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Pier - Recetas Italianas

Recetas Italianas

539 ideas publicadas y 967 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Pier Paolo Petrella

(Italia)

Blog de recetas italianas fáciles y saludables, explicadas paso a paso

recetas italianas fáciles, explicadas paso a paso

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Recetas Italianas

Arroces Entrantes y tapas Segundos platos de carne ...

Ingredientes bolas de arroz rellenas de carne para 2-4 personas: Para el risotto: 3-4 puñados de arroz redondo, caldo vegetal, parmesano rallado y mantequilla. Para empanar: 1 huevo, 3 cucharas de leche, sal y pan rallado. Para el ragú: 200 gr. de carne picada mixta de ternera y cerdo, media cebolla morada, medio tallo de apio, 500 gr. de salsa de tomate, medio vaso de vino tinto, romero, tomillo, ...

Primeros Platos Segundos platos de carne Sopas y caldos ...

Ingredientes repollo con costillas de cerdo y patatas para 2-4 personas: 500 gr. de costillas de cerdo, 1 repollo pequeño o 1/2 repollo grande, 8 patatas pequeñas o 4 medianas, 1 chalote, romero, tomillo, laurel, 1/2 litro de caldo vegetal o de carne, sal y aceite. La receta de guiso de repollo con costillas de cerdo y patatas, es una típica receta más del norte de Italia que del sur. Se puede pr ...

Entrantes y tapas Segundos platos de pescado chickpeas cream with squid ...

Ingredientes garbanzos con calamares para 2 personas: 160 gr. de garbanzos, 2 calamares medianos, zanahoria, apio, cebolla, laurel, albahaca, sal y aceite. La receta de crema de garbanzos y calamares asados, es una receta muy sencilla y rápida, si los garbanzos están ya hervidos y cocidos. Personalmente tenía en congelador una ración ya lista para cocinar (más recetas con calamares). Es otra rece ...

Primeros Platos aubergine and cheese dish aubergine and cheese pasta ...

Ingredientes pasta con berenjenas y queso taleggio para 2 personas: 180 gr. pasta mariposas o macarrones, 1 rodaja de puerro, 1/2 berenjena, 40 gr. de queso taleggio, pimienta blanca molida, cebollino, sal y aceite. La receta de pasta con berenjenas y queso taleggio (pero también se puede hacer con queso gorgonzola), es una receta muy fácil de preparar y no requiere mucho tiempo de preparación (m ...

Segundos platos de pescado calamares rellenos calamares rellenos de patata ...

Ingredientes calamares rellenos de patatas para 2 personas: 1 calamar grande o 2 pequeños, 2-3 patatas, 50-60 gr. de guisantes, 1 rodaja de puerro, tomillo, sal y aceite. La receta de calamares rellenos de patatas y guisantes, es una receta sencilla, básicamente, se trata de rellenar el calamar con un clásico segundo plato (sepia o calamar con patatas y guisantes, aquí la receta). Poner a hervir ...

Primeros Platos broccoli and anchovies pasta broccoli and anchovy pasta recipe ...

Ingredientes pasta con brócoli y anchoas para 2 personas: 200 gr. de pasta macarrones o mariposas o orecchiette (orejitas), 1 brócoli, 2-3 filetes de anchoas, 7-8 aceitunas negras, 1 rodaja de puerro, guindilla/picante, sal y aceite. La receta de pasta con brócoli y anchoas, es una receta muy común y muy fácil de preparar. Sabrosa, sana y económica (más recetas con brócoli). Poner los brócoli en ...

Cenas con amigos Entrantes y tapas baked aubergine tomato and mozzarella recipe ...

Ingredientes berenjenas al horno con tomate y mozzarella para 2-4 personas: 2 berenjenas redondas, 2 mozzarella o queso provolone, 2 tomates con mucha carne, tomillo, orégano, pimienta blanca, parmesano rallado, sal y aceite. La receta de berenjenas al horno con tomates y mozzarella, es una receta sencilla, rápida de preparar e ideal tanto como cena que cómo entrante para compartir con amigos dur ...

Segundos platos de carne baked veal shank recipe cebollas borettane ...

