290 ideas publicadas y 710 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Soy una persona amante de la música, de los encuentros con amigos y de la cocina. Con el blog Que feim del caldo intento juntar estas tres pasiones mías. Espero os guste
Blog de cocina con video recetas, cocina fácil, sencilla. El blog también tiene una playlist en spotify.
www.quefeimdelcaldo.com/En la última entrada al blog poníamos una pizza de jamón serrano y rúcula, pues bien, aprovechando la masa que siempre tenemos en la nevera de casa hecha con nuestra receta de masa premium para pizza hemos querido hacer un bocata diferente y muy bueno. Para ello también hemos empleado un producto muy barato que es la merluza congelada, nosotros en casa la hemos hecho de merluza por qué es lo único ...
Pues por fin, ya ha llegado, la temporada de tomates ya ha empezado, a un precio caro pero no importa, hay placeres que uno se puede permitir, yo soy un enamorado de los tomates y como enamorado sólo consumo tomates de gran calidad y esos tomates sólo se pueden encontrar cuando se acerca el buen tiempo, así que ahora a disfrutas hasta octubre yujuuuuu!!!. Para celebrarlo haremos una ensalada de to ...
Volvemos a realizar otra pizza más aprovechando la masa que hacemos en casa. La masa de la pizza está publicada en una receta anterior que os la dejo en este link. MASA DE PIZZA PREMIUM Esta vez la pizza que vamos a realizar es una con jamón ibérico y con rúcula, una mezcla de sabores que casan muy bien. VAMOS A ELLO!!!.INGREDIENTES. 220 g. de masa para pizza realizada según nuestra receta. 120 g. ...
Hoy cocinamos un plato espectacular, un plato de carne, hoy cocinamos secreto de cerdo iberico. ¿qué es el secreto de cerdo?. El secreto de cerdo es un corte que se localiza entre la paletilla y la panceta, en la región interna, se dice que tiene forma de abanico y suelen ser piezas de unos 150-200 gramos. Al parecer, el nombre de secreto se debe a que es un corte que queda oculto, sólo puede ver ...
Hoy nos toca cocinar un plato de carne, vamos a hacer unas pechugas de pollo empanadas, las vamos a dejar macerando con nata y curry, acompañaremos con una salsa de verduras al curry, es decir que lo que comeremos hoy será una maravilla, una manera distinta de tratar el pollo. Espero que os guste. Este plato lo cociné acompañado de otros platos para celebrar la visita de Inma que hizo a Mallorca. ...
Hoy vamos con un postre para celebrar este domingo. Siempre recuerdo los dibujos animados del Oso Yogui cuando iba oliendo y robando todas las tartas de manzana que se encontraba. A mí esas tartas siempre me han extrañado ya que en casa no se comían de esta manera. Pues bien, el otro día volví a ver un capítulo del Oso Yogui donde persigue el aroma que va dejando y he decidido a realizar esta tart ...
Hoy vamos a cocinar una ensalada, esta ensalada es muy colorida, vistosa y original, el contraste no es solo en colorido sino que también en texturas y en sabores. Vamos a jugar con el rojo del tomate, el naranja del mango y el verde del aguacate. Esta ensalada irá acompañada de dos salsas. Vamos a ello. INGREDIENTES. 1 aguacate. 1 tomate. 1 mango. PARA LA SALSA ROJA. 2 tomates. 1/2 aguacate. 1 r ...
Pues seguimos con nuestra operación bikini, bueno en vez de seguir volvemos a empezar, cuanto sufrimiento hay que hacer. Hoy vamos a cocinar un pollo asado, el pollo que emplearemos será un picantón, un pollo de ración. La manera en la cual la vamos a cocinar a a ser a la olla a baja temperatura y dandole tiempo para que quede tierno por dentro. El pollo de hoy lo acompañaremos con manzana y cebol ...
Pues hoy vamos de pizza, he decidido cada semana colgar una de las que hago en casa, para que os hagáis a la idea de lo fácil que es hacer una pizza en casa ESPECTACULAR de esas que te quitan el sentido. En el anterior post os puse como hacía la masa de pizza con una fermentación larga, emplearemos una masa de esas MASA PARA PIZZA PREMIUM. Ingredientes muy básicos. Vamos a disfrutar. INGREDIENTES. ...
Tener buenos vecinos siempre es un punto positivo y una manera de hacerte la vida mejor, si además estos vecinos cuentan con un huerto YA TE HA TOCADO LA LOTERÍA. Eso nos ha pasado a nosotros, contamos con Rafel, Cati, Marta y Constança como vecinos que además de unas maravillosas personas tienen un huerto que nos nutre que es una maravilla. El otro día Rafel me ofreció unas habitas frescas y me r ...
ME ENCANTA el nombre de este post... Masa para pizza PREMIUM, por qué eso es esta masa PREMIUM total. Recuerdo una frase dicha por el gran panadero Jordi Morera donde comenta que el ingrediente principal para hacer un buen pan es el tiempo y la mejor virtud de un panadero es la paciencia. Pues bien, hoy haremos esta masa con una fermentación muy larga que es la que yo hago en casa. Aunque parezca ...
Pues hoy toca hacer un postre, es época de buenas fresas, además están muy económicas, hemos comprado unas buenas fresas del mercado y vamos a hacerlas en un postre que es nuevo para nosotros, hoy haremos un crumble de fresas. El crumble es un pastel con frutas. Se elabora con diversas frutas, esta se recubre con una masa que hacemos con harina, mantequilla y azucar, después se introduce en el hor ...
Hoy vamos a volver a cocinar un plato de pasta, pero esta vez le vamos a poner bastante verdura, así que es un plato genial para los niños sobre todo. Cocinamos unas lasaña de espinacas y zanahoria, muy fácil de hacer y en la que también vamos a realizar una bechamel. VAMOS A ELLO.INGREDIENTES: 160 g. de lasaña. 300 g. espinacas. 6 zanahorias. 100 g. queso emmental. 100 g. queso mozzarella rallado ...
Hoy vamos con una receta con mucho sabor, muy fácil de hacer, con ingredientes fáciles de encontrar y sobre todo con la mejor guarnición del mundo.... EL PURÉ DE PATATAS. La receta que vamos a hacer hoy es un lomo de cerdo con salsa de naranja y acompañada de puré de patatas, así que vamos a ello que hoy toca disfrutar.INGREDIENTES. 2 cebollas tiernas. 1 puerro. 150 ml. agua. Zumo de 3 naranjas. 1 ...
Hoy vamos con un plato de pescado para compensar un poco. Vamos a cocinar un solomillo de atún, este solomillo lo vamos a marinar con una salsa de soja y lo acompañaremos con unos puerros pochados a muy baja temperatura. El atún una vez marinado correctamente lo rebozaremos en semillas de sésamo y amapola, eso le hará una costra que estará buenísimo. VAMOS A ELLO.INGREDIENTES. 800 g. solomillo de ...