Recetas Italianas

Ingredientes fettuccini con setas y guisantes para 2 personas: 180 gr. de pasta Fettuccini/Fettuccine, 40 gr. de guisantes, 70 gr. de setas boletus o setas mixtas, 1 diente de ajo, ricotta salada o parmesano rallado, pimienta molida, tomillo, sal y aceite. Los fettuccini (aunque en Italia es Fettuccine) con setas y guisantes, es un primer plato muy sencillo y fácil de hacer. Sabrosa y nada pesada ...

Ingredientes ensalada de patatas y alubias blancas con atún para 3-4 personas: 4-5 patatas medianas, 1 tarro de alubias blancas cocidas, 2 huevos, 1 lata de atún, menta, cebollino, albahaca, picante molido, sal y aceite. La ensalada de patatas y alubias blanca, con atún y huevos, es una ensalada completa, que se presta tanto como plato único que para compartir. Ideal en verano o primavera (más re ...

Ingredientes espaguetis con calabacín y gambas para 4 personas: 400 gr. de pasta linguine o espaguetis, 2 calabacines, 20 cigalas o gambones, 1 rodaja de puerro, guindilla/picante, caldo de crustáceos (aquí la receta), perejil, sal y aceite. Los espaguetis o linguine con calabacín y cigalas o gambones, es un maridaje muy común y usado en muchas casas italianas y en los últimos años, es un plato b ...

Ingredientes calamares rellenos de tomates secos para 2 personas: 3-4 calamares medianos, 8-10 gambas, 10 tomates secos, 1 cucharita de alcaparras, migas de pan, jengibre, piñones, perejil,  sal y aceite. Los calamares rellenos de tomates secos y alcaparras, con una pizca de jengibre, es un segundo plato muy fácil de preparar, sabroso y novedoso. En mi página podéis encontrar muchas variantes de ...

Ingredientes mozzarella rellena y rebozada para 4 personas: 2 mozzarellas de 300 gr. cada una, 2-3 lonchas de jamón serrano, tomates secos, albahaca, 1 huevo, pan rallado, harina, rúcula, tomates cherry, aceite para freír y aceite virgen extra. La mozzarella rellenas de tomates secos, jamón y albahaca, es un sabroso plato completo, una buena cena o un simpático entrante para compartir con amigos ...

Ingredientes garbanzos con mejillones para 4 personas: 1 Tarro de garbanzos cocidos, 1/2 kilo de mejillones, 2 dientes de ajo, 1 hoja de laurel, tomillo limón o normal, perejil, vino blanco, harina, sal y aceite. Los garbanzos con mejillones, es un entrante para compartir muy fácil de preparar: usando garbanzos ya cocidos, es cuestión de minutos, se pone en la mesa un plato realmente sabroso (más ...

Ingredientes risotto con salmón y queso azúl para 2 personas: 180 gr. de arroz redondo, 3 lonchas de salmón ahumado, 1/2 puerro, 80 gr. de queso azul o queso gorgonzola, mantequilla, cebollino, cúrcuma, caldo vegetal, vino blanco, pimienta blanca molida, sal y aceite. El risotto con salmón ahumado y queso azúl o queso gorgonzola, es un sabroso risotto, con un sabor fuerte, pero al mismo tiempo de ...

Ingredientes alubias blancas con salchichas para 3-4 personas: 4-5 salchichas frescas picantes, 1 bote de alubias blancas cocidas, 70 gr. de gorgonzola, 50 gr. de rúcula, vino blanco, 1 hoja de laurel, 1 ramita de romero, de mejorana, de tomillo, 3 hojas de salvia, cebollino, cascara de limón, aceite. El guiso de alubias blancas con salchichas, es un plato completo y muy sabroso: con el queso gor ...

Ingredientes pollo con manzana y cebolla para 4 persone: 700 gr. de pollo, 2 manzanas, 1 cebolla, 3 cucharas de yogur, 1/2 vaso de vino blanco, 2 cucharas de harina, mantequilla, sal y aceite. La receta de pollo con manzana y cebolla, es un segundo plato sabroso y fácil de preparar. El ideal, como en el paso a paso que os enseño, es prepararlo con pollo de corral, más intenso el contraste con la ...

Ingredientes guiso de patatas con brócoli para 4-6 personas: 1,5 kg. de patatas, 800 gr. de brócoli, 20 aceitunas negras aprox., 1/2 cebolla, romero, tomillo, sal y aceite. El guiso de patatas con brócoli, es una receta muy sencilla y fácil de preparar. Tiene variantes, porqué se pueden preparar gratinadas al horno o con más ingredientes (más recetas de brócoli y más recetas con patatas). En una ...

Ingredientes ensalada de pasta con berenjenas y mozzarella para 4-6 personas: 500 gr. de pasta, 450 gr. de mozzarella de bufala, 600 gr. de berenjenas, 8 flores de calabacín, 1 cuchara de alcaparras, 8-10 aceitunas negras, cebollino, orégano, aceite para freír, sal y aceite. La ensalada de pasta con berenjenas y mozzarella, es un delicioso primer plato veraniego, ya que estamos entrando en los me ...

Ingredientes habas con panceta para 2 personas: 200 gr. de habas frescas, 70 gr. de panceta de cerdo, cebolla morada, sal, pimienta blanca y aceite. La receta de habas con panceta, es un plato completo, ideal para compartir como entrante o como plato único (más recetas con panceta). En una sartén, poner 3 cucharadas de aceite y la cebolla morada picada. Sofreír unos instantes y agregar la pancet ...

Ingredientes achicoria con patatas y alubias para 6-8 personas: 1,2 kilos de achicoria, 1 kilo de patatas, 2 botes de alubias blancas (800 gr. aprox.), 1/2 puerro, sal y aceite. Las achicorias con patatas y alubias blancas, es un plato de cuchara muy nutritivo y sabroso. Se puede considerar un plato completo o un entrante para compartir y saborear con más invitados (más recetas con achicorias). E ...

Ingredientes pasta a la marinera para 2 personas: 200 gr. de pasta fusilli o espaguetis, almejas, chirlas, coquinas, mejillones, cigalas, gambas, 2 dientes de ajo, guindilla/picante, azafrán, perejil, vino blanco, sal y aceite. La pasta a la marinera, es un plato especial, que tiene muchas variantes con respecto a los moluscos y crustáceos que se pueden utilizar: hoy la presento con una pasta art ...

Ingredientes espaguetis con cigalas y gambas para 4 personas: 350 gr. de espaguetis, 2 gambones o 4 gambas, 3-4 galeras, 4 cigalas, 2 calamares, 8 tomates cherry, 1 diente de ajo, perejil, brandy, sal y aceite. Los espaguetis con cigalas y gambas, es un primer plato muy sabroso y nada complicado de hacer. Se pueden agregar más cosas, como galeras y calamares o moluscos. Hay tantas variantes de pl ...