Ingredientes jarrete de ternera al horno con cebollas y limón para 4 personas: 1 jarrete de ternera de 2 kilos aprox., 2 limones, 400 gr. de cebollas blancas pequeñas, caldo de carne, laurel, 2 cucharas de nata, sal y aceite. La receta de jarrete de ternera al horno, con cebollas blancas y limón, es una receta fácil de hacer, al final, se trata de sigilar bien el jarrete y hornear durante casi 3 ...

Primeros Platos Sopas y caldos alubias blancas con berza ...

Ingredientes alubias blancas con repollo y chorizo para 2 personas: 1/2 repollo, 2 chorizos o cotechino (es un embutido parecido), 1 tarro de alubias blancas o fabes, cebolla morada, romero, tomillo, laurel, azafrán, caldo vegetal, sal y aceite. La receta de repollo con alubias blancas y chorizo, es una receta muy típica de mi tierra, aunque no se hace con chorizo, obviamente, pero con el “ ...

Entrantes y tapas Segundos platos de pescado bacalao desalado al horno ...

Ingredientes bacalao gratinado al horno con cebolla para 3-4 personas: 500 gr. de bacalao, 1/2 cebolla, 1 taza de leche, 3 cucharas de maizena o harina, pan rallado, nuez moscada, aceite. La receta de bacalao gratinado al horno con cebolla y leche, es una receta sabrosa y fácil de preparar. Delicada e ideal como entrante o segundo plato (más recetas con bacalao). Es imprescindible que el bacalao ...

Primeros Platos cauliflower and anchovies pasta cauliflower and anchovy pasta recipe ...

Ingredientes espaguetis con crema de coliflor y anchoas para 4 personas: 350 gr. de espaguetis, 1 coliflor, 4 anchoas, 5 cucharas de migas de pan, 1/2 vaso de leche, 1 diente de ajo, guindilla/picante, perejil, sal y aceite. La receta de espaguetis con crema de coliflor y pan tostado con anchoas, es una receta de un chef italiano muy apreciado en los últimos años en nuestro país, que se llama Ant ...

Entrantes y tapas Segundos platos de carne Involtini di pollo con zucchine e provola ...

Ingredientes rollos de pollo con calabacín y queso para 4 personas: 8 pechugas de pollo finas, 8-10 lonchitas de queso provola, 1 calabacín, timo, 1/2 vaso de caldo vegetal, sal aromático y aceite. Guarnición: Patatas al horno gratinadas al queso parmesano (aquí la receta). La receta de rollos o rollitos de pollo rellenos de calabacín y queso provola, es un fácil y simpático segundo plato o un en ...

Primeros platos de pescado espaguetis con mejillones espaguetis con mejillones y tomate ...

Ingredientes espaguetis con  mejillones para 2 personas: 200 gr. de espaguetis, 1 kilo de mejillones, 5 tomates cherry, 1 diente de ajo, guindilla/picante, perejil, vino blanco, aceite y sal. La receta de espaguetis con mejillones, es una de las pocas que todavía no había subido: he publicado todas las combinaciones posibles (aquí más recetas con mejillones), pero nunca a solas, que quedan muy ri ...

Ingredientes estofado de ternera con guisantes y patatas para 3-4 personas: 1 Redondo de ternera de 700 gr. aprox., 1 cebolla dorada, 1 zanahoria, 1 tallo de apio, 200 gr. de guisantes, 5 patatas medianas, romero, timo, medio litro de caldo vegetal o de carne, sal y aceite. La receta del estofado de ternera con guisantes y patatas al horno, es una receta clásica en muchos países, siempre muy apre ...

Primeros platos de pescado artichokes and mussels pasta recipe mussels and artichoke hearts ...

Ingredientes pasta con alcachofas y mejillones para 2 personas: 200 gr. de pasta Paccheri, 400 gr. de mejillones, 250 gr. de alcachofas, cúrcuma, 1 diente de ajo, vino blanco, albahaca, picante/guindilla, sal y aceite. La receta de pasta con alcachofas y mejillones, es un maridaje rico y sabroso, con sabores y contrastes muy decididos (más recetas con alcachofas). Poner la olla con el agua a herv ...