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Pier - Recetas Italianas

Recetas Italianas

538 ideas publicadas y 964 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Pier Paolo Petrella

(Italia)

Blog de recetas italianas fáciles y saludables, explicadas paso a paso

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Recetas Italianas

Primeros platos de pescado cómo hacer salsa pesto espaguetis con sepia y salsa pesto ...

Pasta orecchiette con sepia y salsa pesto – Orecchiette seppie e pesto

Ingredientes pasta orecchiette o espaguetis con sepia y salsa pesto para 2 personas: 180 gr. de pasta orecchiette (orejitas) o espaguetis, 1 sepia mediana, 6-8 tomates cherry, chalote, 1 diente de ajo, guindilla/picante, tomillo, pimienta, sal y aceite EVO de Tercio de las Torres. Para la salsa pesto: Aquí la receta La pasta (orecchiette o espaguetis) con sepia y salsa pesto, es un primer plato sa ...

Entrantes y tapas Marisco bisque ...

Receta caprese de gambas – Caprese di gamberi rossi

Ingredientes caprese de gambas para 4 personas: 1 Baguette, 8 gambas rojas o carabineros, 1 mozzarella de bufala, 2 tomates ensaladeros, orégano, tomillo, sal y aceite EVO de Tercio de las Torres. Para la salsa: Bisque (aquí la receta) y media cuchara de maizena. La caprese de gambas, es una alternativa muy sabrosa a la clásica receta, fácil de hacer, obviamente, con gambas frescas. Se pueden come ...

Primeros platos de pescado asparagus and shrimp pasta asparagus tomato shrimp pasta ...

Pasta con espárragos y gambas – Paccheri con asparagi e mazzancolle

Ingredientes pasta con esparragos y gambas para 2 personas: 200 de pasta Paccher o espaguetis, 150 gr. de gambas, medio chalote, ajo tierno, guindilla/picante, vino blanco, 4 tomates cherry, perejil, tomillo, pimienta, sal y aceite EVO de Tercio de las Torres. La pasta con espárragos trigueros y gambas (también quedan bien con cigalas), es un primer muy típico en estos periodos de espárragos trigu ...

Arroces best asparagus risotto recipes best italian asparagus risotto recipe ...

Risotto de espárragos trigueros – Risotto con asparagi

Ingredientes risotto de espárragos trigueros para 2 personas: 200 gr. de arroz para risotto, medio manojo de espárragos trigueros, medio chalote, 1 diente de ajo, 1,5 l. de caldo vegetal, medio vaso de vino blanco, mantequilla, parmesano, pimienta molida, sal y aceite EVO de Tercio de las Torres. El risotto de espárragos trigueros, es un clásico durante el periodo de primavera, en mayo, cuando sal ...

Primeros platos de pescado como hacer ragú de pulpo octopus ...

Pasta con ragu de pulpo – Paccheri al ragù di polpo

Ingredientes pasta con ragú de pulpo para 4 personas: 400 gr. de pasta Paccheri u otro formato, cómo espaguetis o rigatoni, 1 pulpo mediano (800-900 gr.), media zanahoria, medio chalote, poco de apio, 400 gr. de tomates pelados, perejil, albahaca, sal, pimienta, vino blanco, guindilla/picante y aceite EVO de Tercio de las Torres. La pasta con ragú de pulpo, es un primer plato típico de mi tierra y ...

Segundos platos de carne chicken ginger leek recipe como hacer pollo con jengibre ...

Pollo con puerro y jengibre – Pollo con porro y zenzero

Ingredientes pollo con puerro y jengibre para 2-4 personas: 4 piezas de pollo, jengibre, 2 rodajas de puerro, 1 ajo tierno, menta, romero, tomillo, salvia, vino blanco, pimienta, caldo vegetal, pimentón, sal y aceite EVO de Tercio de las Torres. El pollo con puerro y jengibre, es un segundo plato fácil y con un sabor fresco e intenso (más recetas con pollo). Salpimentar las piezas de pollo y dorar ...

Primeros platos de carne alubias blancas bean and sausage pasta recipe ...

Pasta con alubias y chorizo – Pasta con fagioli e salsiccia

Ingredientes pasta con alubias y chorizo para 2 personas: Para las alubias: 100 gr. de alubias, apio, zanahoria, cebolla, laurel y sal. Para la pasta: 180 gr. de pasta mixta, 1 chorizo o salchicha fresca, 1 diente de ajo, media chalote, romero, tomillo, vino blanco, pimienta molida, perejil, guindilla/picante, sal y aceite EVO de Tercio de las Torres. La pasta con alubias (pasta e fagioli) es un c ...

Entrantes y tapas Guarniciones albahaca ...

