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El Saber Culinario

366 ideas publicadas y 2.652 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Tomas El Saber Culinario

(España)

¡Hola, bienvenid@ a mi blog! Me llamo Tomás y soy Investigador en Ciencias de la Alimentación, Blogger Gastronómico y Social Media Manager. En El Saber Culinario encontrarás mucha cocina, un poquito de ciencia y un muchito de cultura gastronómica. ¡Saber más para comer mejor!

En este blog publicamos recetas de cocina, opiniones sobre productos y restaurantes, y consejos de alimentación y nutrición.

www.elsaberculinario.com

El Saber Culinario

bizcocho de anis tartas y bizcochos aceite de oliva ...

Bizcocho de anís y aceite de oliva fácil y esponjoso

Es probable que hayas probado alguna vez el bizcocho de aceite de oliva, pero ¿y el bizcocho de anís? Si no es así, apunta ya la receta de este bizcocho fácil y esponjoso porque te va a encantar, el sabor del aceite de oliva virgen extra aromatizado con semillas de anís le da un toque estupendo. El sabor de este bizcocho recuerda al sabor de las gachas dulces, ya que también lleva aceite de oliva ...

ACUICULTURA PESCADO SABER MÁS PARA COMER MEJOR ...

La acuicultura en España: sostenible, sana, segura y sabrosa

Todos somos conscientes de la importancia de consumir pescado, por todas sus propiedades nutricionales; sin embargo, ¿qué tipo de pescado comemos, de granja o salvaje? La acuicultura produce ya casi la mitad del pescado que se consume. Hoy veremos brevemente cómo se desarrolla en España y te informaré de la Jornada "Di sí a la acuicultura 4S: sostenible, segura, sana y sabrosa". ¿Qué es ...

RECETAS DE CORDERO CORDERO FIDEOS CHINOS ...

Fideos chinos con cordero y verduras. Lo mein con filetes de pierna de cordero

Lo mein es un plato de fideos chinos fritos con verdura y que puede llevar trozos de ternera, cerdo, pollo o gambas. Hoy te enseñaré una versión también muy sabrosa con filetes de pierna de cordero, uno de los nuevos cortes de la carne cordero que te darán mucho juego en la cocina. ¡Vamos con ello! Vuelve a disfrutar de la carne de cordero Hay muchos mitos y prejuicios sobre la carne de cordero y ...

TENDENCIAS GASTRONOMICAS MARIDAJES QUESOS ...

4 maridajes con quesos muy originales (y ninguno con vino tinto)

¿Vino tinto con queso? Parece que este maridaje funciona mal, ya que los taninos presentes en el vino "adormecen" la lengua y anulan el sabor del queso, aunque es todo cuestión de gustos. Hoy te enseño 4 ejemplos muy originales de maridaje con queso que te van a sorprender. La relación armónica entre los quesos y la bebida elegida es perfecta. ¿Te animas a probar? Descubrí estos maridaje ...

PAN DE MUERTO RECETA TRADICIONAL COCINA MEXICANA ...

Cómo hacer pan de muerto con amasado fácil. Receta mexicana

El pan de muerto es un bollo dulce tipo brioche que se hace en México para la fiesta del Día de Muertos, que se celebra a primeros de noviembre. Aunque en la receta tradicional hay que amasar a conciencia para que el bollo quede bien, hoy vas a aprender el truco del automasado para hacer un delicioso pan de muerto y no dejarte el brazo en el intento. ¿Qué es? El pan de muerto es un bollo redondo c ...

CALABAZA RECETA TRADICIONAL ANDUJAR ...

Calabaza frita o cuarrécano para comer tal cual y en tosta. Receta de Andújar

De todas las recetas con calabaza que suelo hacer, mi preferida es el cuarrécano, que es una receta tradicional que se suele hacer en Andújar y en otros pueblos de la provincia de Jaén. El cuarrécano es un plato a base de calabaza frita especiada y que está riquísimo. Tiene la ventaja de que lo podemos guardar y comer en días posteriores. ¡No te pierdas la receta! El cuarrécano es un plato que me ...

TARTAS Y BIZCOCHOS POSTRES CON CHOCOLATE CHOCOLATE ...

Cómo hacer la tarta de chocolate y café más rica y sencilla del mundo

¿Sabías que el chocolate y el café se llevan divinamente? Prueba de ello es esta tarta de chocolate y café, que he considerado la más rica y sencilla del mundo, cosa que tú también pensarás cuando la pruebes. Además, le pondremos una cobertura de chocolate muy suave y un toque de frutos rojos que será la perdición. ¡No te pierdas la receta! Esta tarta de chocolate y café se compone de dos partes: ...

pasteles fríos fiestas pastel de pan bimbo ...

