Con tu Pan te lo Comas

¡Por fín viernes! ¿Qué vas a hacer el finde? Entre todas las cosas que tengas planeadas, puede que te quede un ratito para meterte en la cocina y darte un gustazo de dulce de los buenos. ¿Que engorda? Pues si, y mira que me había preparado una entrada súperchula sobre los últimos artículos de dietas que he leído, pero luego he pensado que pa qué... que no merece la pena comer y luego mortificar ...

Todos los que disfrutamos de comer bien somos capaces de apreciar una buena tortilla tanto como una mariscada por ejemplo, quiero decir que al final lo que cuenta es la buena comida, verdad? Pues eso es lo que te propongo hoy, una sencilla y jugosa tortilla, nada más y nada menos. Y como es tan sencilla, no se me ocurre mucho que decirte mas que está increíble y que puedes sustituir la ventresca ...

Antes que nada, apunta: receta perfecta para Navidad!! La salsa verde es una de las salsas más socorridas de la cocina y es perfecta para acompañar todo tipo de pescados. Aunque el primero que nos venga a la mente sea la merluza, podemos utilizar cualquier pescado como mero, rape o en este caso raya, un pescado no muy consumido pero extraordinario. La raya (raya común) es un pescado blanco que tie ...

El pastel de hoy además de rico es sanísimo (a éste la OMS no le pone ni un pero) y se puede hacer con cualquier fruta de pulpa firme, es decir, que no lo hagas con frutas tipo melón, naranjas o ciruelas que tienen demasiada cantidad de agua. La próxima vez probaré con plátanos, pero esta vez lo hice de peras y manzanas que tenemos en el mercado durante todo el año, y segurísimo que en tu never ...

Después de la polémica de la OMS sobre la carne roja, los preparados de carne y embutidos, da como yuyu publicar estas salchichas. El mosqueo fue generalizado cuando incluyeron además el jamón serrano, y no te cuento si hablamos del ibérico del que hay infinidad de estudios (el último del hospital Ramón y Cajal) que demuestran sus beneficios incluso a nivel cardiovascular. Es verdad que días despu ...

Nos acercamos peligrosamente a la Navidad. Como cada año, yo me preparo con mucha antelación porque este mes pasa en un suspiro, es el mes que se me pasa más rápido de todo el año, y me apetece meterme en la cocina e ir probando cosas para luego decidir si las incluyo en algún menú de las fiestas. Estos espárragos envueltos con jamón (puede ser serrano si prefieres), me parecen un entrante ideal ...

Una de las cosas más ricas del mundo mundial son unas buenas albóndigas. Aunque la base sea la de siempre (carne picada, ajo y perejil picado, un poco de pan y huevo) la salsa lo cambia todo. Las hay de todo tipo, desde las más clásicas hasta las agridulces, especiadas, etc. No le pongo peros a ninguna y creo que me gustan todas las que he probado, pero si tuviera que elegir me quedo con las clási ...

¿Hay algo mejor que un desayuno con café y magdalenas o un bizcocho esponjoso? Yo creo que no, que esos momentos de relaxing cup of coffe in the plaza mayor o en la cocina de tu casa, son únicos. Y a mi me devuelven a la niñez, aunque en realidad mi madre no era de hacer magdalenas ni nada por el estilo, vamos que no la sacabas de las natillas o el arroz con leche. La cuestión es que a uno se le q ...

Que sí, que aunque te parezca raro el ingrediente principal de esta crema es la cebolla. Y antes de que empieces a dudar por si eres de los que piensan que las cebollas son para el sofrito y poco más, ya te digo que es una crema buenísima, de sabor muy suave que merece la pena. Desde que vi esta receta en una revista supe que me gustaría, porque al fin y al cabo la base es la misma que la famosa s ...

En este mundillo de los blogs de cocina hay de todo, la mayoría gente normal que cocinamos, más o menos, sin pensar en dar lecciones a nadie. También hay los que parece que te hacen el honor, incluso a regañadientes, de mostrarte sus "maravillosas" creaciones. Lo que ya es más difícil de encontrar es alguien que te suelta que no le gusta cocinar y que tiene una malísima relación con la ...

De vez en cuando se necesitan platos desintoxicantes, ya sea porque no te encuentres bien o porque te hayas pasado la semana comiendo como si no hubiera un mañana, y creo que nada mejor que una sopa para dejarte como nueva y entonar el cuerpo, sobre todo de cara a los fríos que se acercan. Siempre dudo en publicar este tipo de recetas que no son nada del otro mundo, pero al final pienso que seguro ...

Lo maravilloso de la cocina es comprobar cómo un ingrediente puede cambiar un plato. Lo más curioso es que puede que ese ingrediente no te guste especialmente, pero sin embargo, combinado con otros sabores, se convierte en algo especial. Yo por ejemplo, no bebo alcohol (pero nada de nada) y rara es la receta donde no use vino, brandy, cerveza o lo que pille. Lo mismo me pasa con la miel, soy inca ...

Esta es la tarta de la abuela, tan famosa por internet, a base de galletas y chocolate. Mis abuelas debían ser muy raras porque jamás hicieron esta tarta, ni mi madre... en realidad nadie de mi familia, pero como está un rato de buena me da igual si alguna vez la hizo la abuela de alguien o es sólo márketing, porque ya sabes que todo lo que suene a abuelas se vende como rosquillas ( lo digo porque ...

¿Quién no ha hecho alguna vez el clásico pastel de jamón y queso con pan de molde? Siempre te saca de un apuro y está igual de rico tanto frío como caliente. Yo lo llevo haciendo toda la vida pero este tiene algo diferente que encontré en una revista, y es el toque dulzón que le da el caramelo en la parte superior que es todo un acierto en mi opinión. Este pastel es ideal para un picoteo, para ll ...

Parece que este puente ha estado pasado por agua en la mayor parte del país y aunque por aquí no ha caído ni una gota de momento, es verdad que ha refrescado un poco. Estaba deseando volver a los platos de cuchara que son los que más me gustan con diferencia, y me estreno con un guiso que está para hacerle un monumento. Ya, me dirás que te pillo de puente, que está todo cerrado y no puedes salir a ...