Pimientos rojos y amarillos con patatas y tomate – Peperoni e patate in padella

Ingredientes pimientos rojos y amarillos con patatas y tomate para 2-4 personas: Para los pimientos: media cebolla roja pequeña, medio pimiento amarillo, medio pimiento rojo, 1 cuchara de azúcar, 2 cucharas de vinagre blanco, sal, pimienta y aceite EVO de Tercio de las Torres. Para las patatas: 1 patata grande o 2 medianas, 1 rodaja de puerro, romero, salvia, sal, pimienta y aceite EVO de Tercio d ...

Primeros Platos ajo tierno bacon ...

Pasta con calabacín y panceta – Casarecce con zucchine, pancetta e provola

Ingredientes pasta con calabacín y panceta para 2 personas: 180 gr. de pasta macarrones o penne rigate, 1 calabacín grande, 80 gr. de panceta ahumada, 50 gr. de queso provola, ajo tierno, chalote, gundilla/picante, tomillo, sal, pimienta y aceite EVO de Tercio de las Torres. La pasta con calabacín panceta y queso provola, es un primer plato rápido de preparar, completo y muy sabroso. Una variante ...

Guarniciones armillaria mellea recetas come cucina i funghi pioppini ...

Armillaria mellea recetas o hongos de miel al ajillo – Funghi chiodini trifolati

Ingredientes hongos de miel o armillaria mellea al ajillo para 2 personas: 1 envase de setas o 250 gr., 1 diente de ajo, guindilla/picante, perejil, vino blanco, sal y aceite EVO de Tercio de las Torres. Los hongos de miel o armillaria mellea, es una seta, no muy común en España, mientras en Italia, son muy apreciados. Se cocinan cómo guarnición o incluso para condimentar platos de pastas, a solas ...

Entrantes y tapas Segundos platos de carne alubias blancas con chorizos y tomate ...

Alubias con tomate y chorizo – Alubias a la trinidad – Fagioli alluccelleto con salsiccie

Ingredientes alubias con tomate y chorizo para 4 personas: 4 salchichas frescas o chorizos, 300 gr. de tomates pelados, salvia, 1-2 dientes de ajo, vino blanco y aceite EVO de Tercio de las Torres. Para las alubias: 200 gr. de alubias pintas o blancas, medio tallo de apio, media zanahoria, media cebolla, 1 hola de laurel, sal gruesa. La receta de alubias con tomate, es algo típico de la región Tos ...

Entrantes y tapas aceitunas alcaparras ...

Bruschettas italianas fáciles – Freselle al pomodoro

Ingredientes bruschettas italianas fáciles para 2 personas: 4 freselle o rebanadas de pan tostadas, aceitunas, 2 tomates ensaladeros, cebolla nueva, queso parmesano o el que tengáis, anchoas, alcaparras, cebollino, orégano, sal y aceite EVO de Tercio de las Torres. Las bruschettas, son un clásico aperitivo en uso antes de comidas y cenas, aunque, el periodo más adecuado es la primavera/verano, lle ...

Primeros Platos Sopas y caldos acelgas estofadas ...

Sopa de lentejas con acelgas – Zuppetta di lenticchie e bietole con caciocavallo

Ingredientes sopa de lentejas con acelgas para 2 personas: Para las lentejas: 120 gr. de lentejas, 1 zanahoria, 1 tallo de apio, 1 cebolla pequeña o media grande, 2 hojas de laurel y sal. 250 gr. de acelgas, 1 diente de ajo, 40 gr. de queso caciocavallo o un queso de vaca semicurado, guindilla/picante, sal y aceite EVO de Tercio de las Torres. La sopa de lentejas con acelgas y queso rallado, es un ...

Tortillas cebolla como hacer la tortilla de esparragos ...

Tortilla de espárragos verdes – Frittata di asparagi

Ingredientes tortilla de espárragos verdes para 2 personas: 200 gr. de espárragos trigueros, 4 huevos, leche, parmesano, cebolla, sal, pimienta y aceite EVO de Tercio de las Torres. La tortilla de espárragos es un clásico de la cocina mediterránea, especialmente en principio de la primavera, ideal cómo cena. En una sartén, poner aceite con cebolla a pochar. Cuando la cebolla está bien ablandada, a ...

Primeros platos de carne almendras parmesano ...

Rigatoni con chorizo y tomates secos – Rigatoni con salsiccia e pomodori secchi

Ingredientes rigatoni con chorizo y tomates secos para 4 personas: 400 gr. de pasta rigatoni, 3 chorizos, 150 gr. de tomates secos, 100 gr. de rúcula, 10 almendras trituradas, cúrcuma, parmesano, sal, pimienta y aceite EVO de Tercio de las Torres. Los rigatoni con chorizo y tomates secos, es un primer plato sabroso y fácil de preparar. Rápido para cuando no se ha mucho tiempo para cocinar, ya que ...