Blog miembro de

Las recetas de Charles

29 ideas publicadas y 22 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

RecetasCharles

(España)

recetasdecharles.blogspot.com
comunidades

Las recetas de Charles

trucos y consejos

Se acerca la Navidad y hay que empezar a pensar el menú para esos días tan especiales. Generalmente solemos intentar sorprender a la familia y para ello nos tiramos horas y horas en la cocina preparando platos muy elaborados. Y muchas veces, al tener varios frentes abiertos a la vez, ninguno de ellos nos acaba de quedar en su punto. Si lo pensamos con calma y nos organizamos bien, podemos preparar ...

trucos y consejos trucos

Hoy os traemos un truquillo de cocina que probablemente muchos de vosotros ya conozcáis, pero que seguro que a algún despistadillo le viene bien a la hora de preparar unas buenas patatas. Es una pregunta que yo siempre me hacía cuando era un novato en este mundo y empezaba a hacer los primeros pinitos en casa de mis padres: ¿cómo sé (sin probarlas) si las patatas ya están suficientemente cocidas?. ...

general sopas

Un par de semanas después, y con una buena gripe de por medio, traemos una nueva receta. Y precisamente es la gripe la que ha inspirado este plato. Todo el mundo recomienda tomar mucha naranja por la cantidad de vitamina C que aporta, y siempre lo solemos hacer en zumos, pero ¿por qué no tomarlo con un plato calentito, ideal para estos días de invierno? El experimento salió tan bien que decidí pon ...

general internacional

Lo prometido es deuda, y tal y como ya os adelantamos cuando trajimos los nigiri sushi, toca seguir aumentando la oferta culinaria de cocina internacional para traeros unos maki sushi, que nos va a llevar algo más de tiempo que las bolitas de arroz pero que va a merecer la pena. Al igual que los nigiri, los maki van a ofrecernos un abanico de posibilidades tremendo, pudiendo variar ingredientes y ...

general horno postres

Este postre en mi casa lo conocemos como "el bollo del Sobao" ya que ella fue quien nos lo enseñó y a ella recurrimos siempre para que nos recuerde la receta cuando queremos hacerlo. No sólo tiene la suficiente paciencia como para aguantar a su santo esposo, sino que encima prepara cositas como ésta. Se trata de un bollo de limón muy fácil de hacer al que se le puede agregar mil variante ...

general arroces

Hacía mucho tiempo que no preparaba esta receta en casa, así que el pasado domingo aproveché que comía con mis padres y les preparé este arroz que sé que tanto les gusta (sobre todo a mi madre y a mi hermana). Por lo general el arroz siempre queda rico, lo hagas como lo hagas, pero a veces uno se cansa de comerlo siempre en paella o a la cubana. Ésta es otra manera de hacerlo y que seguro que os v ...

general horno internacional ...

Después de una mudanza y una obra de por medio continuamos con el ritmo normal del blog, trayendo esta vez una receta original y de estilo asiático que preparé para cenar con mis suegros y que dio un resultado espectacular. Se trata de cocinar un salmón agridulce con salsa de soja y fideos chinos, ya veréis que es fácil de hacer y merece mucho la pena. DIFICULTAD: Media. TIEMPO DE PREPARACIÓN: 3 ...

general fiambres huevos

Con el ritmo de vida que llevamos actualmente no siempre se puede dedicar una hora a preparar un plato de la cocina más elaborada, pero por poco tiempo que tengamos siempre podemos intentar hacer algo especial. Recuerdo que me encantaba el programa de cocina de Julius y cada día veía que era capaz de currarse un menú de categoría siempre rondando los 22 minutos, así que si él puede hacerlo, por qu ...

general horno internacional ...

Si hasta ahora habíamos hecho pan de cebolla y pan de ajo, hoy traemos una receta brasileña que nos enseñó nuestra buena amiga Claudia con la que prepararemos este magnífico pan de queso (pão de queijo). Es una de las recetas más típicas de Brasil y allí se puede encontrar en cualquier panadería y en el congelador de todas las casas. Reconozco que nunca lo había probado pero puedo asegurar que est ...

general calabacín trucos

Después de nuestra iniciación al sushi traemos una receta tradicional muy facilita y muy rica. Vamos a preparar calabacín rebozado pero no nos limitaremos a enharinar el calabacín y freírlo, sino que le añadiremos un toque especial que va a dejarnos un rebozado de categoría, ya lo veréis. Esta receta se puede comer caliente nada más sacar de la sartén o fría al día siguiente, como más nos guste. A ...

general internacional

Inauguramos en el blog un apartado que vamos a dedicar a cocina internacional y exótica. Me encanta la cocina oriental, hindú y suramericana así que vamos a ir poniendo, con ayuda de grandes amigos, alguna que otra receta de aquellas maravillosas tierras. Vamos a empezar con una receta de sushi muy facilita: cómo preparar unos estupendos nigiri. Si tengo alguna duda acerca de algo oriental no dudo ...

general pescado

Hoy toca pescado, que ya se ha ido el buen tiempo y empieza a apetecer comida calentita. La receta de merluza en salsa verde es bastante clásica y muy conocida, aunque yo le doy un toquecillo personal y algo diferente a la receta típica. Experimenté con mi mujer y le gustó, y el otro día se lo preparé a mis padres y a mi hermana y también me dieron el visto bueno, así que... directo al blog! DIF ...

general zumos

Para pasar el calor del verano no hay mejor ingrediente que el tomate. Tiene un gran contenido en agua y vitamina E, que es un perfecto antioxidante. Lo podemos preparar de mil maneras: en ensaladas, gazpachos, salmorejo, pan tumaca... incluso en zumos, que es precisamente la receta que vamos a enseñaros hoy. Prepararemos un delicioso, fácil y refrescante zumo de tomate, que podemos tomar para el ...

general

Visto que una de vuestras recetas favoritas es el flan de chocolate blanco, esta vez os voy a proponer una forma diferente de preparar flan y que, para mi gusto, es si cabe más delicioso. La primera vez que preparé este postre utilicé a Javi y a mi mujer de conejillos de Indias y el resultado fue excelente, así que, pasado ese filtro, podemos publicarlo en el blog. Se trata de un flan con leche co ...