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Quiero Ser Super Famosa

214 ideas publicadas y 714 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Alba Batlle

(España)

La cocina es mi hobby

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Quiero Ser Super Famosa

Arroz

Arroz de pulpo

Estuve a punto de poner en el título "Arroz de pulpo a mi manera" porque realmente lo es. Lo cierto es que la verdura lo aligera mucho y al añadir el doble de caldo que le corresponde queda muy meloso.. Este plato ha superado con creces las expectativas que tenía puestas en él cuando me rondaba la receta por la cabeza. Igual un día voy a un restaurante y me sirven el arroz de pulpo de mi ...

Ensaladas

Ensalada con roquefort y madroños

Vivo justo a unos 100 metros de un paraje natural protegido llamado Macizo del Garraf. En la parte de suelo más húmedo se dan muy bien los madroños . El madroño es un arbusto que puede llegar a coger una altura considerable si tiene buena tierra y suficiente agua. De hojas verde oscuro brillante y frutos rojos muy dulces cuando maduran, son una atracción irresistible para los pájaros y todo tipo d ...

Magazine

Como cocinar la carne para que nos quede tierna y jugosa

Tod@s hemos tenido dudas alguna vez en relación a como elegir la mejor pieza de carne para cada preparación. Qué hacer para que nos quede tierna y jugosa después de cocinarla o en qué momento echar la sal ¿Verdad?. Resolver todos esos interrogantes es fundamental para el resultado final de cualquier plato que vayamos a preparar. Me consta que no siempre se consigue la carne que queremos comprar p ...

Pollo

Nuggets de pollo

Los nuggets son muy fáciles de elaborar, sin embargo algunas veces quedan secos. Por esa razón la receta de hoy es mi preferida. Estos son sabrosos, tiernos, jugosos y su tamaño es perfecto. Se comen en dos bocaditos casi sin darte cuenta y luego te entran ganas de repetir. Siempre se hace corto. No sabía que forma darles, al final me he inclinado por hacer una bola redonda con el centro aplastado ...

Cerdo

Cerdo al curry con arroz frito 2

Reto del Recetario Mañoso para este otoño: Reciclar fotografías de recetas antiguas. Si algo tiene de bueno internet es que es ente dinámico y nos permite cambiar o eliminar todo lo publicado. Pero ahora no se trata de eso sino de comparar como el paso del tiempo puede cambiar aquello que inicialmente dimos por bueno. La receta de hoy no solo es de los primeros años del blog sino que también fue ...

Volovanes y tartaletas saladas

Volovanes 2

Arranca el Recetario Mañoso con muchas ganas y una nueva idea, volver a los inicios reciclando las fotografías de nuestras primeras recetas. Personalmente me parece fenomenal la propuesta porque siempre hay cosas que mejorar, incluso también en la propia forma de cocinar los mismos platos. Vale, pues os cuento un poco como inicié la aventura de enseñar lo que cocino a todo el mundo mundial. Fue e ...

Magazine

Comer bien todos los días

Àpat la Feria para los profesionales de los alimentos producidos en Cataluña, celebrada en el centro comercial "Las Arenas" de Barcelona los días 20 al 22 del presente mes. .Mi afán por encontrar alimentos bien elaborados que contengan productos naturales ha ido creciendo, día a día, de manera paralela a la experiencia que he ido adquiriendo en la cocina. El post dedicado a cambiar los h ...

Sopas y potajes/de pescado

Guiso de pescado y patatas

Aunque tengo algún otro guiso con pescado en el blog, a poco que cambie algún ingrediente ya me parecen distintos. Un guiso de pescado bien elaborado requiere cuidar todos los pasos. Ingredientes Pescado blanco Marisco Mejillones Berberechos o almejas Patatas harinosas Pimiento rojo Cebolla Ajos Harina de trigo Pimentón dulce de la Vera Colorante o azafrán Comino Perejil fresco Laurel Aceite de ...

Ensaladas

Ensalada tibia de tomates cherry con mozzarella

Andaba con el dilema de con qué acompañar al pescado rebozado y al final no fue tan difícil encontrar la idea. Añadiendo un poco de mozzarella hasta podría servir para completar unas hamburguesas de carne o de legumbres. Podéis usar cualquier tipo de tomate, solo lo tenéis que cortar a trozos regulares para que la ensalada tenga una presentación bonita. Ingredientes Tomates Sherry de distintos co ...

Bocadillos

Ratatouille con mozzarella en baguette caliente

¡Ya estamos a viernes! Si no salgo de casa lo que me gusta hacer es preparar un bocata, una cervecita y ponerme una peli de estreno. Nada del otro mundo. Los que me conocen saben que no soy de coger un trozo de pan con cualquier cosa dentro, por lo general me tomo mi tiempo para preparar lo que voy a poner en el plato. Muchísimas veces opto por el pan con tomate, ligeramente tostado, con el chorr ...

Pasta

Macarrones picantes con pimiento

Hoy no publico una receta de pasta para niños porque el toque picante y el pimiento de estos macarrones no me parece que sean ingredientes demasiado adecuados para los pequeños. Sin embargo con una buena ensalada verde delante o una carne detrás, puede constituir un atractivo menú para adultos. Ingredientes para 4 personas 300 g de macarrones 300 g de tomate maduro de pera 50 g de queso curado en ...

Pasta

Pasta con uvas

Este año ha hecho más calor de lo habitual y en la Comarca del Penedés, de larga tradición vitivinícola, la cosecha de uva ha llegado antes. Hace unos días, en una de mis excursiones a dicha localidad, pude ver como se trabajaba en el campo a toda marcha y los remolques llenos de uva circulando por la carretera, camino de la cooperativa, donde se procesa la uva para al final de todo convertirla en ...

Bocadillos

Bocata de atún

Hace unos días Damián, uno de mis amigos, me contaba que para comer se había preparado un bocadillo de atún. Me consta que cocina y no lo hace del todo mal, pero imagino que cuando uno vive solo y no tiene tiempo, o ganas de hacer de cocinillas, tira de lo primero que tiene a mano. Oir "bocadillo de atún" y configurarse en mi imaginación un crujiente panecillo de pan, relleno de una sabr ...

Arroz

Arroz con sepia y especias

Se aprovecha todo en la cocina, o casi todo... Seguro que alguna vez habéis hecho en casa burritos mexicanos y ya conocéis el sabor de las especias que se usan para tal fin. Pues esas mismas especias son las que he usado para condimentar este arroz. Me sobró casi medio paquete y ya sabemos que una vez abierto lo mejor es gastarlo lo antes posible. Este arroz sirve como guarnición de unas buenas c ...

Cremas

Crema de calabacín con Ras El Hanout

No sé vosotr@s, pero a mi me gustan tanto las cremas y sopas de hortalizas y verduras que las tengo catalogadas como un entrante de fiesta. Cuando las he presentado en pequeños vasitos ha habido muy pocas personas que se hayan resistido a tomar uno, aunque solo sea para probar. Ya sabéis que el calabacín da mucho juego en la elaboración de las cremas, suaviza su textura. Hoy lo he usado como ingre ...