Pintxopinche

Bueno ante todo espero que hayáis tenido un genial descanso, para los que se hayan ido de vacaciones y para los que se hayan quedado en casa... Feliz Descanso!!! yo he seguido cocinando y probando cosas de lo más ricas y he disfrutado mucho, gustativamente hablando, muchísimo de las vacaciones: comida de mamá, comida muy malagueña (que ya echaba e menos), japonesa y comida de diseño de esas de enc ...

Hoy toca Bundt Cake, no es el primero que hago, pero este ha salido mucho mejor que los anteriores, si seguía las proporciones del bundt cake con gluten, éste se convertía en un bizcocho tipo "roca de montaña dolomítica", ya sabemos, típicos comportamientos de las harinas sin gluten, así que cambios en la receta y ha quedado un bizcocho bastante rico. La idea era hacer un bizcocho cebrea ...

Cuando era adolescente, mi madre comenzó a hacer este pollo al horno, ya han pasado suficientes veranos para haber mejorado la receta, pero os aseguro que para nosotros no hay mejora que le haga falta, pues está delicioso y siempre lo hemos hecho igual. Hubo un tiempo en que experimentamos, pero el sabor a tomillo desaparecía y creo que es el punto de la receta, unas ricas patatas y unos ricos mus ...

Aunque hace dos semanas que no escribo me ha parecido una eternidad. En primer, lugar muchas gracias a tod@s los amig@s que me felicitan por el blog, me encanta compartir lo que pienso con vosotr@s y en homenaje a todos los que me enviáis mensajes, y con el cariño que interpreto que me transmitís, quiero daros las gracias con este plato, os aviso, es un poco elaborado, pero a mí me parece bonito y ...

Vuelta a la normalidad no sé si para bien o para mal, el resultado es que estamos de vuelta y que de vez en cuando no está mal un descanso de la rutina, de las redes y e la información sobredosificada... así que me disculpáis por favor, no he visto la tele, no he escuchado la radio, no tenía internet y casi no me entero de lo acontecido en el bendito mundo. Quizás no he descansado mucho, pero me h ...

Después de los excesos de los últimos días, que han sido algunos, unas buenas ensaladas para comenzar los menús que seguirán en los próximos. En casa estamos olvidando los menús tradicionales y optamos por el picoteo, pues después de cada cena quedaba comida para una semana. Así que la opción ha sido la ideal, sobra, claro que sobra, pero ya no es tanto y nos divertimos más y disfrutamos más de la ...

Un guiño a mi tierra: Málaga. Feliz Navidad a tod@s!!! Para los que gustáis de un yogurt griego de vez en cuando y empezáis por poner un poco de miel y luego un "pelín" de nueces, y estaría bien un poco de caramelo o sirope de chocolate y un muesli o unos cereales para que quede crujiente, no sé... algo así, como que esté "superbueno del mundo mundial" porque hoy se os olvid ...

Para poner una mesa divertida esta Navidad hoy vamos con unos molinillos de queso super apetitosos, os van a encantar y no digo nada si tenéis algún pequeñajo por casa. Además, un secreto: son super fáciles... Como me gustan los aperitivos y es que España es el país de la Tapa por excelencia, cada zona con sus costumbres pero, aunque de Aperitivos no viva el hombre, nos identifican. Pequeñas pieza ...

No me lo puedo creer, me entusiasma la bollería, pero no me gusta nada la que nos hacen a los celiacos, no sé porque, quizás porque leo la etiqueta y me dan ganas de llorar. He probado a cocinarla en casa, en serio, he probado mucho, pero me sabían a artificial, se ponían duras enseguida, parecían una piedra, no se podían manejar... y un largo etcétera de poblemas, así que en ningún momento se me ...

Parece que haya pasado una semana y han sido dos años desde el momento en que me armé de valor y nació Pintxopinche, un auténtico desafío a mi timidez (ya hemos evolucionado un poco). Hoy os quiero hablar de la inspiración, porque siempre es importante contar con fuentes de inspiración para aprender. Mi primera inspiración fue la alegría de mi abuela haciendo empanadillas fritas y, como, los ojos ...

Ni que decir que últimamente cocino tanto con gluten que me estoy quedando "palillo", ...preparándome para las Navidades. :). Tengo la impresión de que el Navidad voy a pasar un "pelín" de hambre como no me cocine yo... vamos a ver que tal se presentan. Me chiflan los aperitivos en Navidad, uno detrás de otro te pasas varios días preparando y después en un pis-pas desaparecen c ...

Ando un poco perdida porque, una vez más, estoy metida en un conglomerado de actividades, que llegando las 11 de la noche me dejan k.o. en "cero coma tres", a pesar de todo aún como y aún cocino, y aún así y todo me pongo el delantal y me relajo alguna que otra vez a a semana. Hago tartas y confitería, primeros platos, aperitivos, postres... y no me da abasto para colgarlas por aquí y po ...

No os voy a decir que es el marmitako de bonito más "bonito" que he hecho, normalmente quedan mucho más presentables, pero ha sido un claro ejemplo de que la falta de tiempo, me funciona en la cocina. Claro que era un maravilloso bonito, superfresco y eso casi nunca falla. Y como hoy encontré un bonito de ojos brillantes en el mercado me he decidido por el Marmitako, aunque las "ide ...

Después del puente ha llegado la lluvia, también ha llegado el trabajo intenso, la cocina y los estudios, este año se complica aún más la cosa, porque no solo eso me quita tiempo para publicar, necesito dormir más y hacer menos. Me da mucha pena no poder estar publicando más pero hago lo que mi hombro me permite. No sé de donde sacar minutos y segundos al día; así que si hoy llueve la tarde puede ...

Hola de nuevo, parece que mi fractura del troquiter no quiere dejarme respirar, así que cositas sencillas que no requieran de mucho esfuerzo. Hoy toca tarta de manzana SIN GLUTEN para merendar y menuda merienda que nos vamos a dar. Creo que este verano he pasado hambre, de forma literal y claro esto repercute en las ganas de cocinar que se me están acumulando. Mi brazo sigue mal y no me permite c ...