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Sabor en cristal

163 ideas publicadas y 817 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Saborencristal Sabor en cristal

(España)

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Sabor en cristal

Pescados Segundos Indice A-Z ...

Escabeche de caballa, fácil

Hubo una temporada que me dio por los escabeches. En www.saborencristal.com hay varios. Este, es fácil, fácil. ¡Venga!. ¡A por la receta!. Ingredientes: 4 caballas 2 copa de vino blanco 1 copa de vinagre de manzana (uso de manzana porque lo deja mucho más suave) 4 copas de agua 2 zanahoria 2 cebolla 1 puerro 1 hoja de laurel Unos granos de pimienta Harina para rebozar Sal Dile a tu pescatero, que ...

Huevo Setas Indice A-Z ...

Ensalada tibia de judías salteadas y yema curada

Nada, nada... un añadido a la receta del otro día del escabeche de setas. Te va a encantar. ¿Tienes el escabeche listo?... No hay un gran paso a paso... la receta salió así, y así se quedó. Pues, ¡venga! Ingredientes: Un bote de judías Ajo, perejil 2 yemas de huevo Setas en escabeche Azúcar, Sal, Tomillo Pimentón Aceite Todo muy difícil. Lo primero, un poco de azúcar y sal (mitad y mitad), tomi ...

Setas Segundos Indice A-Z ...

Escabeche de setas

Que sí, que sí. En escabeche. Podemos hacer de muchas variedades. Mezclarlas, o utilizarlas por separado. Dan mucho juego. Guárdalas en botes, si lo deseas, como si fuera una conserva. ¡Vamos con la receta! Ingredientes: 2 copas de vino blanco (cuanto más rico el vino...) 1 copa de vinagre de manzana (uso de manzana porque lo deja mucho más suave) 4 copas de agua 2 zanahorias 2 cebollas 1 puerro ...

Harina Pan Indice A-Z ...

Bollitos de azafrán y cominos

Otra de esas fantásticas recetas de Richard Bertinet. Todo parece sencillo. Todo, es sencillo. Como veréis, ninguna complicación. Amasar, plegar y dar forma. Más fácil, imposible. Y al hornear... Y al cortarlos... ese color. ¡Vamos!, ¡a por ellos!. Ingredientes: 500 gr de harina de fuerza 10 gr de sal 10 gr de levadura fresca o 3,5 gr. de levadura seca 350 gr de agua Una pizca de hebras de azaf ...

Ensaladas Indice A-Z Primeros ...

Cous cous de coliflor y brócoli

Cooking for Torpes Nº 188 Creo que la saque de alguna revista "viejuna", pero también la han hecho los Hermanos Torres, en su programa de TV. Fácil. Muy fácil. Lo que se suele decir, For Torpes, muy torpes. No hay que utilizar el fuego (Oooooohhhhhhhh). Todo crudo. Como mucho, "la picadora"... ¿Sabrás manejarla? ¡Venga! Ingredientes: 350 gr de coliflor 125 de brócoli 2 cebol ...

Galletas Indice A-Z Postres ...

Galletas de avena y naranja con aceite de oliva

Cooking for Torpes Nº 187 Recetón de Isasaweis, "la master". Te encantará su sabor, la textura... ¡todo!. Y dicen que son sanísimas. ¡Y for Torpes! O sea, que si te gustan las galletas, no vas a dejar ni una. Gracias, Isabel. ¡A por ellas! Ingredientes:200 gr. de copos de avena 100 gr. de harina integral 100 gr. de azúcar moreno 100 ml. de aceite de oliva 2 cucharadas de miel 1 huev ...

Pescados SousVide Segundos ...

Gambones Sous Vide

Si. Tengo esto muy abandonado. Lo se.Pero, hoy tenía un rato y he recordado esta receta que os va a encantar. Fácil, fácil como para marcarla como de Cooking for Torpes, pero "a la ultima". Baja temperatura, total. Por lo tanto, la marcaremos como Sous Vide ¿Vamos con ella? Ingredientes: 18 gambones El zumo de medio limón Una cucharada de Sriracha 2 cucharadas de salsa de chiles dulce ...

Huevo Setas Segundos ...

