Nos regalaron unos albaricoques recién cogidos del árbol ¡gracias Mary!. Hay que comerlos rápidamente porque si no en tres o cuatro días se echan a perder, así que utilicé una parte para hacer este gazpacho que ha quedado para repetir. -14 albaricoques deshuesados -2 tomates del Perelló (de ensalada) maduros troceados -2 cebolletas frescas troceadas -1 pepino y medio troceado -3 pimientos verdes ...
Las empanadas son muy recurrentes a la hora de aprovechar ingredientes, en este caso he aprovechado la cabeza del salmón junto con dos trozos con bastantes espinas. Los metí en el microondas cuatro minutos y una vez fríos y con guantes les saqué la carne rosa. Salió toda esta carne. Esto lo aprendí en el blog De dulzangas, comiditas y otras zaranjanas donde en la receta Calabacín relleno de pu ...
Esta fideuá a sido todo un éxito y aunque era la primera vez que la hacía, por votación popular tendré que repetirla en más ocasiones... CALDO -8 trocitos de conejo -150 g. de setas ostra en tiras -un diente de ajo picado -6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra -media cucharadita de pimentón dulce -4 cucharadas de tomate frito -sal -media cucharadita cúrcuma -pizcas de romero y tomillo -1 li ...
Los judiones de la granja son un tipo de alubias blancas grandes con una textura cremosa y de sabor suave. Los encontramos ya cocidos o secos cada vez en más supermercados. Estos son cocidos de la marca Don Pedro y los encontré en Alcampo. Hice seis raciones porque congelan muy bien y así tengo comida preparada para otros días y nos ahorramos tiempo y energía. - 3 botes de 400 g. de judiones de l ...
Me he propuesto ir gastando todos los botes de hierbas y especias que tengo en la despensa antes de comprar otros. Es el caso de un bote de chimichurri que se compone de: Pimentón, perejil, orégano, ajo, cebolla, cayena y pimienta. Me pareció ideal para darle sabor a este pastel de calabacín y ha quedado para repetir. 6 raciones: -2 ó 3 calabacines grandes -900 g. de carne de cerdo picada -1 puerr ...
Últimamente me he pasado a los huevos camperos y es que noto mucho la diferencia. El sabor y la textura cambia por completo el resultado de la receta. En concreto suelo comprar los de Pazo de Vilane y los de Corral de Monegros, ambos los encuentro en Alcampo. Además he utilizado este bacalao desalado desmigado, de Bacalaos Alkorta, no salió ni una espina y el punto de sal era perfecto. Me parece u ...
Una pizza diferente y muy fácil. Horneamos solo la masa y después cubrimos con los ingredientes. Simple pero deliciosa. -una base de pizza, (esta la 5 semillas & cereales de Tarradellas) -una tarrina pequeña de Philadelphia -un sobre de 200 g. de salmón ahumado -perejil picado Horneamos la masa de pizza 10 minutos a 200ºC. Sacamos del horno y untamos con el queso. Repartimos el salmón ahumado co ...
Con esta forma de hacer la sepia, queda tierna y jugosa y la salsa Mary la acompaña de maravilla. Compré la sepia al natural o sucia y le pedí a la pescadera que me la limpiara y troceara, suele ser más sabrosa que la que viene ya limpia. -una sepia troceada -un manojo de perejil -4-5 dientes de ajo pelados -medio vaso de aceite de oliva virgen extra -sal Lavamos el manojo de perejil y lo secamos. ...
Unas alubias diferentes para salirnos de lo habitual, sabrosas y muy fáciles. 6 raciones: -500 g. de secreto de cerdo a taquitos -un manojo de ajos tiernos pelados y troceados -3 botes de alubias cocidas -una cucharadita de pimentón dulce de la Vera -200 ml. de tomate frito -una pastilla de caldo de carne knorr -una o dos hojas de laurel -sal, aceite de oliva, agua En una cazuela doramos los taqui ...
Esta receta me ha sorprendido muy gratamente. Las costillas han quedado extratiernas y con un suave sabor. En realidad no sé si ha sido por el adobo previo o por hacerlas a 180ºC, o la suma de todo, pero es de las más jugosas que he preparado. Ya estoy pensando en el siguiente adobo para comprobarlo... ADOBO: -3 cucharadas de mostaza de Dijon a la antigua -4 cucharadas de miel -2 cucharadas de ac ...
Es la tercera vez que hago albóndigas. En el blog tengo otras dos recetas: -Albóndigas de secreto y pan, con salsa de tomate y plátano -Albóndigas caseras para congelar (al horno) Se podría decir que las de hoy son las más jugosas y tiernas al llevar más cantidad de pan remojado en leche y por eso mismo también cunden más. Quedan muy blanditas lo que las hace ideal para niños, aunque ya os aviso q ...
Con dos ingredientes preparamos estas cookies. Una masa de hojaldre refrigerada rectangular y una cajita de gotas de chocolate negro (100 g.). Iba a poner dos cajas, pero luego vi que era demasiado y la dejé en una. Como el sabor del chocolate es intenso, quedaron muy bien. Extendemos la masa de hojaldre y repartimos las gotas de hojaldre sobre él. Enrollamos desde los dos extremos hasta la mita ...
En 3 minutos tenemos un beicon crujiente utilizando el microondas. Nos libramos de la molesta humareda que se forma cuando lo hacemos en la sartén y de gran parte de su grasa. En un plato llano, ponemos 2 hojas de papel de cocina absorbente y sobre este, el beicon sin amontonar. Cubrimos con una hoja de papel y metemos 2 minutos en el micro a máxima potencia (750w). Sacamos del micro y desechamo ...
Estas patitas gratinadas han quedado para repetir. Quedan con un punto crujiente y la patata muy melosa gracias al jugo que estas van soltando. Mi olla exprés está averiada y las cocí durante una hora y media a fuego lento en agua con sal y la cazuela tapada. En la olla exprés están listas en 20 minutos. También podemos comprarlas cocidas y saltarnos este paso. -un kilo y medio de patitas cocidas ...
Desde que descubrí esta forma de preparar las alcachofas, las hago más a menudo, es tan fácil pelarlas unas vez cocidas, que no me importa hacer cantidad para un par días. Quedan muy tiernas y podemos variar el aliño, con pimienta, tomillo, perejil, zumo de limón... -4 alcachofas -ajo deshidratado -sal -aceite de oliva virgen extra -un gajo de limón o rama de perejil Lavamos las alcachofas. Les c ...
