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Ingredientes para 100 comensalesDos kgs. de tomates verdes,Un kg. de azúcar ,dos o tres clavos de olor Cortar los tomates al medio y estrujar para sacar las semillas, cortarlos en trozos e ir acomodando en una cacerola , con preferencia de cobre. Ir intercalando por capas el azúcar y dejar toda una noche . Al día sig . se notará una gran cantidad de jugo. Colocar al fuego , primero fuerte y luego ...