Aprende a hacer un pastel salado para fiestas con 3 ensaladas muy originales

¿Tienes que preparar una fiesta en casa y no sabes qué cocinar? El pan de molde puede ser tu gran aliado para preparar un riquísimo pastel salado y que todos se queden con la boca abierta. Este pastel salado de pan de molde es muy especial porque le vamos a poner tres ensaladas muy originales y muy fáciles de hacer. ¡No te pierdas la receta! Los pasteles de pan de molde se suelen hacer con atún o ...

RUTAS GASTRONOMICAS RESTAURANTES DE MADRID ARROZ ...

La ruta gastronómica perfecta para los amantes de la paella y los arroces en Madrid

Si te apetece degustar un buen plato de arroz o de paella, no te puedes perder la Ruta de la Paella y el Arroz, que regresa a Madrid en su 3ª edición. Del 29 de septiembre al 15 de octubre, 22 restaurantes ofrecerán un menú especial que consta de un entrante, un plato principal de paella o arroz, un postre y vino Azpilicueta. ¡Conoce todos los detalles a continuación! III Ruta de la Paella y el Ar ...

PESCADO RECETAS FÁCILES BOQUERONES ...

12 recetas con boquerones para chuparse los dedos

¿Siempre cocinas los boquerones de la misma manera? ¿Te cansa ya el clásico boquerón frito? Presta atención porque te voy a proponer 12 recetas con boquerones riquísimas y muy fáciles de hacer para no dejar de comer este pescado tan saludable. He recopilado las mejores ideas para cocinar los boquerones. Por supuesto que están los boquerones fritos y los boquerones en vinagre, pero también algunos ...

colesterol salud mitos alimentarios ...

Descubre cuál es el queso más cardiosaludable

¿Todavía sigues pensando que el queso es un alimento poco saludable? Olvídate del mito de que el consumo de queso conlleva a un aumento de colesterol y obesidad, porque no es verdad. Todo lo contrario. Consumido de forma regular en el contexto de unos hábitos de vida saludables, el queso puede ayudar a mantener un buen estado de salud e incluso proteger de la aparición de enfermedades cardiovascul ...

RECETAS PARA TUPPER RECETAS DE TUPER TRUCOS DE COCINA ...

5 ideas para comer de tupper y ser la envidia en el trabajo. Recetas para tupper

Vuelves a la oficina, al trabajo, al colegio, a la universidad...y te toca hacerte el tupper para comer más saludable y huir de los menús de mediodía. Pero claro, a la hora de pensar qué hacer de comer, siempre se nos vienen los clásicos macarrones con tomate y la típica ensalada. Hoy te voy a ayudar con 5 ideas para comer de tupper con recetas riquísimas y muy fáciles de hacer. Quien cocina y se ...

SALSA CESAR SALSA RANCHERA ENSALADAS ...

Cómo hacer la Salsa Ranchera y la Salsa César: recetas de salsas originales

Aquí tienes las recetas auténticas y originales que estabas buscando de las famosas salsas Ranchera y César. Para poner en ensaladas, para usarlas como dip con verduras o patatas fritas o para ponerlas en bocadillos y sándwiches y hacerlos muy sabrosos. Te dejo los ingredientes y el paso a paso en vídeo. ¡Las salsas son facilísimas de hacer! Podemos usar estas salsas en ensaladas, pero también pa ...

RECETAS CON HUEVOS TUS RECETAS HUEVOS ...

Huevos rellenos en salsa estilo Teresita: receta original

Hay una gran cantidad de recetas de huevos rellenos que podemos hacer, con atún o sin atún, con tomate o mayonesa, etc., pero seguramente no hayas probado los huevos rellenos en salsa, una receta original de Teresita, que le gustó tanto a Karlos Arguiñano que la hizo en su programa de la tele. Hoy te enseño el paso a paso, ¡toma nota! Tanto las recetas como las fotos del paso a paso me las ha mand ...

ARROZ RECETAS DE ARROCES Y PAELLAS RECETAS FÁCILES ...

3 recetas de arroz deliciosas y sencillas

El arroz es uno de los ingredientes estrella que no suele faltar en nuestras cocinas. Paellas, guisos, ensaladas… una infinidad de platos de la gastronomía popular contienen el arroz como elemento principal e indispensable. También es un recurso muy empleado para la elaboración de guarniciones y está presente en algunos postres, como el popular arroz con leche. Lejos de nuestras fronteras, el arro ...