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Pier - Recetas Italianas

Recetas Italianas

517 ideas publicadas y 929 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Pier Paolo Petrella

(Italia)

Blog de recetas italianas fáciles y saludables, explicadas paso a paso

recetas italianas fáciles, explicadas paso a paso

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Recetas Italianas

Segundos platos de pescado aceite tercio de las torres bacalao con tomates y aceitunas ...

Bacalao con tomate y aceitunas negras – Baccalà con pomodori e olive di gaeta

Ingredientes bacalao con tomate y aceitunas negras para 2 personas: 2 lomos de bacalao, 4-6 tomates pelados, 2 cucharas de aceitunas negras, albahaca, perejil, tomillo, chalote, ajo, perejil, sal y aceite EVO de Tercio de las Torres. La receta del bacalao con tomates y aceitunas negras, es un segundo plato rápido y sabroso (más recetas con bacalao). En una olla de barro, poner aceite, chalote pica ...

Segundos platos de carne Chicken in orange sauce como hacer pollo a la naranja ...

Pollo a la naranja y uva pasas – Pollo allarancia e uva sultanina

Ingredientes pollo a la naranja y uvas pasas para 2 personas: 3-4 piezas de pollo, 1 naranja, 1 ajo tierno, media cebolla morada, 2 cucharas de uvas pasas, 1 media cucharita de maizena, vino blanco, sal, cebollino, pimienta, harina y aceite EVO de Tercio de las Torres. La receta del pollo a la naranja y uvas pasas, es una receta sencilla y muy sabrosa, con una cremita final espectacular (más recet ...

Primeros platos de pescado como hacer sepia y garbanzos cuttlefish with chickpeas ...

Pasta tagliatelle con sepia y garbanzos – Tagliatelle con crema di ceci e seppia

Ingredientes pasta tagliatelle con sepia y garbanzos para 2 personas: 180 gr. de pasta tagliatelle, 40 gr. de garbanzos, 2 sepias pequeñas o una mediana, chalote, tomillo, perejil, pimienta blanca, picante/guindilla, sal y aceite EVO de Tercio de las Torres. Para los garbanzos: 120 gr. de garbanzos, apio, zanahoria, cebolla, puerro y laurel. La receta de la pasta tagliatelle con sepia y garbanzos, ...

Guarniciones cardoncelli trifolati cocina italiana ...

Setas de cardo al ajillo con menta – Cardoncelli trifolati alla menta

Ingredientes setas de cardo al ajillo con menta para 2 personas: 1 envase de setas de cardo, 2 dientes de ajo, perejil, romero, tomillo, menta, sal, pimienta blanca, guindilla/picante, aceite al ajo y aceite EVO de Tercio de las Torres. Las setas de cardo al ajillo con menta (es una variante que aporté yo), es una guarnición muy clásica y muy sencilla de preparar, se acompaña bien con carnes (mejo ...

Segundos platos de carne Chicken With Peppers Onions & Balsamic Vinegar cocina italiana ...

Pollo con pimientos a la romana – Pollo con peperoni agrodolce

Ingredientes pollo con pimientos a la romana para 2-4 personas: Para el pollo: 4 piezas de pollo, 2 dientes de ajo, 3 hojas de salvia, romero, 4 tomates pelados, medio baso de vino blanco, media tazita de vinagre blanco, sal, pimienta y aceite EVO de Tercio de las Torres Para los pimientos: media cebolla morada, medio pimiento rojo, medio pimiento amarillo, media cuchara de azúcar,  media tazita d ...

Primeros platos de pescado cocina italiana cocnhas con atún y calabacín ...

Pasta conchas con atún y calabacín -Conchiglie con tonno e zucchine

Ingredientes pasta con atún y calabacín para 2 personas: 180 gr. de pasta (formato conchas), 100 gr. de atún rojo, 1 calabacín, 1 diente de ajo, media chalote, pimienta blanca, pimentón dulce, cúrcuma, picante/guindilla, vino blanco, sal y aceite EVO de Tercio de las Torres. La pasta con atún rojo y calabacín, es un clásico de la gastronomía italiana, aún así, el formato de pasta, en este caso  ...

Segundos platos de carne carne a la pizzaiola cocina italiana ...

Carne a la pizzaiola – Carne alla pizzaiola

Ingredientes para 2-4 personas: 2 Filetes de redondo de ternera, mejor de buey (la parte trasera de la pata), tomates pelados, orégano, 2 dientes de ajo, sal y aceite EVO de Tercio de las Torres. La receta de la carne a la pizzaiola, es un clásico de la cocina napolitana y básicamente, es la base de la famosa pizza a la napolita (aceite, ajo, tomate y orégano). Es una receta sencilla, donde no se ...

Marisco Primeros platos de pescado cocina italiana ...

