Mil Postres

Hoy os dejo aquí unas deliciosas rosquillas de Alcalá. Elaboradas a base de hojaldre y luego llevan un baño de yema y otro de glasa. Son típicas de Alcalá de Henares y en otros lugres les llaman glorias. Desde luego se merecen el nombre porque saben a gloria. Un poquito laboriosas sí que son pero merece la pena ROSQUILLAS DE ALCALÁ (GLORIAS) Ingredientes para unas 20 rosquill ...

Una deliciosa corona de Pascua con sus huevos cocidos. Nada mejor para celebrar la Pascua. Espero os guste CORONA DE PASCUAIngredientes para 2 piezas: Para la masa: ¼ kilo de harina floja ¼ kilo de harina fuerte 2 huevos 150 gr. de leche 35-40 gr. de levadura fresca 75 gr. de mantequilla 125 gr. de azúcar + la precisa para salpicar antes de hornear 5 gr. de sal corteza de limón rallada h ...

Una deliciosa receta de torrijas, pero esta vez con miel- Nada tan exquisito para estos días de Semana Santa. Las podemos hacer con pan para torrijas hecho en casa, con pan para torrijas del que venden estos días en muchos lugares o simplemente con pan común del día anterior. Realmente el origen de las torrijas era emplear el pan duro sobrante de otro día. Ingredientes muy sencillos y humildes ...

Con este fin de semana fresquito, fresquito que hemos tenido me he decidido a hornear unas ricas tortas de manteca a las que también se le llaman, al menos por mi zona, tortas de pellizco. Suaves, ligeras, deliciosas con un sutil sabor a rica manteca. Ese sabor tan tradicional de la repostería española desde hace cientos de años TORTAS DE MANTECAIngredientes: 500 gr. de harina fuerte ...

ROSQUILLAS DE HOJALDRE, MIEL Y AZÚCAR (DE CRISTALEIRO) Ingredientes para unas 20 rosquillas Para las rosquillas 1 plancha de hojaldre casero rectangular de 1/2 cm. de grosor ó 2 planchas rectangulares de hojaldre comprado refrigerado * 1 cucharada de mantequilla fundida * huevo batido Para calar o bañar 150 gr de azúcar 150 gr de miel 150 gr de agua Azúcar granillo (la normal) para rebozar las ...

Unas ricas pastas que os dejo por aquí para desayunar, merendar o tomar una en cualquier momento. Espero os gusten PASTAS ESPEJO DE FRAMBUESA Ingredientes: 500 gr. de harina floja 300 gr. de margarina 225 gr. de azúcar glas 50 gr. de nata líquida 2 yemas 1 cucharadita de aroma de vainilla 8 gr. de im ...

CUPCAKES DE FRAMBUESA Y QUESO Ingredientes para 12 piezas 200 gr. de aceite de girasol 200 gr. de azúcar 200 gr. de harina 4 huevos 8 gr. de levadura química o impulsor 1 cucharada sopera de pasta de frambuesa Home Chef o un poco más, según gustos Para la crema de queso 200 gr. de queso de untar a temperatura ambiente 250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente 250 gr. de azúcar glas 1/2 cuc ...

Hoy os dejo aquí unos deliciosos merengues rellenos de frambuesa. Sin grasa, sin lácteos y sin gluten. Nos permiten hacer mil combinaciones y aprovechar claras sobrantes de otras preparaciones. Una buen idea que nos puede dar mucho juego. Atención: El merengue italiano no sale con claras pasteurizadas. MERENGUES RELLENOS DE FRAMBUESA Ingredientes: Para el merengue: 125 gr. de cl ...

Me gusta probar recetas diferentes para la misma elaboración y comprobar cuál me gusta más para quedarme con ella. Hoy le toca a las ensaimadas para las que he probado esta receta, cuya masa se trabaja muy bien y permite dejarla muy fina, una vez dada la manteca. La manteca hay que untarla abundantemente para que quede más sabrosa, fina,y hojaldrada. Espero os gusten. ENSAIMADAS: NUEV ...

En estos días todo son corazones, Los escapares se llenan de ellos y en cuestión de dulces todos sacan sus galas para celebrar el día de los enamorados. yo he hecho unos sencillos cupcakes para los que apenas hay que emplear ingredientes o adornos excepcionales. Quedan muy vistosos y buenísimos. Lo ideal para compartir con alguien... CUPCAKES PARA SAN VALENTÍN Ingredientes para 12 pi ...

Hoy os traigo una copa de tres caramelos que resulta un postre ideal para cualquier ocasión. Lo podemos dejar preparado con antelación, de ahí el poner una pequeña cantidad de gelatina. Cálido, suave, dulce..Ideal para esta temporada de frío COPA TRES CARAMELOS Ingredientes para 6 personas: 300 gr. de caramelo líquido 300 gr. de dulcede leche 600 gr. de nata semimontada bien fría 3 hoj ...

Una delicia muy parecida a las torrijas que se emplea tanto para postre como para desayuno o merienda, las tostadas francesas , también llamadas "pain perdu". En lugar de fritas se hacen en mantequilla y el remojo es con una crema de nata, huevo, azúcar y aromatizado con vainilla. Una vez que se remojan ls tostadas a continuación se hacen en la sartén con mantequilla. Otra gran difer ...

Hace ya algún tiempo hice el apple pie o pastel americano de manzana y le he hecho algunas modificaciones, que al menos a mí, me han gustado mucho. A la masa le he quitado un poco de harina y le he añadido almendra molida. El almidón de maíz (Maizena) lo he sustituido por bizcocho desmigado pero también podemos emplear galletas o magdalenas, le he puesto algo más de azúcar y he empleado solamente ...

Aparte de dulces típico de Navidad, roscón de Reyes, tronco de San Silvestre y demás dulces, también he puesto en mi mesa exquisitas y refrescantes ensaladas de fruta fresca como esta que dejo hoy aquí. Una buena receta para comenzar el año llenos de energía y buenos propósitos en todos los sentidos. ENSALADA DE PIÑA Y FRUTAS ROJAS AL AROMA DE MENTA Y MIEL Ingredientes para 6-8 person ...

La verdad es que un buen Roscón de Reyes es casi imprescindible para hacer este día más hermoso si ello es posible. Hoy os dejo la receta que llevo empleando en los últimos años, pero los he hecho individuales para que cada uno tenga su rosconcito. Una rica nata de relleno y una sorpresa hacen del final de la comida de Reyas un broche ideal. Pero también podemos comerlo en la noche de Reyes ,c ...