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El Saber Culinario

420 ideas publicadas y 3.555 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Tomas El Saber Culinario

(España)

¡Hola, bienvenid@ a mi blog! Me llamo Tomás y soy Investigador en Ciencias de la Alimentación, Blogger Gastronómico y Social Media Manager. En El Saber Culinario encontrarás mucha cocina, un poquito de ciencia y un muchito de cultura gastronómica. ¡Saber más para comer mejor!

En este blog publicamos recetas de cocina, opiniones sobre productos y restaurantes, y consejos de alimentación y nutrición.

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El Saber Culinario

RECETAS VEGANAS ARROZ COCINA VEGETARIANA ...

Cómo hacer nuggets veganos caseros de arroz rojo con salsa de yogur

¿Te gustan los nuggets y la comida vegana o vegetariana? Pues estás en el sitio adecuado porque te voy a enseñar a hacer unos nuggets veganos caseros que quedan súper crujientes y deliciosos acompañados con una salsa de yogur. Además, llevan un ingrediente muy especial, el arroz rojo. Si no tienes arroz rojo, puedes usar la variedad o el tipo de arroz que más te guste ¿Qué es exactamente el arroz ...

COCINA SALUDABLE RECETAS CON QUESO COCINA LIGHT ...

Pizza con base de coliflor, avena y queso. ¡Queda crujiente y deliciosa!

Una alternativa baja en carbohidratos de la pizza casera clásica es la pizza con base de coliflor. Para que la masa de pizza quede crujiente y bien sabrosa le he puesto avena y queso, además de especias tipo italiano. La base de coliflor funciona como una pizza normal y puedes ponerle luego todos los ingredientes que se te antojen. Una de las ventajas de esta masa de pizza es que, gracias a la col ...

GASTROCIENCIA POLLO FORMULACIÓN DE SALCHICHAS ...

Cómo hacer salchichas de pollo caseras con 3 formulaciones diferentes

¿Te gustan las salchichas de pollo? Hoy vamos a practicar en la cocina con 3 formulaciones de salchichas de pollo caseras, donde añadiremos o sustituiremos algunos ingredientes, como huevo o soya o soja. Además de la receta escrita, encontrarás un vídeo con todos los detalles para no perderte nada. ¿Me acompañas? En la industria cárnica se suelen sustituir parte de la carne por concentrados o ais ...

POSTRES CON CHOCOLATE RECETAS CON AVELLANAS RECETAS CON RON ...

Tarta de chocolate y galletas sin horno con ron y avellanas

¿A quién no le gusta una tarta de chocolate? ¿Y quién no se resiste a una tarta de galletas? Pues si juntamos las dos cosas y encima lo hacemos sin horno nos sale una riquísima tarta de chocolate y galletas, pero con un toque especial de ron y avellanas y una cobertura de chocolate irresistible. Si hay algo que triunfa en las reuniones familiares y de amigos son los postres caseros de galletas, y ...

BUÑUELOS FÁCILES VERDURA FRUTAS ...

Buñuelos de patata y queso Manchego con chutney de mango

Un aperitivo muy bueno y una receta muy fácil la de estos buñuelos de patata y queso Manchego. Además del sabor intenso del queso, vamos a añadirle un toquecito muy sutil de picante, que contrastaremos con el sabor agridulce del chutney de mango. ¿Alguien da más? En uno o dos bocados desaparecen estos buñuelos de patata clásicos a los que le he introducido algún ingrediente mágico. Uno de ellos es ...

RETO RECETAS SANAS BRÓCOLI AL HORNO COCINA LIGHT ...

Cómo cocinar el brócoli de forma sana: al horno y sin bechamel

¿Todavía sigues pensando que solo te puedes comer el brócoli cocido? ¡Menudo aburrimiento! Si te gusta la cocina sana y quieres comer el brócoli de una forma original, presta atención a estas 3 recetas saludables para cocinar el brócoli al horno. Queda fenomenal y no vamos a utilizar ni pizca de bechamel. El brócoli puede llegar a ser una verdura muy triste si no se cocina bien. Se me viene a la c ...

RECETAS DE NAVIDAD POSTRES PARA FIESTAS POSTRES ...

Postres deliciosos para estas navidades

Para estas fechas tan señaladas llenas de momentos entre amigos y familiares que mejor que rematar las comidas llevando tu propio postre. En el artículo de hoy te voy a mostrar un conjunto de recetas fáciles y además sencillas para dejar sin palabras a todos los presentes. ¿Qué te parece? ¿Listo para ponerte manos en la masa? Tras las comidas pesadas y repetitivas... El postre acaba siendo el manj ...

