Una de nuestras alumnas habituales (y ya amiga), Sonia Prieto, me contó en un curso que había utilizado nuestro molde de minioreos con mini Príncipes, y otra chica al oírlo comentó que ella lo había usado con mini Chips-Ahoy ¡ni se me había ocurrido! Me lo anoté para hacerlo en cuanto pudiera y aquí están Además he aprovechado para usar Candy Melts blancos en lugar de chocolate: tres experimentos ...
Hemos publicado nuevas fechas de cursos presenciales en Madrid. Los realizaremos en el local de "Begoña y Patricia Repostería" en Calle Hermanos Gómez, 28 (zona Quintana).Curso de roscón de Reyes Información y reservas aquí Domingo 2 de diciembre de 16:00 a 20:30 (podría terminar más tarde). Precio nuevos alumnos: 55 € Precio antiguos alumnos (a partir del 2º curso presencial, inclusive) ...
Ingredientes merenguitos kawaii Rilakkuma: 90 g claras de huevo (unos 3 huevos medianos) 160 g icing sugar Calentar las claras y el icing sugar al baño María a fuego medio-alto, hasta que llegue a 55º C (no se debe pasar de 60º C), mientras removemos. Sacar del baño María y dejar enfriar a temperatura ambiente hasta 45º C. Batir con varillas en el robot de cocina a velocidad 6 durante 5 minutos, h ...
Por fin tenemos en España porta-esténciles para decorar galletas Los hemos traído en tres colores: coral, azul bebé y rosa bebé. El rosa bebé cuesta 2 € más que los otros porque en ese color el plástico para fabricarlo es más caro. Tienen imanes en las cuatro esquinas, para que el esténcil quede perfectamente sujeto. Y unas pequeñas "asas" a los lados para tirar cuando se quieran separ ...
Ingredientes: Bizcocho: 410 g azúcar 245 g harina 70 g cacao en polvo desgrasado (nosotros usamos Valor) 10 g levadura química en polvo 10 g bicarbonato 5 g sal 3 huevos medianos 240 g leche 90 g aceite de oliva suave 10 g vainilla (en esencia o en pasta) 195 g agua hirviendo Relleno: 500 g nata para montar 150 g icing sugar Frutas del bosque al gusto Cobertura: 200 g chocolate de cobertura tro ...
¡Nos vamos de tiendas! Estas son las cositas que más me han gustado este mes: Galletea: Hacen galletas por encargo. Me encantan estas de bicicleta Ky Karamelli: Kit de 21 piezas de plástico reutilizables para decorar tartas. Cocina y repostería: Set de cortadores de maquillaje. Selfpackaging: Además de tener las cajas más bonitas para dulces y regalitos, tienen cositas como esta ¡casas de cartó ...
¿Cómo está siendo vuestro verano este año? El nuestro está siendo raro: Julián está tomando el curso intermedio de pastelería en Le Cordon Bleu. Se ha apuntado en verano (de junio a septiembre) porque es cuando menos trabajo tenemos. Y sólo ha tenido de vacaciones la primera quincena de agosto. Esas fechas son las peores para billetes de avión y hoteles, así que pasamos la primera semana con unos ...
Ingredientes del cheesecake de Oreo: Brownie: 100 g harina normal (= floja) 45 g cacao en polvo 2 g levadura química 2 g sal 140 g mantequilla a temperatura ambiente 200 g azúcar 5 g vainilla en pasta o esencia 2 huevos normales a temperatura ambiente Crema de queso: 680 g queso Philadelphia 225 g azúcar moreno 25 g harina normal (= floja) 230 g nata para montar 15 g vainilla en pasta o esencia 3 ...
He preparado un imprimible gratuito de Pusheen Me encanta este gato kawaii. Además del kit de fiesta imprimible he hecho una tarta y galletas decoradas a juego. En esta ocasión lo enviaremos por email a todos los que compren nuestros vasos de papel, que van a juego con el imprimible. Dibujé con Photoshop seis Pusheen: unicornio (mi preferido), sirena, pastelero, regalito, cumpleañero y con gafas ...
He decorado galletas de LOL Suprise a juego con mi kit de fiesta imprimible Cada vez me gustan más las muñecas LOL y lo he pasado genial haciendo estas galletas Esta masa de galletas es la que usamos en alguno de nuestros cursos a distancia de galletas decoradas: es perfecta para pintar en ellas con las plantillas y el rotulador alimentario, ya que no se araña la galleta y además usando rotulad ...
He preparado un kit de fiesta imprimible gratuito de las muñecas LOL Surprise. ¿Conocéis estas muñecas? Yo las conocí a través de Instagram, cuando empecé a verlas galletizadas y me enamoré de ellas. De hecho espero hacerlas en galletas glaseadas muy prontito Como sabéis, dejé de publicar los enlaces de descarga en el blog porque me harté de que hubiera gente que los descargara para venderlos. E ...
Ingredientes: Pasta choux: 250 g agua 100 g mantequilla 5 g sal 5 g azúcar 150 g harina normal (= floja) 250 g huevos normales Crema pastelera de fresa: 500 g leche entera 125 g azúcar 45 g maicena 4 yemas de huevo normales 100 g pasta de fresa de Home Chef Pasta choux: Precalentar el horno a 200º C. Preparar una bandeja de horno con papel de hornear o Silpat. Cortar la mantequilla en dados d ...
Ingredientes para unas 20 galletas Linzer medianas: 240 g almendra molida 385 g harina normal (= floja) 1 cucharadita de levadura química Una pizca de sal 250 g mantequilla sin azúcar 1 cucharada de vainilla en pasta o esencia 140 g azúcar glas 1 huevo mediano Mermelada de fresa o de melocotón Azúcar glas para espolvorear Mezclar la almendra molida, la harina, la levadura y la sal. En el robot de ...
Un smash cake es una sesión fotográfica que se le hace a un bebé, al cumplir su primer añito, comiendo una tarta él solito. Hace poco una lectora del blog me pidió que publicáramos un tutorial sobre cómo preparar un smash cake y me pareció una idea fantástica Tuve que esperar a "conseguir" un bebé, porque los hijos de mis amigas, igual que mi hijo, están ya creciditos. Finalmente la pro ...
Nos vamos de tiendas Estos son los productos que más me han gustado este mes: María Lunarillos: Ha empezado a vender moldes Pushpan, que son atiadherentes, desmontables y con una goma de silicona en la junta de la base con las paredes, que sella el molde y evita cualquier tipo de fuga si se usan masas líquidas. My Karamelli: Tiene una sección de piñatas alucinante. Cocina y repostería: moldes ...
