerlo(o casi) y no puedo resistirme a cualquier postre de limón. Mi hermana tiene limoneros, lo único malo es que vive a 700 km de mi, por lo que no puedo disfrutar de sus limones ni de ella co ...

CTC SALADOcarpaccio

Se va calentando mi cocina y eso se nota, se ve por mi salón fuera de su sitio habitual libros y revistas de cocina, se ven ingredientes distintos a los cotidianos que se compran para recetas expresas. Y se me ve una sonrisa que en diciembre suele dormirse. En el reto de Cooking the chef este mes nos toca hacer una receta del mejor cocinero del mundo...casi ná, el señor Joan Roca. Buscando entre ...

BAKETHEWORLD PAN

Buenos días!! ¿Qué tal llevamos este Enero? Vamos volviendo a hornear pan, esta vez retomando el reto de BAKE THE WORLD donde pedían Pan Payés. Yo he preferido hacer unos payesitos para que no fuera la típica hogaza y para repartir en la cena que me venían genial. Sería ideal hacerlos con Masa Madre, aunque sea del día anterior, pues esa esponjosidad se nota. Aunque los míos me hubieran gustado qu ...

PIE SALADO

Toc, toc.... ¿hay alguien ahí? No os habréis olvidado de mi ¿no? No sabéis las ganas que tenía de volver de nuevo al blog. Estas pasadas Navidades ha sido un no parar de trabajar y me ha sido imposible dedicarme a lo que más me gusta: cocinar. Me encantaría poder disfrutar de las Fiestas, cuando veo a todo el que "casi" no trabaja y puede preparar tranquilamente las cenas y adornos me da ...

APERITIVOS CTC NAVIDAD ...

Pues ya estamos metidos de lleno en las fiestas navideñas. Los que me conocen saben de mi "no gustar" de la Navidad, pero oye, que lo disimulo bien, por los dos peques de casa y por los que me rodean que si les gusta. Eso no quita que me esmere para las cenas navideñas y para la comida de Navidad que es la que me gusta de verdad. Esta receta de hoy os vale para estas fiestas y dejar con ...

CENAS RAPIDAS SALADO

No hay nada más agradecido que un risotto, os lo digo yo. Puedes hacer una paella estupenda, o un arroz con verduras o como quieras, pero para mí un risotto es mucho más fácil porque con una buena base e ir añadiendo el caldo el arroz lo absorbe todo y quedarás como una reina/rey!! Yo suelo tener langostinos crudos en el congelador para en cualquier momento hacer un salteado con pasta o un risotto ...

BUNDTS DULCE

Las que somos blogueras gastronómicas tenemos como un sentimiento masónico de ideas comunes que nos hacen ser un poco...digamos distintas a los que no son como nosotras. Porque que celebremos un día de un tipo de bizcocho es algo que nadie considera importante, pero las blogueras oímos el nombre de "bundt" y un "me encantan!!" a continuación. Somos así. Estos moldes que comerci ...

APERITIVOS CTC

Cuando este mes las chicas de COOKING THE CHEF nos presentaron el chef en el que teníamos que inspirarnos para hacer una receta, di saltos de alegría, uno de mis favoritos: HESTON BLUMENTHAL. Este inglés que subió a las alturas culinarias con su restaurante The Fat Duck se caracteriza por ser muy histriónico. Le gusta llamar la atención con sus recetas y es un maniático de las cocciones en los ali ...

BAKETHEWORLD PAN

Con las manos en la masa que vuelvo a encontrarme para el Reto de las chicas de BAKE THE WORLD, este mes nos vamos de paseo por Irlanda para preparar una delicia de panecillos con un nombre curioso: Blaa. Ricos no, lo siguiente. Absolutamente enamorada de esta especie de mollete que voy a hacer seguro mucho para cenar. Una delicia, fáciles a pesar de un levado normal de cualquier pan, pero que si ...

CENAS RAPIDAS CTC SALADO

De vuelta a la rutina de los retos chulos culinarios, que ya tocaba. Esta vez para el Reto de COOKING THE CHEF nos han pedido alguna receta inspirada en el cocinero Darío Barrio. Es un merecidísimo homenaje a Darío que murió hace poco más de un año practicando salto base. Recuerdo perfectamente cómo le conocí, televisivamente hablando, en el programa de Todos contra el Chef. Recuerdo que me encant ...

APERITIVOS CENAS RAPIDAS

Voy intentando coger el ritmo semanal del blog, que me está costando horrores sacar tiempo tras las vacaciones, eso de "no me da la vida", que nos pasa a las mujeres-madres-trabajadoras hoy en día. Pienso muchas veces cómo lo hacían nuestras madres, pero claro, no tenían redes sociales para quejarse como nosotras ahora, se quejarían en privado, digo yo!! Os traigo una receta que me encan ...