TARTAS Y BIZCOCHOS RECETAS DE NAVIDAD TURRÓN ...

Tarta de queso con crema de turrón y cobertura de chocolate crocanti

La mayoría de los productos típicamente navideños que consumimos en España son dulces, destacando los mantecados, los polvorones y, por supuesto, el turrón. Encontramos en el mercado toda esta clase de productos y derivados, de hecho, el otro día, en una de mis visitas experimentales al supermercado encontré una crema de turrón y, rápidamente se me encendió la bombilla: si los americanos hacen tar ...

CROQUETAS CARNE RECETAS CON POLLO ...

Rocas de pollo, plátano y queso con rebozado de nueces | Aperitivo ideal para fiestas

¿Tienes que organizar una fiesta y no sabes qué aperitivos preparar? Te voy a dar una idea deliciosa, unas falsas croquetas de pollo, plátano y queso que van a ir rebozadas con nueces para darle el efecto roca. ¡Te encantará esta receta y tus invitados se quedarán muy sorprendidos! Esta receta surgió de la casualidad. Tenía planeado hacer unas rocas dulces rellenas de queso, plátano y nueces, con ...

RECETAS DE PIZZA CARNE PRIMEROS ...

Cómo hacer una mini pizza de patata en 5 pasos | Con pesto, jamón y 4 quesos

¿Cuál es la mayor preocupación a la hora de hacer una pizza casera? ¿La masa? Pues con estas mini pizzas de patata no habrá ningún problema, verás que cosa tan fácil y tan deliciosa. Tan solo tienes que elegir unos buenos ingredientes (pesto, jamón y queso) y tendrás un plato estupendo. Estas mini pizzas de patata son muy parecidas a las clásicas patatas rellenas, la única diferencia es que en est ...

COCINA SALUDABLE ALIMENTACION LECHE CONDENSADA ...

Recetas con higo chumbo (2): smoothie con leche condensada y chumbos flambeados

Después del batido licuado y el sorbete de higo chumbo volvemos con una 2ª parte para presentar dos recetas más: un smoothie de chumbo con leche condensada para beber fresquito y unos chumbos flambeados para poner de guarnición en cualquier postre. Como ya comenté en la 1ª parte, la receta que vendría después del batido y del sorbete sería mucho más golosa. Por tanto, todas las propiedades saludab ...

COCINA SALUDABLE ALIMENTACION RECETAS SANAS ...

Recetas con higo chumbo (1): batido licuado y sorbete

¿Has probado el higo chumbo, higo pico o tuna? Te animo a que lo hagas ya y que pongas en práctica los consejos de hoy para hacer batidos licuados y sorbetes muy coloridos y saludables. Con estas recetas de higo chumbo pretendo enseñar otra forma de degustar esta fruta tan desconocida. ¿Te apuntas? Y sí, digo que es una fruta muy desconocida porque muchos no han visto un higo chumbo en su vida, so ...

MEJILLONES PESCADO SALSA DE TOMATE ...

Mejillones con salsa de tomate a la marinera | Truco para limpiar los mejillones correctamente

¿Cómo te gustan más los mejillones: al vapor, en salsa, a la marinera, con vinagreta...? De cualquier manera están ricos, pero hoy nos vamos a marcar unos riquísimos mejillones con salsa de tomate a la marinera, ya verás qué fácil es. Además, gracias a La Cocina del Pirata, vamos a aprender el truco perfecto para limpiar mejillones y que te queden geniales antes de cocerlos. Importancia del consum ...

PESCADO SABER MÁS PARA COMER MEJOR RECETAS CON CALAMARES ...

Receta de calamares al ron y curiosidades sobre los calamares y su familia

En la cocina, los pequeños errores a la hora de seguir una receta pueden suponer un nuevo descubrimiento. Eso es precisamente lo que ha ocurrido con los calamares al ron de hoy. Estando en la casa familiar, mi madre me enseña una receta de la revista Thermomix, calamares al whisky. Cuando lo vamos a preparar, veo que saca la botella de ron Cacique y me dice que con eso lo había hecho otras veces ( ...

TARTAS Y BIZCOCHOS POSTRES CON CHOCOLATE CHOCOLATE ...

Tarta de chocolate con avellanas y naranja

¿Te gusta el chocolate tanto como a mí? Pues has llegado al lugar correcto. Hoy te voy a enseñar cómo hacer una deliciosa tarta de chocolate y avellanas con un toque fresco de naranja. Si la acompañas con una cobertura de chocolate amargo y unas avellanas tostadas verás el cielo... ¿te vas a resistir? La textura que tiene esta tarta de chocolate está a caballo entre lo que podríamos encontrar en u ...