A callar y a comer

56 ideas publicadas y 26 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

NoeBaeza

(España)

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A callar y a comer

general huevos vegetariano

HUEVOS COCOTTE CON SETAS Y TRUFA

Esta receta me la enseño Carmina. Una amiga madrileña emprendedora, divertida y polifacética. Es una forma culinaria para preparar los huevos de origen francés. Queda perfecto para una cena ligera, un entrante incluso como plato principal queda muy rico y admite tantas posibilidades como imaginación tengamos? En este caso los hemos preparado con setas y nata liquida pero con un puré de patatas su ...

general asiática ensalada ...

ENSALADA COREANA DE SOLOMILLO CON SÉSAMO

Esta es la primera vez que cocino algo de origen Coreano.. pero después de la fiesta de sabor que nos hemos pegado? no será la última. Buscando diferentes tipos de cocina encontré la Coreana y entre sus platos más típicos se encuentra el Bulgogi que son finas tiras de carne de vacuno marinadas en una mezcla de soja, azúcar, aceite de sésamo y otros ingredientes. Se puede cocinar a la parrilla o as ...

general asiática setas ...

NOODLES CON TOFU Y SETAS

Esta semana me había propuesto no comprar nada de comida hasta acabar con todo lo que tenía en la nevera y la despensa para así hacer volar la imaginación con cada vez menos ingredientes. En este caso tenía noodles (siempre tengo algún paquete) setas en conserva que había comprado hacía tiempo y tofu que ya llevaba dos días caducado (casi nunca hago demasiado caso a la caducidad y lo aproveche). C ...

general asiática lubina ...

PLA RAD PRIK (LUBINA CON SALSA DE TAMARINDO)

Esta receta es muy típica del centro de Tailandia, yo sólo he hecho una variación de la receta origina, en la receta original el pescado se fríe en abundante aceite y yo lo he cocinado al horno? Otro plato digno de un día de fiesta? muy sabroso y se prepara en un momento. INGREDIENTES (Para dos personas) 1 Lubina limpia de vísceras y escamas 2 Cayenas 1/4 de pimiento rojo cortado en cuadradillos 4 ...

general almejas judias ...

FABES CON ALMEJAS

Rafa había comprado varios tipos de legumbres la última vez que estuvo en Madrid. Desde hacía tiempo los dos teníamos ganas de cocinar unas FABES CON ALMEJAS y este día de tarde de perros fue una buena ocasión? 500 gr de Fabes grandes 500 de almejas 1 Cebolla picada muy fina 2 Dientes de Ajos 1 Tomate cortado sin piel ni pepitas 1 Ñora Medio pimiento Verde Azafrán 2 Hojas de Laurel 2 Litros de Fum ...

general setas ternera

FRICANDÓ

Como estamos en la época dorada de las setas, está receta me venía genial? Hacía muchísimo, yo creo que años, que no la cocinaba.La receta original es FRICANDÓ AMB MOIXERNONS? es un plato tipiquísimo de Catalunya que además está riquísimo? Se trata de un guiso de filetes de ternera con Moixernons deshidratados.Viviendo en Tarifa encontrar moixernos me fué imposible así que lo sustituí por boletas ...

general cremas y sopas tofu ...

CREMA DE LOMBARDA CON TOFU AL TERIYAKI

Vaya color tiene la crema verdad? la hice sin tener muy claro si me iba a gustar el resultado final o no? La verdad que es sorprendente y muy rico? la pimienta hace una buena función en esta crema!! además la mezcla con el tofu convierte esta crema en un plato lleno de proteínas y nutrientes!! INGREDIENTES (Para 3-4 personas) 500 gr. Col lombarda cortada en juliana fina 3 Ajos picado 400 ml de cal ...

general arroz salchichas

SALCHICHAS DE POLLO Y PAVO GLASEADAS CON MOSTAZA Y MIEL

Como unas simples salchichas de pollo pueden convertirse en un suculento plato! A veces compro este tipo de salchichas para esos días en los que no apetece cocinar, la verdad que te sacan de un apuro y aunque siempre las cocino con vino en esta ocasión había visto una receta con pollo a la mostaza y miel? Pollo no tenía pero la idea de sustituirlo por salchichas fue perfecta. INGREDIENTES (Para ...

general cremas y sopas manzana ...

CREMA DE PUERRO Y MANZANA CON CRUJIENTE DE BACON

Esta crema resulta una delicia para el paladar? Suave y muy ligera, se puede comer fría, templada o caliente, en verano o en invierno? que más se puede pedir! INGREDIENTES (Para dos personas) 3 Puerros cortados en rodajas 2 Manzanas reineta pequeñas cortadas en trocitos 100 ml de leche 300 ml de agua 100 ml caldo de pollo Sal y Pimienta 1 cucharada de Mantequilla 2 Lonchas de bacon Brotes de Soja ...

general atún curry

CURRY ROJO DE ATÚN DE ALMADRABA

Siempre cocino el atún vuelta y vuelta casi crudo o en sashimi que es como más me gusta.Esta vez me apetecía comerlo de una forma diferente pero sin que tuviera que cocinarse mucho? Este curry que encontré por internet me llamó la antención. INGREDIENTES (Para dos personas) 300 gr. de Atún Rojo cortado en trozos grandes 1 trozo de jengibre del tamaño de una nuez rallado 2 dientes de ajo picados f ...