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Pier - Recetas Italianas

Recetas Italianas

504 ideas publicadas y 888 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Pier Paolo Petrella

(Italia)

Blog de recetas italianas fáciles y saludables, explicadas paso a paso

recetas italianas fáciles, explicadas paso a paso

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Recetas Italianas

Segundos platos de carne chuletas de cabeza de cerdo al vapor chuletas de cabeza de cerdo rellenas ...

Chuletas de cabeza rellenas – Involtino di prosciutto di maiale

Ingredientes chuletas de cabeza rellenas para 2 personas: 2 chuletas de cabeza de cerdo, 1/2 zanahoria, 1/2 cebolla, 2-3 cucharitas de mostaza de dijon, sal aromática, salvia, orégano y aceite. La receta de chuletas de cabeza de cerdo rellena de verduras y mostaza, es una receta fácil y sana, con la cocción a vapor y acompañada con pimientos estofados (aquí la receta). Disponer la chuleta de cerd ...

Primeros Platos como hacer pasta de tubitos como preparar pasta de tubitos ...

Pasta tubitos con garbanzos y panceta – Pasta tubetti con garbanzos y panceta – Tubetti ceci e pancetta

Como preparar pasta de tubitos con garbanzos y panceta para 2 personas: 200 gr. de pasta tubitos o de pasta tubular o macarrones, 150 gr. de garbanzos cocidos, 80 gr. de panceta ahumada o normal, 1 cucharitas de crema de pimientos rojos, 1 rodaja de puerro, 1 hoja de laurel, 1 ramita de tomillo y romero, 1 diente de ajo, pimienta blanca, sal y aceite. Es una receta sencilla para preparar pasta de ...

Arroces come preparar risotto con espinacas como preparar risotto de espinacas ...

Risotto de espinacas y ricotta – Risotto di spinaci e ricotta salata

Ingredientes risotto de espinacas y ricotta salada para 2 personas: 160 gr. de arroz arborio o carnaroli, 1 rodaja de puerro, 300 gr. de espinacas, 3-4 cucharas de ricotta salada o requesón curado, medio vaso de vino blanco seco, 1 litro de caldo vegetal, media cucharita de cúrcuma, pimienta blanca, picante molido, 10 gr. de mantequilla, sal y aceite. El risotto de espinacas con ricotta salada y ...

Primeros Platos Sopas y caldos como preparar escarola cocida ...

Sopa de escarola – Sopa de escarola con alubias – Zuppa di scarole e fagioli

Ingredientes sopa de escarola con alubias para 2 personas: 1 escarola, 300 gr. de alubias blancas cocidas, 12-15 aceitunas negras, 1 cuchara de alcaparras, 1 diente de ajo, guindilla/picante, 3-4 tomates, orégano, sal y aceite. La sopa de escarola con alubias, es una receta muy común en mi tierra y se prepara con la escarola, que habitualmente, se suele comer cómo ensalada, aunque hay diferentes ...

Segundos platos de carne chicken cutlets with mushrooms como preparar escalope de pollo ...

Pechuga de pollo con boletus salteados – Scaloppine di pollo con porcini arrostiti

Ingredientes pechuga de pollo con boletus salteados para 2 personas: 4 pechugas de pollo, 3-4 setas boletus frescas, tomillo, salvia, harina, mantequilla, sal y aceite. La pechuga de pollo dorada con boletus edulis frescos, es una simpática, rápida y muy sencilla receta para comer una pechuga de pollo tierna y jugosa, con el sabor de los boletus, siempre muy apreciados en nuestra tierra (más rece ...

Entrantes y tapas frittata de macarrones italian pasta omelette ...

Tortilla de macarrones – Tortilla de pasta – Frittata di pasta

Ingredientes tortilla de macarrones fácil para 2 personas: 100 gr. de pasta macarrones o espaguetis, 4 huevos, 60 gr. de panceta ahumada, parmesano rallado, sal y aceite. La tortilla de pasta o macarrones, es una receta italiana muy fácil y es ideal para dar salida a la pasta que pueda sobrar de alguna comida. Personalmente, me encanta la tortilla de macarrones con salsa de tomate, pero se puede ...

Entrantes y tapas Primeros Platos Sopas y caldos ...

Crema de brócoli y puerro – Crema de brócoli light – Crema di broccoli con porri, olive e capperi

Ingredientes crema de brócoli y puerro para 2 personas: 250 gr. de brócoli, 5 anchoas, 12 aceitunas negras, 1 cuchara de alcaparras, 1 rodaja de puerro, 1 diente de ajo, 1 rebanada de pan, 3 cucharas de ricotta salada o parmesano rallado, romero, tomillo, sal y aceite. La receta de crema de brócoli y puerros, con aceitunas, alcaparras y anchoas, es una receta muy fácil y sabrosa. Rápida de prepar ...

Segundos platos de carne chicken stew with vegetables recipe estofado de pechuga de pollo con verduras ...

