Hoy, pan. Fácil, fácil y con un resultado fabuloso Y prepárate. Un pan de artista. Daniel Jorda. Grande, muy grande. Lo conocí hace ya unos años, en un curso, en su obrador. Tengo que volver, Daniel. Y esta vez, llevaré vino. ¿Vamos con el panaKo? Ingredientes: 500 gr. de harina panadera 400 gr. de patata hervida con piel 15 gr. de queso parmesano 10 gr. de azúcar 10 gr. de levadura fresca (+ si ...
Cooking for Torpes Nº 178 ¡Venga, venga, va! Menos rollos y a cocinar. Otra For Torpes. Más que torpes, bobos de baba. Se hace en un momento y quedas como si fueras el MegaChef. Resultón, rápido y rico. (Tuneo de una receta de la Meiga del Norte) ¡Vamos! Ingredientes: 3 cebollas francesas o chalotas 3 patas de pulpo, cocido 1 bote de garbanzos, cocidos 1 copa de cava (Talino) 1 cucharada de mi ...
Cooking for Torpes Nº 177 Estimados, ¿Torpes?: No hay excusa, ya no. Con esta, llevamos ya, 177 recetas de esas que se hacen con los ojos cerrados. Habrá que pasar de nivel en algún momento ¿no? ¡Venga!, que vas a alucinar de la tontería... Te va a encantar. ¡Vamos! Ingredientes: 3 Patatas grandotas 4 cucharadas de aceite 1/2 taza de queso parmesano rallado Sal al gusto 2 cucharadas de Albaha ...
Cooking for Torpes Nº 176 Fácil, fácil, y puedes tener casi preparado, para no ir con agobios a la hora del postre. Ya veras tu, que aroma, que textura... ¡que rico!. Fruta rica, aromatizada. ¡Y esa crema!.... ¿Vamos con ello? ¡Venga! Ingredientes: 2 manzanas tipo Reineta 2 manzanas Fuji 1 "dedo" de jengibre 3 cañas de canela 1 taza de azúcar 1 taza de agua 200 ml. de nata 1 clara de ...
Que grande. Pero que grande es Dan Lepard. Un pastel, fácil y rápido de hacer; que con un poco de imaginación puedes decorar y entusiasmar a todos los que lo ofrezcas. ¿Vamos con ello? ¡Venga! Ingredientes: 100 gr. de harina de almendra 150 gr. de harina floja o de repostería 80 gr. de azúcar 1 cucharadita de levadura quimica 50 gr. de mantequilla en pomada 50 ml. de nata 35% M.G. 60 ml. de lec ...
Cooking for Torpes Nº 175 Que no se entere Sano y de Rechupete, pero el reto del día 30 de Septiembre.... yo lo prologue, por mi cuenta. Tenía una receta en la recámara. Esa Laura, tiene mucho peligro y preparé una más... por si acaso. (¡Ja!). Os encantará. Deliciosa y además, utilizando ese pedazo de fuente de Pyrex. ¡Brutal!. Vamos con ella, que la ponemos For Torpes. Ingredientes para 4-6 pe ...
Y seguimos con el reto, si, si... El día 30 de Septiembre, Pyrex nos retó. Sano y de rechupete y Sabor en cristal, tenían por delante un Menú. Ella, Laura, tenía que preparar un principal "caliente", yo... principal, frío. El mío, Esqueixada. Pero claro, quedaba la segunda parte. El postre. Y si por si fuera poco la tensión del reto, en casa, añadieron más. Que sea finita, no muy grue ...
Ayer, fue el día. Risas, risas y más risas. ¡¡¡Que grande eres pelirroja!!! Seguramente te sonará Sano y de rechupete. Fotografía, recetas, restaurantes, de un todo... con acento canario. Pues nuestros amigos de Pyrex, nos propusieron un reto a dos. Y con quien mejor que con esa ¡máquina! de pelo rojo. El reto consistía en utilizar accesorios Pyrex y elaborar una receta, fría, otra caliente y dos ...
Y hoy nos vamos con los chicos de ChefSteps, a la China capuchina. Pedazo de receta. Te dará cientos de ideas y creará un detalle simpático en tus reuniones. Una peli, un evento deportivo... Mantou y algo dentro... ¡Venga!... Verás como te gusta. Ingredientes: 90 gr. de mantequilla 330 gr. de leche, justo por encima de la temperatura ambiente 15 gr. de levadura activa seca 720 gr. de Harina pan ...
Imitando, es como mejor se aprende. Hace algunas semanas, visite la Gastrocroquetería de Chema. Si no conoces el sitio, te lo recomiendo. Uno de los platos, era esta sopa. Y como soy "el rayo que no cesa". Insistí, insistí.... Hasta que el bueno de Chema, me dio una particular clase magistral. ¡Brutal! ¡A por ella!. ¡Gracias, Chema! Ingredientes (4 raciones): 2 calabacines 1 agu ...
Dicen que para aprender, una opción, es copiar. Pues eso. Intentando, copiar a los grandes. Fleischmann´s Cooking Group, esta vez. Cocinamos a baja temperatura. Fácil, fácil y rico, rico. Prueba. Atrévete, te encantará. Ingredientes: Alcachofas Carabineros Aceite Sal gorda Perejil Limpiamos las alcachofas, quitando hojas exteriores y puntas. Sumergimos en agua con perejil, para que no se oxid ...
Atentos, muy atentos. Recetón para repetir una y otra vez. Que si, que más de esto o más de aquello, pero.... ¡Brutal!. De casualidad, no recuerdo si en la tele o en un video ... Receta de Ivan Surinder. MegaChef del Restaurante Indio, Tandoor. Receta, no de 10, de 12. ¡Venga! Vas a ver como aromatiza la casa y la cara que se le queda al personal cuando lo pruebe. ¡Vamos! * Gracias por esas especi ...
Y hoy, algo especial... Lidl, vuelve a traernos, Asia. No te lo pierdas. Los mejores productos de Vitasia. China, Tailandia, India, Japón. Sabores y productos que te transportaran. Y nosotros.... galletas, con ese toque especial. ¡Asia!. ¡Vamos! #MeGustaLidl Ingredientes: 225 gr. de mantequilla 140 gr de azúcar moreno 1 yema de huevo 2 bolsitas de té verde, Vitasia - Lidl 2 bolsitas de té de ...
O sea. Un rollito de pan "chinorri" o Green onion rolls. Los chicos de ChefSteps y sus sencillas maneras de hacer recetas exóticas. Te vas a quedar con el personal. Admite variaciones, échale imaginación. Ya me contaras. ¡Vamos con ello! Ingredientes: 90 gr mantequilla 330 gr de leche, tibia 15 gr de levadura seca 720 gr de harina de pan 70 gr de azúcar 10 gr de sal 4 gr. de levadura q ...
Que nombre tan bonito ¿verdad?. No tengo ni idea de como se pronuncia, pero.... aquí, si. ¡mola! India, Pakistán, puro exotismo. Naan, pan. Khatai, galleta. Y claro.... ¿de quien viene la receta?... Pues eso, de la Meiga del Norte, que a exótica no le gana nadie. Gracias, Tara. ¡Vamos con ella! Ingredientes: 180 gr. de mantequilla 50 gr. de azúcar moreno La ralladura de 1 limón y 1/2 8-10 semi ...
