Quiero Ser Super Famosa

Los platos de la cocina oriental, cuyos ingredientes están a nuestro alcance, son fáciles de hacer y además requieren poco tiempo de elaboración. En algunos de mis viajes y en distintos restaurantes he podido degustar platos parecidos a este, pero todavía no lo había cocinado en casa Sin embargo lo que de verdad me animó a hacerlo fue el hecho de que lo sirviera para comer Haidy, una de mis amigas ...

Si en la cocina hay algo que compense el trabajo es que a los comensales les guste lo que ponemos en la mesa. Y si con algo disfrutan l@s cocinillas es preparando platos agradecidos que con poco esfuerzo se obtengan buenos resultados. Esta primavera El Recetario Mañoso nos ha pedido que aportemos colorido a la mesa presentando las distintas propuestas en pequeños recipientes. Recetas que cumplan l ...

El Recetario Mañoso estrena reto esta primavera. Nos propone elaborar platos dulces o salados presentados en pequeños recipientes o vasitos. Personalmente me gusta este tipo de presentación para postres, pero también la he usado para servir aperitivos calientes o fríos. Hoy, como veis, vengo con una propuesta dulce que hace poco vi en la sección de cocina de la revista Hola. Esta es una de mis pr ...

No deja de asombrarme como ha evolucionado la cocina tradicional en Cataluña y la capacidad que tienen los restauradores de mi tierra para conservar lo tradicional a través de los tiempos. No es que cambien los platos sino que los mejoran. Pero lo que es de admirar es que en Mura un pequeño pueblo situado en pleno corazón del Parque Natural de Sant LLoreçs del Munt i l´Obac (Bagués) se pueda encon ...

No descubro nada nuevo si digo que la pasta admite un número incontable de ingredientes. Llevo años cocinándola y todavía voy descubriendo nuevos sabores. Como la pasta con uvas y nueces, por ejemplo. También repito ingredientes. Aquí podéis ver otra receta con espaguetis, salmón, y trigueros que tampoco deja indiferente a nadie. Son platos sin una gota de tomate, sin queso, y sin carne, pero sin ...

Cuando me pasaron esta receta enseguida supe que me iba a gustar. El caso es que ya tengo publicada una muy similar como podéis ver aquí, pero aunque las dos llevan los mismos ingredientes principales saben algo distinto. Este plato se puede hacer también con merluza, rape, o cualquier otro pescado blanco que os guste. Ingredientes para 4 personas 600 g de garbanzos 2 patatas medianas 2 zanahoria ...

Vais a pensar que me he vuelto loca publicando una receta con melón en pleno invierno. He notado que hay buenos melones en esta época. Además es una fruta que resulta muchísimo más buena si la tomamos del tiempo. Por otra parte tenía ganas de enseñaros esta ensalada que comí hace poco en casa de una de mis amigas. Lleva un aliño delicioso. Como lleva poquitos ingredientes no podemos prescindir de ...

Las navajas, su suelen tomar como aperitivo o, conjuntamente con otros platos como pica, pica. Se sirven en todas las marisquerías de Barcelona, y siempre deben cocinarse muy frescas. De hecho antes de ello hay que comprobar que estén vivas. Es muy fácil hacerlo porque si se las toca con la punta del dedo tienden a moverse. Lo primero es lavarlas bien, porque suelen traer arena. También es import ...

Llevaba tiempo queriendo hacer una terrina de carne y mira por donde ya tengo una excusa para ello. El Recetario Mañoso, nos propone un nuevo reto que termina el 10 de marzo. Se trata de hacer un plato cuyo ingrediente principal sea la carne de cerdo. El post es muy interesante, y ya se han ido presentando algunas recetas que dejan entrever que, una vez más, el book va a ser de Oscar, jaja!.. Que ...

Se acerca Semana Santa de nuevo. Pasa el tiempo de tal manera que a veces tengo que pararme a pensar en que mes estoy. Que se acerca la primavera me lo dicen, antes que nadie, los árboles frutales de los cuales asoman ya las yemas de las flores. Estoy deseando que el sol caliente algo más, vaya invierno que llevamos, por favor... Pues como ya es costumbre en estas fechas, ando buscando recetas con ...

Arranca de nuevo El Recetario Mañoso con una propuesta dedicada a la carne de cerdo que sin duda os gustará por ser una de las carnes más consumidas, tanto frescas como transformada en embutidos. Por mi parte, esta vez he querido colaborar en formato mini. Para ello he pensado en unos montaditos muy sencillos de hacer y súper sabrosos. Que sean facilones no quiere decir que no debamos cuidar los i ...

Mis paseos por el mercado de los payeses, que se celebra cada sábado en Vilafranca del Penedès, suelen ser bastante productivos, siempre encuentro algo que me inspira la elaboración de un plato, o que no tengo cerca de casa. La explicación es bien sencilla. No todos los alimentos son de cultivo masivo y algunos son muy locales. Estas espinacas rojas, por ejemplo, son del huerto de un joven de Vend ...

Montadito dulce de queso gallego de tetilla con mermelada de membrillo. La carne de membrillo se elabora con fruta y azúcar, pero yo utilizo una receta familiar que mezcla membrillos y manzanas con otros ingredientes, porque personalmente me gusta el sabor y la textura que se obtiene con ello. Sin embargo para rellenar los panellets si utilizo carne de membrillo pura. El año que el membrillero de ...

Hay entradas en el blog que por alguna razón tienen muchísimos visitantes. Y la de chipirones en su salsa es una de ellas. En casa he ido cocinado varias versiones de este plato. Con el paso del tiempo he consolidado una de ellas, la cual os quiero mostrar. No lleva ni gota de harina con lo cual es también apta para celiacos. Para conseguir una salsa espesa y ligada, simplemente hay que usar las p ...

El mes de septiembre pasado estuve en Venecia. Adoro Italia, no sé muy bien si es que me gusta por ella misma o porque mis bisabuelos paternos eran piamonteses de Turín y esa circunstancia ha hecho que de alguna manera siempre me haya sentido vinculada a este bonito y singular país. El caso es que cada vez que regreso, intento conocer un poquito más acerca de su cultura y gastronomía. Si tengo tie ...