Guiso de pechuga de pollo con verduras – Pollo con berenjenas, pimientos y calabacines – Pollo con verdure

Ingredientes guiso de pechuga de pollo con verduras para 4 personas: 400 gr. de pechuga de pollo entera, 1/2 pimiento amarillo, 1/2 berenjena, 1 calabacín, cebolla morada, 1 vasos de caldo vegetal, harina, sal aromático (aquí la receta) y aceite. El guiso de pechuga de pollo con verduras, es una receta sencilla para para preparar un plato sabroso y económico, perfecto también en primavera (más re ...

Primeros platos de carne como hacer lasaña de pescado Lasagne di pesce e verdure ...

Lasaña de pescado y verduras – Lasaña de pescado y gambas – Lasagne di pesce e verdure

Ingredientes lasaña de pescado y verduras para 4 personas: 8 placas de lasaña, 1 manojo de espárragos trigueros, 10-12 gambones o 200 gr. de gambas, 2 lomos de atún rojo, 1/3 de cebolla, albahaca, sal y aceite. Para la bisque o caldo de crústaceos: aquí la receta La receta de lasaña de pescado con verduras, es una plato muy rápido de preparar, aunque parezca que sea muy elaborado. Efectivamente, ...

Primeros platos de pescado mussels and calamari pasta recipe pasta con cozze e seppia ...

Pasta con mejillones y sepias – Mezzi Paccheri con mejillones y sepias – Mezzi Paccheri con seppie e cozze

Ingredientes pasta con mejillones y sepias para 2 personas: 180 gr. de pasta mezzi paccheri o macarrones, 2 tentáculos de sepias, 30 mejillones, perejil, cúrcuma, vino blanco, cebolla  morada, 1 diente de ajo, sal y aceite. La pasta con mejillones y sepias, es una de las tantas combinaciones de pastas con pescados y marisco, siempre muy ricas y fáciles de hacer, aunque resultan o aparecen como pl ...

Segundos platos de pescado lemon cuttlefish perejil y limón ...

Sepia al limón – Sepia a la plancha al limón – Seppia al limone

Ingredientes sepia a la plancha al limón para 2 personas: 2 sepias, 1 diente de ajo, 1 limón, vino blanco, cebolla morada, perejil, sal aromatizada y aceite. La receta de la sepia en sartén con salsa de limón, es una forma sencilla y sabrosa, para comer sepia. Otra forma, disponiendo de barbecue, es a la brasa, aliñada con aceite, perejil y limón (más recetas con sepia). En una sartén, poner 5 cu ...

Primeros Platos alcachofas con jamon york alcachofas jamon receta ...

Pasta con alcachofas y jamón – Paccheri con carciofi e cotto

Ingredientes pasta con alcachofas y jamón para 4 personas: 360 gr. de pasta paccheri o macarrones, 4 alcachofas frescas o 240 gr. de corazones de alcachofas congeladas, 3 lonchas de jamón cocido, 100 gr. de mozzarella, perejil, cebolla morada, parmesano rallado, sal y aceite. La receta de pasta con alcachofas y jamón cocido, con un toque de mozzarella fundida, es una plato de pasta fácil y muy co ...

Segundos platos de carne chicken cubes recipe chicken cubes with vegetables ...

Pechuga de pollo en cuadritos con verduras 

Ingredientes pechuga de pollo en cubos o cuadritos con verduras para 4 personas: 1 Pechuga de pollo entera y no fileteada, 1/2 pimiento amarillo, 1 calabacín, 70 gr. de jamón serrano, romero, tomillo, cebollino, harina, sal y aceite. La pechuga de pollo en cuadritos o cubos de pollo con verduras, es una receta sencilla y fácil para comer pollo de una forma sabrosa y nutritiva (más recetas de poll ...

Primeros Platos Segundos platos de carne Sopas y caldos ...

Acelgas rehogadas con salchichas y alubias

Ingredientes acelgas rehogadas con salchichas y alubias para 4 personas: 6 salchichas frescas, 1 kilo de acelgas frescas, 80 gr. de alubias blancas, 1 diente de ajo, cebolla morada, romero, salvia, mejorana, tomillo, laurel, vino blanco, sal aromatizada (aquí la receta) y aceite. La receta de acelgas rehogadas con salchichas frescas y alubias blancas de bote, es un plato sabroso y completo. Son r ...

Primeros Platos asparagus and mushroom pasta esparragos champiñones recetas ...

Pasta con espárragos y champiñones 

Ingredientes pasta con espárragos trigueros y setas champiñones para 4 personas: 380 gr. de macarrones, 1 manojo de espárragos trigueros silvestres, 150 de setas champiñones o de setas de cardo, parmesano rallado, nata, 1 diente de ajo, pimienta negra molida, sal y aceite. Los macarrones con espárragos trigueros y setas champiñones o setas de cardo, es una receta sana y sabrosa. Con un toque de p ...