Estamos en temporada de patata nueva, con la piel superfina y muy jugosas. Acompañadas de unos ahumados tenemos una ensalada sencilla pero muy sabrosa. -8 patatas nuevas pequeñas -un sobre de Ensalada nórdica de salmón ahumado -un sobre de bacalao ahumado suave con aceite de girasol -sal Lavamos las patatas y las ponemos a cocer en agua hirviendo 20 minutos o hasta que estén tiernas. Las dejamos ...
La tapita de hoy es muy, muy fácil. Con una sepia de 800 g. salen dos platos y la salsita resultante es de las de mojar pan. Podemos hacerla con calamares, chipirones,... en mi caso utilicé una sepia sucia que me limpió el pescadero y me la cortó a trocitos. Utilizo estas pastillas de Mercadona que son un buen comodín para tener en la despensa y como digo, todo un descubrimiento para salsas. -un ...
Últimamente hago así el arroz al horno y aunque ya publiqué en su día este Arroz al horno en crudo (con secreto y morcillas oreadas), me apetecía compartir la receta tradicional. Se disponen todos los ingredientes directamente en la bandeja del horno y se hornea 30-40 minutos, según hornos. He empleado una fuente antiadherente en lugar de cazuela de barro, el arroz queda crujiente, como frito y ad ...
Hoy traigo una receta hecha en el microondas casi en su totalidad. Lo único que no he hecho en él ha sido gratinar el pastel, ya que mi grill del microondas es bastante lento y al final me sale mejor hacerlo en el horno, pero si el vuestro os funciona, adelante. Participo así en el proyecto que Elisa "Que no te falte un perejil" y Marisa "Thermofan" han puesto en marcha para ...
El otro día me encontré en el supermercado esta paellita de 32 cm. ideal para dos raciones. La regalaba La fallera en un lote de tres paquetes de arroz, uno de ellos especial para melosos. Me pareció ideal porque podemos hacerla encima del fuego grande de la cocina y queda perfecta. Además hice el caldo aparte, con lo que no ensuciamos los fogones. Para estrenarla hay que hervir agua en ella unos ...
Desde que descubrí esta forma de preparar pasta, no he parado de probar distintas formas y marcas. Es tan fácil y rico, que cada vez que veo un paquete de pasta rellena fresca, lo compro para probar. Hoy le ha tocado el turno a estos girasoles de la marca Selección de Carrefour. He puesto dos sabores diferentes, a cual más bueno. Si os gustan las setas, estos de Boletus y Setas, tienen bastante sa ...
Hoy hacemos un arroz negro bien fácil y es que cuando vi en Mercadona este brick de caldo con sofrito para arroz negro, mi curiosidad se lanzó en plancha a por él. Quedó un arroz de lo más resultón y con un alioli casero tenemos la comida del domingo en un santiamén. Viene poco salado para que podamos rectificar a nuestro gusto, así que probarlo antes de cocer el arroz. 3-4 raciones: -1 litro de ...
En la receta de hoy, aprovechamos restos de puchero. Necesitaremos las patatas, las zanahorias y la carne de ternera desmenuzada. Si lo hemos hecho con otras carnes como pollo también nos sirven y si además queremos añadirles las verduras no fibrosas como el nabo, así como los garbanzos, podemos incluirlos sin problema. Utilizo la bechamel de Hacendado que viene en un pack de tres minibricks de 20 ...
Esta masa la llevo haciendo mucho tiempo y sale siempre bien. La publiqué en mis comienzos con el blog y como sucedía por aquel entonces, no tenía fotos ni grandes explicaciones, así que bien merecía una nueva publicación. No es una masa tipo italiana, más bien recuerda a la de las empanadillas o empanadas con un punto más crujiente. Aguanta bien cualquier relleno que queramos ponerle. Con estas ...
Con tres ingredientes y quince minutos tenemos preparados estos rollitos que se caramelizan en el horno. Para 18 rollitos: -una lámina de hojaldre -azúcar -un huevo batido Extendemos la lámina de hojaldre y espolvoreamos con 1 cucharada de azúcar. Enrollamos sobre sí mismo y cortamos en trozos de un dedo. Ponemos sobre la placa de horno cubierta con papel de hornear y pintamos con el huevo bati ...
Para el relleno de estos pimientos de lata he seguido la receta de las albóndigas de bacalao tradicionales valencianas: patata, bacalao en salazón, ajo, perejil, huevo y piñones. Se calientan en el horno o el microondas y se acompañan de alioli o mahonesa. Para 16 pimientos: -2 latas de pimientos del piquillo -2 ó 3 patatas -100 g. de migas de bacalao -3 dientes de ajo -un ramillete de perejil lav ...
De un tiempo a esta parte, siempre tengo migas de bacalao en la nevera y es que da mucho juego en la cocina y además me encanta. Suelo comprar las migas de bacalao tipo inglés, que van directas al plato sin retirar el exceso de sal ni nada, esta marca es la encuentro en casi todos los supermercados: Luego están estas, que vienen saladas y las enjuago bajo el grifo de agua: O estas, que vienen ...
Qué fácil y limpio es hacer el pescado en el micro. Desde que lo descubrí casi no lo hago a la plancha. Al igual que los espárragos que me gustan mucho cómo han quedado, supertiernos por dentro pero crujientes por fuera. Para 2 raciones: -un manojo de espárragos verdes -dos lomos de salmón -AOVE y sal Primero metemos los espárragos cortados en trozos de tres dedos, con un hilo de aceite y una pizc ...
Con estas láminas de pasta fresca para lasaña del Lidl, no tenemos que cocer la pasta previamente y quedan aldente. Había probado otras marcas pero esta es la más me ha gustado. El relleno ha de ser jugoso para que hidrate las placas sin quedarse seco. Hoy la he rellenado de verduras con bechamel y ha quedado muy tierna y fácil de comer. -un paquete de placas de lasaña Italiamo de Lidl -6 zanahor ...
Estas torrijas al horno son realmente fáciles de preparar y nos ahorramos la engorrosa y engordante fritura. Utilicé el pan de molde especial para torrija o torrada de Mercadona, que es un pan de molde más grueso y de miga más compacta. Se pasa por la leche rápidamente para que no se deshagan y el resultado es muy jugoso. Para 6 torrijas grandes: -6 rebanadas de pan de molde especial torrijas -me ...
