Ahora se esta haciendo difícil contener las ganas de probar y experimentar de mi esposo, obviamente hablo de cocina y obviamente no es èl a preparar nada, se limita a mirar programas o llegar con una receta que le dieron o que vio por ahí, cuando estoy de malas pulgas le digo que donde fue a parar su famosa dieta y en otros días en los que me dan ganas de consentirlo me meto en cocina. Hace unos ...
En casa de mi mamà puede faltar cualquier cosa menos un pedazo de focaccia, esta es una especie de pan plano aunque si tienen diferencias sea en elaboración que en el modo como se condimenta. No obstante mi madre viva en Genova una ciudad conocida por su focaccia, es para mi una tradición llevarle siempre algo que le guste, y esta definitivamente hace parte de sus placeres, así que para este ultim ...
Esta es una de esas preparaciones que mi esposo adora y me pide continuamente, lo ideal seria realizarla con la pasta que te sobra pero tengo que ser sincera y confesar que en muchas ocasiones preparo la pasta solo para realizar esta tortilla. Siendo un plato para aprovechar lo que tenemos en dispensa se puede enriquecer con quesos, mortadela o como en este caso con jamòn, aunque si a mi esposo le ...
Estas brioche son de una suavidad increíble, hacen parte de un libro espectacular dedicado a los dulces levitados o leudados (como se dice?) en fin adoro regalarme este tipo de libros. Ideales para el desayuno o la merienda, a mi me encanta acompañarlos con una taza de café pero la verdad están tan ricos que se pueden comer así solitos. Agradezco al jurado de cocineros del mundo por el primer lug ...
Los espaguetis a la carbonara forman parte de esos tradicionales platos italianos que hemos sentido hablar alguna vez en la vida, además es un plato delicioso, fácil de preparar y que gusta tanto a los peques. Que tal si realizamos este clásico en una versión diferente? por ejemplo con papas de formato pequeño (en Colombia se les conoce como papas amarillas), puede ser una excelente opción para ac ...
Según mi libro de jugos y Smoothies el "smooussie" es una mezcla entre un smoothie y una mousse, a mi me parece que es simplemente una mousse pero sea lo que sea es realmente deliciosa, golosa al punto justo, fácil y rápida de realizar. En la receta original se usan dos cucharadas de azúcar junto con la purea de mango, pero yo decidí omitirla porque ya con el chocolate blanco me parecía ...
Hace días quería darle una ojeada a mi nuevo libro sobre el pan, pero debido a múltiples compromisos y a las pocas ganas de cocinar lo había dejado para después, hoy en uno de esos impulsos por encender el horno inicie a buscar algo para preparar y di con este pan algo inusual al menos para mi, con un externo crocante ideal para acompañarlo con quesos. Ingredientes: 12 pancitos 170g de remolacha ...
En Colombia una de las comidas típicas por excelencia son los sudados, es simplemente un guiso que dependiendo de la carne que se use así mismo adquiere el nombre, mi preferido es sin duda el de pollo y es que adoro esta carne en todas sus presentaciones. Yo suelo quitar el cuero del pollo y dejar este mismo una vez lavado en un plato con el jugo de un limón, es solo cuestión de gustos, además de ...
Ya han pasado dos semanas desde la ultima entrada, pero tenia de visita en casa amigos de Colombia, había olvidado lo divertido que es quedarse hasta tarde hablando tonterías, riendo a carcajadas casi hasta provocarte un dolor estomacal, estas sensaciones me hacían falta. Obviamente comimos hasta decir no mas, no seria el caso continuar con las mega calorías pero como siempre digo si quieres hacer ...
Ya casi es mi cumpleaños y la semana pasada vino a visitarme una amiga que para mi sorpresa me trajo un libro súper interesante, prácticamente te enseña a preparar en casa todas esas cosas que normalmente compramos sea porque ignoramos su preparación o por el simple hecho que el tiempo a disposición es poco, de todas formas dándole una ojeada rápidamente me cautivo la idea de realizar la gaseosa e ...
La granita o granizado aquí en Italia es una preparación típica siciliana, la primera vez que visite esta ciudad quede sorprendida del hecho que el desayuno en verano es nada mas ni nada menos que la granita acompañada de una tradicional brioche (pero esa es otra historia). Lo cierto es que no es nada difícil prepararla en casa, esta que he realizado es de almendras pero mi esposo decidió (sin ni ...
Las aceitunas no hacen parte de los alimentos que amo pero en casa siempre tenemos un tarro de ellas, sea porque mi esposo las adora sea porque su familia las cultiva. Este fin de semana decidí poner algo de orden a la librería y encontré esta receta perfecta para eliminar algo de aceitunas y debo reconocer que una que otra logre comerme. Esta preparación es típica de Ascoli Piceno una provincia ...
Adoro la consistencia de esta torta, tratar de comerla evitando que algún pedazo no se te escape de las manos es casi que imposible, no es de esas tortas que tienen mil ingredientes aunque si se presta perfectamente para ser enriquecida yo la prefiero sencilla. Dado que el nene de casa ha sido invitado a un merienda party (cosas de tiempos modernos) he preparado torticas individuales pero es decis ...
Al leer los ingredientes de esta bebida no queda duda del porque se llama como se llama, originaria del departamento del Huila al sur occidente colombiano, este refresco para mi literalmente es un contrincante perfecto para las bajas energías. Ingredientes: Para 3-4 personas 300ml de leche 100g de papaya pelada y cortada en trozos 1 banano cortado en trozos 50g de remolacha picada 1 cucharada de m ...
El tomate es uno de los protagonistas de la cocina italiana, su utilizo va desde la conocida salsa ragù o en versiones mas modernas como el gratìn o mermeladas. Es la segunda hortaliza mas cultivada en este país después de las papas, resulta rico en agua con pocas calorías y tantas vitaminas, en esta ocasión les dejo como preparar la salsa de tomate o "passata" ingrediente base para mu ...
