Ingredientes: Bizcocho: 180 g leche 3 cucharadas de aceite de girasol 150 g azúcar 3 cucharadas de limón exprimido 125 g yogur griego Ralladura de 1 limón 250 g de harina 1 1/2 cucharadita de levadura química 1/4 cucharadita de bicarbonato Una pizca de de sal 150 g de frambuesas Cobertura: 50 g frambuesas 50 g azúcar glas 2 cucharadas de limón exprimido 2 cucharadas de ralladura de limón Elaborac ...
Desde 2012 y hasta la pandemia (2020) Julián y yo impartimos cientos de cursos presenciales, además de cursos online. Tanto de repostería, como de galletas decoradas y panadería y también de Photoshop, Silhouette, fotografía y Blogger. Julián ha estudiado pastelería y panadería en Le Cordon Bleu y yo tengo el título de fotógrafa profesional por el Centro Internacional de Fotografía y Cine (Efti). ...
En este vídeo podéis ver cómo hacer figuritas de chocolate sin necesidad de acrílicos ni moldes He utilizado 75% de melt y 25 % chocolate, pero podéis utilizar sólo uno de ellos o bien una mezcla en cualquier proporción. Hay dos tartas en el vídeo: la azul es casera y la blanca es la de zanahoria de Mercadona. Podéis comprar cualquiera de los más de tres mil modelos que tenemos en nuestro catá ...
Este año por primera vez vamos a vender galletas en época de comuniones Riquísimas galletas de mantequilla decoradas con papel de azúcar, en bolsitas individuales a las que se les puede añadir un lacito con etiqueta o una caja. ¿Qué modelo os gusta más? Todos ellos se pueden personalizar con un montón de opciones: color de piel, de pelo, de ojos, peinado, ropa, complementos, etc. Y a las niñas ...
Galletas de Pascua decoradas con papel de azúcar, en las tres medidas de círculos estándar que tenemos en la tienda Son medidas de troqueladoras porque, aunque se pueden recortar con tijeras, es mucho más rápido, fácil y queda más perfecto con troqueladora. A los modelos de papel de azúcar solemos darles 1 ó 2 mm más que el tamaño del troquel, para que no sea una locura centrarlos al recortar y ...
Ingredientes: Brioche (2 moldes de 22 x 10 x 9 cm): 8 g levadura seca panadera (si usas fresca, serían 24 g) 80 g azúcar normal 550 g harina de fuerza 10 g sal 250 g huevos 50 g leche entera 275 g mantequilla Arroz con leche clarito: 1000 g leche tibia 500 g leche evaporada 150 g arroz bomba Piel de un limón Piel de naranja 1 rama de canela 1 cucharadita de vainilla 230 g azúcar Elaboración: Brio ...
¡Feliz día del padre! Hemos preparado unas cuantas galletitas con nuestro cortador de círculo de 5,2 cm de diámetro y papel de azúcar a juego, recortado con troqueladora de 5 cm. El papel de azúcar de estas es el modelo nº 2360: Estas el modelo nº 2667: Modelo nº 327: Modelo nº 323: Modelo nº 325: Simplemente unté un poco de miel (utilizo miel de naranjo de Hacendado) con un pincel en la gall ...
Ingredientes: Chocotransfer 50 g melt blanco y/o chocolate blanco Base de tarta (yo usé la de Mercadona ¡riquísima!) Ganaché: 45 g chocolate con leche o chocolate negro + 15 g mantequilla 36 g mermelada de melocotón Elaboración: Recortamos el chocotransfer con el papel, que lo protegerá de arañazos (es delicado). Hay que recortar los óvalos por dentro de la línea del contorno. Lo colocamos en la ...
Ingredientes (9 unidades): 35 g de mantequilla 120 g leche entera 120 g agua 400 g harina de trigo floja* 9 g sal 5 g levadura seca panadera 2 g canela en polvo (más, si te gusta mucho la canela) 15 g azúcar normal 70 g de pasas remojadas y escurridas 100 g de nueces troceadas (150g con cascara) * Nosotros usamos la Gallo normal ** Puedes pesar pequeñas cantidades con esta báscula de precisión Ela ...
Ingredientes (para 12 magdalenas): 250 g harina floja 11 g levadura química 3 huevos medianos 3 g sal 160 g azúcar 35 g miel de azahar 200 g aceite de oliva suave 80 g leche entera Ralladura de 1 limón Elaboración: Tamizar la harina con la levadura química y reservar. Batir a velocidad media los huevos con la sal. Cuando empiecen a espumar, añadir el azúcar en tres veces y seguir batiendo a medi ...
He hecho estos discos, con y sin chocotransfer, para que veáis la diferencia entre utilizar 100% melt, 100% chocolate y mezclas en dos proporciones distintas de ambos. Los he hecho chocotransfer con fondo (Blancanieves), chocotransfer sin fondo (corazón) y sin chocotransfer, para que se aprecie mejor. Los melts son de la marca Funcakes (= Decomelts) y el chocolate blanco es Valor en gotas. Como m ...
Estos son los turrones que hicimos ayer mis sobrinos Pablo y James, y yo, para comer estas Navidades Estos son los interiores: Aquí tenéis las recetas: Chocolate blanco y crema de pistacho: pusimos aproximadamente mitad de chocolate blanco y mitad de crema de pistacho. Chocolate con leche y naranja confitada: tenéis la vídeo receta aquí. Chocolate con leche y Choco Krispies: tenéis la receta aq ...
Ingredientes para los tres turroncitos: 90 g chocolate blanco o melts blancos o una mezcla de ambos* 60 g bizcochos de soletilla 10 g Cointreau (opcional) 85 g chocolate con leche 45 g mantequilla * Como más me gusta es mitad y mitad, así que he usado 45 g chocolate blanco y 45 g melts blancos. Así tengo las ventajas de los melts (quedan más fluidos al fundir, son más blancos, no hay que atempera ...
Ingredientes por cada turrón: 60 g chocolate blanco o melts blancos o una mezcla de ambos* Ralladura de 1/2 naranja grande o 1 pequeña 60 g mantequilla 175 g chocolate con leche 50 g naranja confitada o gominolas de naranja troceadas * Como más me gusta es mitad y mitad, así que he usado 30 g chocolate blanco y 30 g melts blancos. Así tengo las ventajas de los melts (quedan más fluidos al fundir, ...
Estos días estoy grabando el proceso de elaboración de varios turrones riquísimos y preciosos Empezamos con este de Cascanueces. Para el de la foto usé melts blancos y para los del vídeo una mezcla de chocolate blanco y melts blancos: por eso los del vídeo se ven más amarillitos. Para el relleno necesitamos: 150 g chocolate con leche Valor en gotas 100 g mantequilla de cacahuete crunchy 75 g cac ...
