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645 ideas publicadas y 853 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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Cajón Desastre

El recopilatorio de hoy va de dedicado a mi hermano Jose, recientemente emancipado y con nociones básicas de cocina, pero sobre todo, poco tiempo para dedicarle. He intentado que sean recetas que le gusten, sanas, rápidas y fáciles, para que le ayuden a sobrellevar lo mejor posible, su nueva vida independiente. *Pincha en el título para ver la receta* Bravas impostoras Habitas encebolladas con l ...

Pescados y Mariscos Sopas y Cremas

Damos la bienvenida al nuevo año con una sopa muy fácil de preparar, rica y económica. La preparé para Nochebuena y gustó mucho, así que se queda en mi recetario de cabecera. Utilicé la mezcla especial arroces y fideuás congelada que hay en la mayoría de supermercados. Viene todo pelado, con lo que no corremos el riesgo de encontrarnos cáscaras rotas que nos arruinen el plato. Esta es de Abordo y ...

Navidad

Hoy no traigo una receta, traigo una plantilla que podéis transformar a vuestro antojo para tener vuestros menús navideños plasmados en una bonita imagen. La podemos guardar en nuestro PC y así recordar lo que hemos hecho en años anteriores o imprimir, para poner en la mesa el día de la celebración. Es totalmente editable, podemos cambiar el tipo de letra, los títulos, los colores,... y dejarla a ...

Carnes Salsas y Aderezos Tupper/congelador

Iba a ponerle una guarnición de mijo a este solomillo, -del que os hablaré en otro post-, pero no me gustó el sabor tan personal que tiene y no se lo puse. Podría haberlo acompañado de otra cosa, como un arroz blanco o unas patatas torneadas, pero nos lo comimos tal cual y la verdad, quedó tan rico que no podía dejarlo en el tintero. El solomillo queda muy tierno y la salsa, para apuntar y repetir ...

Pasta

Después de probar mi segunda fideuá "Fideuá para dos muy fácil" y ver lo rica que salió, estoy probando con distintos sabores. Hoy la he hecho con conejo y níscalos que estamos en temporada y hay que aprovechar su intenso sabor. Combinado con el conejo es ya un clásico de mi cocina y si es deshuesado, resulta mucho más fácil de comer. La medida es 1 litro de caldo para 500 g. de fideo de ...

Fast Food Microondas Tartas saladas

En un momento preparamos esta pizza saludable y sin apenas esfuerzo. Las verduras las hacemos en el micro, ahorrando así, aceite y tiempo. Me gustó esta masa de Aldi porque además de buen sabor y textura, esta hecha con ingredientes naturales: harina de trigo, agua, aceite de oliva virgen extra, sal, alcohol etílico, levadura rehidratada. - masa de pizza refrigerada Aldi -1 berenjena -1 calabací ...

Pasta Pescados y Mariscos

Era la segunda fideuá que preparaba. La primera fue La fideuà de mamá y desde entonces no la había vuelto a hacer. Quería probar a hacerla con algún preparado de los que venden congelados y como andaba cerca del supermercado Dia compré este de Sopa de Marisco. Viene con una bolsita de sofrito y una variedad marisco (potón, mejillón, camarón y almeja). De sabor me gustó mucho el único pero, es qu ...

Arroces y cereales

Compré unos muslitos de conejo deshuesado y me parecieron ideales para preparar un arroz. Aunque con hueso se potencia más el sabor, para comer es mucho más agradable que no los tenga. Quería darle un toque diferente y pensé en estas habitas que tenía en la despensa. Vienen ya cocidas, son pequeñas y con la piel muy fina, perfectas para comer con este arroz. 4 raciones: -2 muslitos de conejo deshu ...

Aprovechamiento Carnes Tupper/congelador

Me gusta preparar guisos que puedan ir al congelador, así preparo unas 6 raciones y me quedan 4 para guardar y tener la comida solucionada de otros días, ahorrando así tiempo y energía. En el guiso de hoy he empleado las especias que vienen en este sazonador Chimichurri, que aunque en realidad es para preparar la famosa salsa, lo gasto paro darle otro toque a las comidas y variar los sabores. CHI ...

Legumbres Tupper/congelador

Estas lentejas rojas se cuecen en 10 minutos y es una forma de variar nuestros platos de legumbres. Las compré en Herbolario Navarro, aunque he visto que también las venden en la mayoría de supermercados. Las hay peladas, ideal para cremas y purés. Estas no lo son, pero aún así si nos pasamos de cocción se deshacen con facilidad, como me pasó la primera vez que las preparé. La segunda vez las dejé ...

Aperitivos y tapas Microondas Tubérculos

Hace años que preparo la tortilla de patatas con ayuda del microondas. La patata se "fríe" con cuatro cucharadas de aceite y nos ahorramos así un montón de calorías. Queda igualmente blandita y nada tiene que envidiar a la frita en sartén. -3 patatas medianas -1 diente de ajo chafado -5 huevos M -sal -AOVE Pelamos las patatas, las lavamos y cortamos en cuadraditos o gajos finos y las po ...

Pasta

Para esta receta he utilizado setas cultivadas, que encontramos fácilmente durante todo el año. 2 raciones: -200 g. de macarrones -300 g. de setas cultivadas -2 dientes de ajo picados -una pechuga de pollo fileteada -una cucharada de hierbas provenzales -AOVE -sal Cortamos la pechuga en tiras y las salteamos en una sartén con una cucharada de AOVE y sal. Reservamos en un plato. En la misma sarté ...

Carnes

Era la primera vez que cocinaba rabo de ternera, pero viendo lo fácil que es, lo voy a repetir en más ocasiones. Quedó una carne melosa, gelatinosa y la salsa con las verduras, el vino y los jugos de la carne, ha quedado tremenda. Aproveché para estrenar mi nueva olla superrápida, que en 45 minutos ha cocinado la carne tan bien, que se puede cortar con cuchara y se desprende totalmente del hueso. ...

Aperitivos y tapas Microondas Tubérculos

¿Con antojo de unas patatas bravas? En 15 minutos preparamos esta tapa, en el microondas, con menos grasa que fritas pero igualmente ricas. Además he utilizado salsas preparadas. El alioli, lo encontramos ya de muchas marcas y están más que aceptables, este de Chovi, tiene muy buen sabor. Como salsa brava, he utilizado esta salsa picante de Salsas Asturianas y está hecha a base de chile rojo. -3 ...

Aperitivos y tapas Verduras y Hortalizas

Según dicen los expertos hay que comer verduras y frutas crudas todos los días, así que siempre ando buscando e inventando recetas para que no sea siempre igual. Los bocaditos de pepino, dan mucho juego y podemos ponerles infinidad de toppings. Para no recurrir a la mahonesa, he utilizado yogurt griego, que tiene una textura similar y es más saludable. Además combinado con el pepino y la hierbabu ...