Recetandoconeva

17 ideas publicadas y 4 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

RecetandoconEva

(España)

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Postre Repostería

Magdalenas con mermelada de fresa

Hoy, después de mucho tiempo de no subir ninguna receta, vuelvo con unas magdalenas o muffins rellenos de mermelada de fresa. Espero que os guste. Ingredientes: 150 g. de leche 120 g. de mantequilla. 100 g. de azúcar. 2 huevos. 300 g. de harina de repostería. 1 sobre de levadura. 1 pizca de sal. Mermelada de fresa. Preparación: Precalentamos el horno a 180º. Derretimos la mantequilla en el micro ...

Carnes

Carrillada en salsa

Hoy os traigo un plato sencillo de hacer y mejor de comer, carrillada de cerdo en salsa. Vamos a por la receta. Carrillada en salsa Ingredientes Carrilladas de cerdo. Cebolla. Ajo. Tomate Vino blanco. Aceite. Sal. Pimienta molida. Laurel. Preparación Cómo veis no pongo cantidades. Depende de la cantidad de carne que hagáis pues así hecháis de los demás ingredientes. Porque al final lo batimos p ...

Aperitivos Tapas Verduras

Zanahoria aliñadas

Las zanahorias aliñadas o aliñás como se dice en mi tierra, es un aperitivo o tapa muy típico de Andalucía. En la receta no os pongo cantidades, porque va al gusto. Zanahorias aliñadas Ingredientes: 1 Kg. de zanahorias. Ajos. Cominos. Orégano. Perejil. Sal. Aceite virgen extra. Vinagre. Preparación: Se pelan y cortan las zanahorias en rodajas no muy finas. Ponemos a cocer en agua y sal hasta que ...

Aperitivos.

Cabrillas en salsa

Hoy os traigo la receta de cómo hace mi madre las cabrillas en salsa. Preparar pan, porque os aseguro que mojaréis en la salsa. Cabrillas en salsa Ingredientes: 1 Kg. de cabrillas. 3 rebanadas de pan. 1 cebolla grande o 2 pequeñas. 3 ajos. 1 pimiento rojo (el mío no era muy grande). 2 ñoras. 1 ó 2 guindillas (según te guste el pique). 2 cucharadas de especies de caracoles molidas. 1/2 Kg. de toma ...

Bizcocho Helados Panadería. ...

Azúcar invertido.

El azúcar invertido se caracteriza porque tiene un 30% más poder endulzante que el azúcar común. En repostería y panadería aumenta la retención de humedad retrasando el resecamiento y dándoles más esponjosidad, por lo que la duración de éstos productos es mayor, además de que aumenta la fermentación de las masas. Se sustituye el 15% de azúcar normal por azúcar invertido. Es decir, que si la receta ...

Navidad Postre Repostería ...

Aperitivo de habas.

Este es un plato que hace mi madre y nos gusta mucho, habas para aperitivo, como ella las llama. Lo ideal es hacerlo con habas pequeñitas, pero también salen buenas con las grandes, como en mi caso. Sin más, os paso la receta.Aperitivo de habas. Ingredientes: Habas Tomate Ajos Cebolla. Aceite Sal Preparación: Ponemos aceite en una olla o sartén y agregamos el ajo, la cebolla y el tomate troceado. ...

recetas de primeros

Picadillo de mejillones.

Ya está aquí la calorrrrrrrr!!!!! Así que ahora solo apetece comidas fresquitas y ligeras, como este picadillo de mejillones. En casa nos gusta mucho y es muy sencillito de hacer. Ya vereis. Ingredientes Mejillones. Tomate. Pimiento. Cebolla Sal. Aceite de oliva. Vinagre.Preparación Si los mejillones son frescos, poner en una olla con un poco de agua y sal los mejillones para cocerlos, tapándolos ...

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Pastas de leche condensada

Pastas de leche condensada.

