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Recetecum

408 ideas publicadas y 599 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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(España)

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Dulces

Bizcocho de Nesquik (con la medida del yogurt)

Este bizcocho ya lo había publicado, como Bizcocho de chocolate, pero en esta ocasión he utilizado un yogurt de chocolate de 125 ml. en lugar de 100 ml. y los huevos son L en lugar de M. Ha salido incluso mejor que el primero, más esponjoso y con más sabor a chocolate. Utilizamos el recipiente del yogurt para las medidas. -1 yogur o postre lácteo de chocolate de 125 g. -3 huevos L -2 medidas de az ...

Aperitivos y tapas Navidad

Minivolovanes de salmón y ensalada de cangrejo

Se acerca la Navidad y con ella las comidas familiares en casa. Estos minivolovanes no pueden ser más fáciles incluso si hacemos nosotros la ensalada, pero si queremos que sean aún más rápidos, podemos comprarla hecha. Esta de Consum está bastante buena y sólo hay que abrir y rellenar. Os dejo las dos opciones para que podáis elegir. Si la hacemos nosotros, tan sólo hay que picar palitos de cangre ...

Aprovechamiento Carnes Fast Food

Pollo al sobre en el horno

Una receta que no nos llevará más de 10 minutos preparar y el resto al horno. Además aprovechamos esa lata de cerveza que se quedó a medias en la nevera. Con esta receta participo en la iniciativa de Thermofan 1 +/- 100, desperdicio 0, donde todo el que quiera participar puede aportar recetas de aprovechamiento. -6 contramuslos de pollo de corral sin piel -un sobre de sopa de cebolla -un brick d ...

Carnes

Muslos de conejo con verduras y nueces

El conejo es una carne con poca grasa y mucho sabor. Junto con las verduras y las nueces la salsa que queda es de las de mojar un buen pan ¡aviso! Para 2 personas: -2 muslos de conejo -1 diente de ajo pelado -medio calabacín en cubitos -media berenjena en cubitos -una zanahoria en cubitos -cuatro cucharadas de tomate frito casero -aceite de oliva virgen extra -sal -medio vasito de caldo de carne - ...

Aprovechamiento Microondas Verduras y Hortalizas

Berenjenas rellenas exprés

Las berenjenas rellenas nos permiten aprovechar alimentos que por sí solos no forman un plato. En este caso fue un poco de pavo braseado y unos trozos de lomo que hice al horno. Como la carne ya está hecha, con unos pocos condimentos más tenemos nuestras berenjenas rellenas. Con esta receta participo en la iniciativa de Thermofan 1 +/- 100, desperdicio 0, donde todo el que quiera participar puede ...

Aperitivos y tapas Verduras y Hortalizas

Paté de berenjena, calabacín y atún

Este paté es una forma fácil de comer verduras. Con unas minitostas o para dippear, queda suave y cremoso. Con esta receta participo en un proyecto que Elisa "Que no te falte un perejil" y Marisa "Thermofan" han puesto en marcha para compartir y recopilar recetas hechas en el microondas. Podemos participar aportando nuestras recetas hechas en el micro, que nos vienen genial. ...

Aperitivos y tapas Pescados y Mariscos

Puntilla en salsa de ajo y perejil

Esta receta es de la que repetiré más de una vez. Sencilla de realizar, se forma una salsita digna del mejor pan del barrio. La puntilla la compro en Abordo y viene limpia y lista para usar, pero podemos emplearla fresca y limpiarla nosotros. Para dos platos como este: -250 g. de puntilla limpia sin pluma Abordo -media pastilla de ajo y perejil de Hacendado -medio vaso de agua Salsa Mary: -un man ...

Microondas Salsas y Aderezos

Salsa de queso azul en 10 minutos (microondas)

Hoy traigo una receta comodín. Igual nos sirve para salsear una pasta que para acompañar una carne, unas verduras,... Se prepara en 10 minutos y con sólo dos ingredientes. Yo compré este queso azul danés en Mercadona, pero nos sirve un Cabrales, un Roquefort, un gorgonzola,... -un brick de nata para cocinar de 200 ml. -un taco de queso azul de 100 g. Desmenuzamos el queso azul en un bol o plato ...

Aperitivos y tapas Pescados y Mariscos Tupper/congelador

Sepia encebollada en su tinta

Para la receta de hoy he utilizado una sepia sucia o bruta como la llamamos en Valencia. Se diferencia de la limpia en que es más fresca, puesto que la limpia la preparan en origen y la congelan. La sucia, te la puede limpiar el pescadero y te aseguras que el plato ganará en sabor y frescura. Además tenemos su propia tinta, que nada tiene que ver con la que comercializan en bolsitas. -una sepia su ...

Aperitivos y tapas Huevos

Huevos rellenos de ensalada americana

Esta receta la he hecho con ensalada americana preparada. La venden en la sección de refrigerados de cualquier supermercado y está lista para tomar. Está básicamente hecha con repollo, zanahoria, cebolla y salsa, aunque en cada sitio cambia un poco. Para 6 unidades: -3 huevos -media tarrina pequeña de ensalada americana -1 cucharada de mahonesa -perejil Cocemos los huevos 12 minutos desde que emp ...

Sopas y Cremas Verduras y Hortalizas

Crema de ajo y cebolla depurativa

Una crema ligera ideal para la cena que nos aporta todos los beneficios de la cebolla y el ajo. 3 raciones: -4 cebollas -4 dientes de ajo -2 patatas medianas -caldo de verduras -sal -aceite de oliva virgen extra Pelamos los ajos, las cebollas y las patatas. Troceamos todo y cubrimos con el caldo de verduras. Dejamos cocer a fuego lento durante 30 minutos. Trituramos, rectificamos de sal y servimos ...

Aprovechamiento Legumbres

Lentejas caviar con verduras y embutido

Una receta de aprovechamiento en la que he utilizado medio plato de puerro, cebolleta y calabacín que hice en el microondas que me sobró de hacer la Pizza de atún y vegetales y una ración de embutido con tomate que tenía en el congelador. Añadimos unos condimentos y tenemos unas lentejas con mucho sabor. Estas lentejas caviar las compré en La Rioja. Son negras y tienen más sabor que las pardinas p ...

Arroces y cereales

Arroz con acelgas y morcillas de pueblo

Con este ya son tres "arroces con acelgas" los que tengo publicados: uno viudo (sin carne), otro con costillas y morcilla y este, que se queda a medias entre uno y otro. También se diferencia en que utilizado acelgas congeladas, que no tiene pencas como en las frescas, pero nos facilita el trabajo y también queda muy rico. Es importante que las morcillas sean de calidad, porque es lo que ...

Tartas saladas Verduras y Hortalizas

Pizza casera de atún y vegetales (con harina para pizza)

Me gusta probar estos preparados que nos facilitan el trabajo en la cocina. En este, sólo hay que añadir agua y seguir las instrucciones, aunque pone que dejemos reposar 20 minutos, yo la tuve unas 6 horas, pero también se puede dejar de un día para otro. Con un kilo salen 4 pizzas como en la foto. Lo preparé entero y las que sobraron las metí en el congelador, así sólo hay que sacarlas la noche a ...

Carnes Tupper/congelador

Butifarra fresca con pack choi

El pack Choi es una col oriental que por su forma recuerda más a una acelga. Tiene un suave sabor y nos sirve tanto para hacer salteados como para añadir a guisos. Las encontré en Alcampo en pack de dos. Aunque son orientales están cultivadas en Almería. La butifarra fresca de pollo no la había probado nunca, de hecho pensaba que la butifarra eran morcillas negras, al menos por estos lares así se ...