Revuelto de setas y morcilla de Turre

Hay que ver. Morcilla. Hoy, os voy a dar morcilla. ¡Morcilla de Turre! Impresionante sabor. Impresionante del todo. Mi buena amiga Nesmi, me la hizo llegar desde Almería, junto con una nada despreciable cantidad de "gurullos". Prueba con otras morcillas. Dulces, picantes, con arroz o sin él. Te encantará. ¡Vamos! Ingredientes, por persona: 3/4 de morcilla de Turre 2 huevos 25 gr. de ce ...

Sopas y cremas ThermoLoKura Queso ...

Crema de calabacín Paneer Masala

Hacía días que no publicaba. Y más, que no publicaba algo de ThermoLoKura. Algo rico, rico y fácil, fácil. Puedes hacer la receta, sin la MáKina. Cazuela o sartén, y batidora a saco. ¡Venga! Dentro, te doy pistas para hacerte tu propio Paneer Masala. ¡Vamos de loKura con la MáKina! Llevamos 37 ThermoLoKuras. Ingredientes: 3 calabacines 2 cebollas 70 gr. de aceite 1 yogurt natural 2 cucharaditas ...

Harina Galletas Bizcochos ...

Puding de bizcocho y donuts

Receta de reaprovechamiento. Puedes poner magdalenas, o bizcochos que se quedaron olvidados en la alacena o que estan un poquito "duros". Similar a aquella del puding de brioche chocolate blanco y frambuesas. Ya veras que da mucho juego. ¡Vamos con ella! Ingredientes: 100 gr. de chocolate de cobertura 400 gr. de donuts de zanahoria 100 gr. de bizcochos de soletilla (Magdalenas, bizcoc ...

Harina Indice A-Z Primeros ...

Saquitos de verduras con crema de espárrago blanco

Si, si. Otra receta con H, de harina. Las hojas de masa brick, la llevan. Esta idea es con verduras, pero como puedes imaginar, una opción que da mucho juego. ¡Vamos con ella! Ingredientes: 2 zanahorias 1 cebolla 1/2 calabacin 1/2 berenjena 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 3 alcachofas 12 espárragos trigueros 12 judias verdes 5 cucharas de tomate frito. 500 ml. de caldo de verduras Aceite Pimient ...

Harina Galletas Bizcochos ...

Donuts de zanahoria

Otra de las recetas que preparé en #EldiadelaHarina2017. ¡Brutal!. Con alguna variación, pero mínima. Receta original, de la Meiga del Norte (El Mundo de Tara). Si te sobran, no te preocupes, en unos días, receta de aprovechamiento. Y si no sobran, los vuelves a hacer y resuelto. ¡Vamos con los Baked carrot Doughnuts! Ingredientes: 100 gr. de mantequilla 125 ml. de leche templada 20 gr. de levadu ...

Harina Galletas Pan ...

Masa madre blanca - Dan Lepard

Que sí, que sí. Vamos a hacer masa mother. La mother de todas las masas. Y esta, funciona, si o si. El megamaster Dan Lepard, de esto, sabe un rato. ¿Vamos con ella? Día 1 50 gr de agua a 20º 2 cucharaditas colmadas de harina de centeno 2 cucharaditas colmadas de harina de fuerza blanca 2 cucharaditas colmadas de pasas de uva 2 cucharaditas colmadas de yogur desnatado 1 bote de 500 ml. de capacid ...

Harina Galletas Indice A-Z ...

Bizcochos de soletilla

Una nueva idea, para el Día de la Harina 2018. Receta original de la Meiga del Norte. La hice para #DiaH2017. ¿Preparados, listos.... ? De harina hasta las pestañas. ¡Mánchate de blanco! Ingredientes: 6 claras de huevo 5 yemas de huevo 135+40 gr. de azúcar 125 gr de harina de repostería Azúcar glasé *Ojo. Hice la receta con la mitad de ingredientes. Salieron unas 36 piezas. Horno a 230º. ¿S ...

Harina Almería Vegetariano ...

Verduras con "gurullos"

Gracias a mi querida amiga Chef Nesmi, he conseguido "gurullos". Es una pasta típica de la zona de Almería; aunque también me han dicho que en Granada y Jaén, se utiliza. Está hecha a mano y trata de imitar al arroz. Algo más grande. Se utiliza para la mayoría de los "pucheros", y los más renombrados son con conejo o/y caracoles. En este caso, "puchero" vegetariano. ¡ ...