Seguro que estas pastas te sacarán de más de un apuro, además de lo fáciles que son y lo ricas que están. Aquí os dejo la receta. Ingredientes: 1 huevo. 125 g. de mantequilla. 200 ml. de leche condensada. 175 g. de harina de maíz (maicena). 175 g. de harina de trigo. Azúcar moreno opcional. Mermelada del sabor que queráis. Preparación: En un bol echaremos el huevo, la leche condensada, la mantequ ...

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Tarta de turrón.

La primera receta con la que empiezo mi blog es esta tarta, porque aunque ya han pasado las navidades que es cuando se supone que viene bien, también es una receta de aprovechamiento, porque a quien no le ha sobrado turrón y ya está hasta el cogote de comerlo, que desde Noviembre o antes ya teníamos los turrones en todas las tiendas. Pues a lo que vamos, esta tarta está buenísima, por lo menos par ...

general navidad postre ...

Lemon curd o crema de limón.

Me encanta el lemon curd. Es una receta sencilla y muy rápida de hacer. La podéis usar para bizcochos, muffins, con helados, con yogurt, vamos que tiene un montón de utilidades, o simplemente a cucharadas como hago yo. Suele durar unas semanas en un bote de cristal cerrado en el frigo, pero os aseguro que os lo comeréis antes. Paso a enseñaros como lo hago yo, y ya me contaréis. Ingredientes 80 ...

general aperitivos.

Palitos de berenjenas

Hoy vamos a hacer una receta la mar de sencilla. Me la ha enseñado una amiga y tengo que decir que es sencilla, económica y rápida de hacer. Así, que vamos a ella. Ingredientes: Berenjenas. Sal. Harina. Gaseosa o cerveza. Preparación:Pelamos las berenjenas, cortamos a palitos y salamos, la colocamos en un bol y cubrimos con la gaseosa o cerveza, ( yo he usado gaseosa ) dejándolo unos diez minutos. ...

general

Espárragos a la plancha.

Después de tantos días sin escribir, os traigo lo que cenamos anoche. Una receta que en casa nos gusta mucho, y a mi sobretodo, porque es fácil de realizar, sencilla y económica. Os dejo como se hace y ya me diréis sin tengo razón o no. INGREDIENTE: Espárragos. Aceite de oliva. Sal. PREPARACIÓN: Quitamos la parte del tallo que está más duro, la de abajo y los lavamos. Escurrimos y secamos. Los col ...

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Bizcocho de calabaza.

Hoy vamos a hacer un bizcocho que a mi personalmente me gusta mucho, por la textura y el sabor delicado y nada fuerte de la calabaza. Es muy sencillo de hacer y queda muy bien para los niños, por lo antes comentado del sabor, ya que no se nota mucho la calabaza, y así hacemos que coman verduras, y como no, para los mayores también, para desayunas o merendar. Empezamos. Ingredientes: 400 g. de cal ...

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Rosquillas.

Qué ricas están las rosquillas de la yaya, como dice mi hija. La verdad, es que todos estamos deseando que mi madre haga sus rosquillas, ¡ cómo nos gustan !, no queda ni una. Ya se que hay muchas recetas por ahí, pero yo os voy a poner la de mi casa de toda la vida. Espero que os guste. Ingredientes: 2 huevos. La piel de un limón. 6 cucharadas de aceite de oliva suave o de girasol. 6 cucharadas de ...

general navidad

Almejas a la marinera

Hoy os traigo un plato muy sencillito de hacer, además de socorrido ya que se hace en un momentito. Bueno os pongo como lo hago yo. INGREDIENTES: 1 Kg. de almejas, 1 cebolla, 3 ajos, 1 hoja de laurel, aceite, pimentón dulce, 1 cucharada de harina, 1/2 vaso de vino blanco, 1/2 vaso de agua, perejil y sal. PREPARACIÓN: Ponemos en remojo con agua las almejas unas horas para que suelten la arenilla qu ...