Qué feim del caldo. Comida, recetas, amigos y música.

Pues hoy lo que traemos es una receta para nuestra conciencia, de estas de preparación de la operación bikini. Estamos en domingo de resurrección, tradicionalmente es un día de grandes comidas y manjares, nosotros hoy vamos a estar más light y ponemos una ensaladilla. Empieza el buen tiempo y con el buen tiempo empiezan los tomates buenos, he estado varios meses sin comprar tomates de calidad y ay ...

Hoy lo que vamos a poner en el blog es un placer tanto para la vista como para el gusto. Cocinamos un confit de pato con puré de manzana, muy pero que muy fácil de hacer y muy colorido, además el precio del confit no es muy alto, así que para una comida diferente este plato es magnífico. INGREDIENTES. 4 magrets de pato. PARA EL PURÉ DE MANZANA. 4 Manzanas reineta (alrededor de 750 g.). 30 g. mante ...

Hoy es Viernes Santo así que vamos a dejar de un lado la carne, aunque si os soy sincero para mí no es ningún sacrificio ya que he comprado una merluza de pincho del cantábrico que DA MIEDO, una merluza de 3 kg. que he hecho en 3 recetas que iré poniendo durante estos días. La primera es una receta que le vi a hacer a mi admirado Martín Berasategui. Esta receta está acompañada con un mojo verde re ...

Pues hoy vamos a hacer otra receta de bocatas, que seguro que mañana ya nos ponemos a ensaladita!!. Hoy vamos a hacer unos bagels de jamón de pato que están de rechupete, la receta de los bagels ya la puse en el siguiente enlace BAGELS, pero la repetiré para que esté todo en la misma receta, eso sí será más corta que la original. Así que vamos a ello que OTRO DÍA LO VAMOS A FLIPAR!!!. INGREDIENTES ...

Pues ya os decía ayer, que la receta de hoy iba a ser espectacular, otro homenaje más al maravilloso bocata, esta vez haremos un bocata empleando la tempura tanto en el pollo como en la guarnición. Realizamos un bocata hecho con pan artesano de pollo tempurizado y lo acompañamos con una guarnición de ajos tiernos y unos chips de yuca. La receta del pan la tenéis en el siguiente enlace PAN PARA BOC ...

COMO PUEDE SER QUE SE ME HAYA PASADO ESTA RECETA!!!. Pues sí, hoy repasando las recetas que he hecho me he dado cuenta que me he saltado esta que es tremendamente importante. Hoy vamos a cocinar un pan para el bocata de la receta que pondremos mañana, es un bocata espectacular de pollo temporizado con guarnición de ajos tiernos y chips de yuca. He querido separar la receta en dos por qué quedaba m ...

Yo os hago una pregunta, ¿ a quién no le gusta la pasta?, yo creo que si alguien ha contestado que no es que no es de nuestra especie. La pasta es un plato fácil de cocinar, muy nutritivo porque tiene un gran contenido en carbohidratos y a los niños les encanta. Yo he querido dar una vuelta al simple plato de pasta con salsa de tomate, mi objetivo era uno, la bechamel no le gusta a mis hijos, pero ...

Pues ya se ha acabado por este año la temporada de calçots, a mí me gusta meter cada temporada una receta nueva realizada con calçots y que no sea la receta típica de calçots asados con romesco. En esta ocasión lo que realizaremos es una crema de calçots. VAMOS A ELLO. INGREDIENTES. 15 calçots. 4 patatas de muy buena calidad. aceite de oliva. 1 cucharada sopera de salsa romesco. 1,5 l. agua. sal. ...

PLATAZO EL QUE TRAEMOS HOY... además muy barato y fácil de hacer, vamos de los que nos encanta cocinar en casa. Hoy de nuevo los protagonistas son los muslitos de pollo, es bastante recurrido cocinar esta parte del pollo, el pollo que nos gusta comer en casa es pollo de corral, es este caso es pollo de corral ecológico, un poquito más caro que el pollo industrial pero tremendamente más bueno. Espe ...

Aún recuerdo cuando de pequeño probé esta tarta, sin lugar a duda la mejor tarta del mundo, en esta receta la he querido complicar un poquito más, no sólo le he puesto chocolate, sino que he hecho un mouse de chocolate y un toffee, ¿qué es el toffee?, el toffee es un dulce cremoso hecho con caramelo, nata y mantequilla. Vamos a disfrutar a lo grande.... HOY... TARTA DE GALLETAS CON CHOCOLATE Y TOF ...

Hoy en día no nos podemos engañar, quien no cocina es por qué no quiere, ya no sólo es una cuestión de tener o no tener mano en la cocina, la receta que traemos hoy lo demuestra claramente.Siempre nos ha dado miedo hacer empanadillas, cómo hacer la masa, no tenemos el tiempo suficiente para trabajarla, etc. Ahora en las tiendas o colmados ya venden unas obleas geniales para hacer las empanadillas ...

Después de poner dos recetas de pescado y una receta de sandwich vamos con nuestra admirada carne, además cocinamos por primera vez un costillar de cerdo. Esta receta la he querido acompañar con una guarnición de manzana asada y sobre el costillar de cerdo incorporaremos un sofrito hecho con cebolla y calabaza. VAMOS A ELLO!!!.INGREDIENTES. 2 Costillares de cerdo de 1 kg aproximadamente. 1 limón. ...

Hoy vamos con una receta tremendamente fácil y que gusta a todo el mundo especialmente a los niños.Hoy cocinaremos un sandwich que vi hacer a Martín Berasategui hace unos días en el programa de Robin Food, yo he hecho una pequeña variación en ingredientes, pero la esencia sigue siendo la misma. Muchas veces los sandwich tienen una mala fama que realmente no sé a qué es debida, con los bocatas, sa ...

Hay ocasiones que vas al mercado y el género te dice ¡COMPRAME, COMPRAME!.. Pues eso mismo me pasó ayer, en el mercado me encontré esta maravilla de merluza de pincho muy fresca, con unas agallas rojas color carmín y unos ojos tan brillantes que parecían de una enamorada, pues bien no me resistí, la compré. El precio no era muy caro, el kg estaba a 13,50 euros que no está mal para el pedazo de mer ...

Hoy vamos con otro reto más...Ayer cuando llegué a casa muy tarde me encontré con la cena en la mesa, Sonia me cocinó una panga con ensalada, ella se quejaba que no le gustaba nada la panga por qué no tenía nada de sabor, yo le respondí que hasta este pescado si lo cocinas bien tiene sabor y que se lo iba a demostrar al día siguiente, y aquí os traigo el resultado, es cierto que la panga no es mi ...