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613 ideas publicadas y 1.397 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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(España)

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Receta de bollos

Ingredientes para 16 bollos: Prefermento: 100 g leche tibia 5 g levadura seca de panadería 100 g de harina de fuerza Masa: 125 g leche entera 25 g agua de azahar (se puede sustituir por leche) 400 g harina de fuerza 100 g huevo 100 g azúcar 5 g sal 100 g mantequilla a temperatura ambiente Pintar y decorar: 1 huevo batido con una pizca de sal Azúcar con unas gotas de agua de azahar (se puede sustit ...

Ingredientes: Relleno: 800 g manzanas peladas y sin hueso 80 g mantequilla 100 g azúcar normal (= granulado) Zumo de medio limón 1 cucharadita de pasta de vainilla Hojaldre: Puede ser casero o comprado. De los que venden el que más nos gusta de sabor y textura es el de Mercadona. Además necesitamos huevo batido para pincelar antes de cerrar. Barniz: 1 huevo 1 yema 1 pizca de sal Brillo: 100 g agua ...

Receta de tarta

Ingredientes para cuatro tartaletas de 10 cm: Toffee: 100 g de nata líquida (de la de montar) 20 g de agua 140 g azúcar normal (granulada) 40 g de mantequilla 2 pizcas de flor de sal Crema de caramelo: 75 g chocolate blanco 35 g nata líquida (de la de montar) 5 g miel 110 g nata líquida (de la de montar) 45 g caramelo de toffee (de la receta anterior) Masa sablé: 165 g harina normal (=floja) 55 g ...

Receta de bollos

Ingredientes: Prefermento: 80 g de harina de panificable (repostería Gallo). 45 g de agua 0,07 g de levadura seca Infusión: 200 g de agua Piel de media naranja y medio limón 2 cucharadas soperas de anís en grano (matalahúva) Masa final: 125 g de prefermento. 400 g de harina panificable (W180), repostería Gallo. 90 g de la infusión. 60 g de aceite de oliva suave o girasol 50 g de huevo 80 g de azúc ...

Receta de bizcocho

Ingredientes: 150 g claras de huevo 160 g azúcar normal (= granulado) 100 g yema de huevo 160 g harina normal (= floja) Azúcar glass para espolvorear Elaboración: Precalentar el horno a 180ºC. Montar las claras con accesorio de varillas (en Kitchen Aid, velocidad 4) durante 6 minutos, incorporando el azúcar en tres veces: a los 2, 4 y 6 minutos. Subir a velocidad alta (en Kitchen Aid, velocidad 8) ...

cortadores de galleta Galletas decoradas San Valentín

Estrenamos cortadores para San Valentín, aunque son también geniales para otros acontecimientos como bodas, aniversarios... e incluso para mejores amigas Podéis verlos y comprarlos en nuestra tienda online. Así de bonitas quedan en nuestras cajas para galletas: He grabado mi primer auto-vídeo decorando galletas: lo publicaré mañana en nuestro Instagram. Tengo que buscar otra forma de hacerlo po ...

De tiendas

¡Nos vamos de tiendas! De tiendas online, que es lo más seguro en estos tiempos María Lunarillos: Bolsitas de corazones. Cocina y repostería: Topper "love" para tarta. My Karamelli: Molde para tarta en forma de corazón. Galletea: Galletas decoradas de San Valentín por encargo. ¡Felices compras! ¡Síguenos en Instagram! https://www.instagram.com/postreadiccion_blog/

Receta de tarta

Ingredientes: Bizcocho Joconde:220 g huevos enteros 120 g azúcar glas 140 g almendras molidas 40 g harina normal 30 g mantequilla 120 g claras de huevos 60 g azúcar normal Almíbar de café: 375 g agua 225 g azúcar normal 15g café soluble Ganaché de chocolate: 125 g chocolate negro 125 g nata para montar Crema de mantequilla al café: (para dos tartas) 160 g yemas 240 g azúcar 80 g agua 360 g mantequ ...

Chocolate

Ingredientes para seis coulants: 90 g mantequilla 85 g chocolate negro + 85 g chocolate con leche 5 huevos (250 g) 75 g azúcar normal o azúcar moreno 70 g harina normal (= floja) 3 pizcas de flor de sal Preparación: Fundir el chocolate en el microondas a media potencia, en intervalos de un minuto, removiendo cada vez. Cuando ya quede poco por fundir, añadir la mantequilla y repetir hasta que esté ...

Ingredientes: Buñuelos: Aceite de girasol para freír 460 g manzanas (unas 3 manzanas peladas y deshuesadas) 45 g limón exprimido (aproximadamente 1/2 limón) 180 g harina normal (floja) 36g azúcar normal (granulado) 1/2 cucharadita de canela 1 pizca de nuez moscada 1 cucharadita de sal 15 g levadura química (tipo Royal) 2 huevos 15 g vainilla en pasta 180 g leche 30 g mantequilla Glaseado: 300 g ic ...

De tiendas

Empezamos el año con nuestro post "De tiendas" My Karamelli: Cortador para tartas ajustable de 16 a 20 cm. Galletea: Galletas-susi Cocina y repostería: Me chifla este molde para hacer huevos fritos en forma de calavera. María Lunarillos: No puedo imaginar un plato más bonito que este de Greengate. ¡¡Felices compras!! ¡Síguenos en Instagram! https://www.instagram.com/postreadiccion_ ...

cortadores de galleta Galletas decoradas Navidad

He vuelto a decorar hombrecitos de jengibre, pero esta vez tomando como referencia las de Vanille Couture: podéis . Mi receta para las galletas podéis verla aquí y la del glaseado podéis verla aquí. Para el glaseado color tostado de la base usé colorante dorado con algo de colorante marrón. Para el glaseado azul usé colorante azul. Para los coloretes usé colorante rosa. Y para el morado usé color ...

Chocolate Chocotransfer imprimible gratuito ...

¡Nuevo imprimible gratuito! Hace unos días me preguntó una chica si teníamos en la tienda cajas para los turrones hechos con nuestro molde y eso me dio la idea para preparar este imprimible. He hecho tres modelos diferentes de cajas imprimibles para turrones, podéis descargarlos: Quien tenga Silhouette, en formato Studio en este enlace. Quien no tenga Silhouette, en formato PDF en este enlace. Ha ...

Chocolate Chocotransfer Molde para chocolate

He publicado hasta ahora muchos tutoriales, vídeos y dulces con chocotransfer. Podéis verlos todos aquí, ordenados de más recientes a más antiguos. En este post pretendo recopilar y sobre todo ordenar esa información QUÉ ES EL CHOCOTRANSFER Es como una calcamonía que se pega al chocolate o al melt. Está formada por la lámina de plástico flexible que sirve de soporte y una capa de manteca de caca ...

cortadores de galleta Galletas decoradas Navidad

Hoy os voy a contar cómo decorar algunas de las galletas decoradas de Navidad que publiqué el otro día. Y en unos días os cuento cómo decorar las demás La receta de las galletas está aquí y la receta del glaseado está aquí. Árbol de Navidad: Cortador aquí. 1.- Dar glaseado verde de relleno con con boquilla nº 2 o boquilla nº 3 (con esta se hace más rápido, pero ambas valen para esto). Dejar secar ...