Espaguetis frutti di mare fácil – Spaghetti ai frutti di mare

Ingredientes espaguetis frutti di mare para 2 personas: 180 gr. de pasta espaguetis, 3-4 cigalas, 5-6 gambas, 300 gr. de almejas, 300 gr. de mejillones, perejil, guindilla/picante, tomates cherry, pimienta blanca, ajo, sal y aceite EVO de Tercio de las Torres. Caldo de crustáceos: cebolla, apio, zanahora, tomates, cabezas de cigalas y gambas, vino blanco o brandy, sal, agua y aceite EVO de Tercio ...

Tortillas acelgas y alubias baked omelette with potatoes and onions ...

Cubos de tortilla con puerro, acelgas y alubias pintas – Cubi di frittata con bietole, porri e fagioli

Ingredientes para 4 personas: 6 huevos, 2 patatas medianas, 1 puerro, acelgas, alubias pintas, queso parmesano, leche, pimienta, paprika, sal y aceite EVO de Tercio de las Torres. Los cubos de tortillas o sencillamente, la tortilla con puerros, alubias y acelgas, es más bien, un plato de recuperación de anteriores recetas, más bien, tenía ya cocinado una sopita de acelgas con alubias y por lo tant ...

Segundos platos de pescado como hacer filetes de lubina en sarten filetes de lubina en salsa de tomate ...

Filetes de lubina en salsa de tomate – Filetti di spigola allacqua pazza

Ingredientes para 2 personas: 2 filetes de lubina, 2 dientes de ajo, 4-5 hojas de albahaca, perejil, medio vaso de agua, medio vaso de vino blanco, sal, pimienta y aceite EVO de Tercio de las Torres. La receta de los filetes de lubina “all’acqua pazza” (agua loca) o en salsa de tomate, es una receta muy típica en mi tierra, cocinada da los pescadores en mar abierto, en sartén, co ...

Entrantes y tapas Guarniciones cabbage rolls ...

Rollitos de repollo rellenos al horno 

Ingredientes para 2-4 personas: 6-8 hojas de repollo medianas, 8 cucharadas de migas de pan, 80 gr. de mozzarella, 1 cuchara de alcaparras, 2 cucharas de uvas pasas, 3-4 hojas de menta, queso parmesano rallado, paprika ó pimentón, pimienta negra, sal y aceite EVO de Tercio de las Torres. Los rollitos de repollo al horno, pueden ser una guarnición o un segundo plato, con la cocción al horno, se red ...

Primeros platos de pescado cocina italiana espaguetis a los frutos de mar ...

Espaguetis con cigalas – Linguine con scampi

Ingredientes espaguetis con cigalas para 2 personas: 200 gr. de linguine o espaguetis, 4 tomates cherry, 12-14 cigalas, 1 chalote, tomillo, perejil, sal, pimienta blanca y aceite EVO de Tercio de las Torres. Para el fumet de cigalas: seguir el enlace Los linguini con cigalas o espaguetis con cigalas, aunque en italiano se llaman “linguine”, es un plato muy típico de nuestra cocina de ...

Guarniciones Sopas y caldos aceite EVO de Tercio de las Torres ...

Sopa de alubias y achicoria – Zuppa di fagioli e cicorie

Ingredientes sopa de alubias y achicoria para 2 personas: 1 tarro de alubias precocidas o 160 gr. de alubias secas, 1 cogollo de achicoria verde, romero, 1 diente de ajo, cebolla morada, pimienta blanca, guindilla/picante, sal y aceite EVO de Tercio de las Torres. La sopa de alubias y achicoria, es una receta sencilla, buena como guarnición o cómo plato único en invierno, incluso, se puede saltea ...

Entrantes y tapas Segundos platos de pescado como hacer sepia asada ...

Sepia marinada a la plancha – Seppia marinata arrostita

Ingredientes sepia marinada a la plancha para 2 personas: 4 sepias medianas; Para marinar: 1 cuchara de salsa de soja, 1 cuchara de vinagre balsámico, aceite EVO de Tercio de las Torres, 1 limón, orégano, tomillo, sal y pimienta blanca. Un receta sencilla, que cambia sólo en función del los gustos de la marinada e ideal, para mi, para utilizar el aceite EVO de Tercio de las Torres, muy rico. Espe ...

Primeros Platos aceite tercio de las torres cocina napolitana ...

Pasta con patata y queso provola – Pasta con patate e provola affumicata

Ingredientes para pasta con patata y queso provola para 2 personas: 180 gr. de pasta mixta u otro formato pequeño, 2 patatas medianas, media zanahoria, medio tallo de apio, media cebolla morada, 60 gr. de queso provola ahumado, 2 cucharas de parmesano rallado, romero, tomillo, cebollino, 1 litro de caldo vegetal, sal y aceite EVO de Tercio de las Torres. La pasta con patatas y queso provola ahuma ...