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Mil Postres

248 ideas publicadas y 251 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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Frutas Masas básicas Tradición

BUÑUELOS DE PLÁTANO

En estos días he ido haciendo diferentes recetas y el nexo de unión de muchas de ellas ha sido aprovechar lo que tenía en casa. Hoy os propongo una rica receta de buñuelos de plátano. Lo suyo es macerar los plátanos en un poco de ron, pero como yo no tenía lo que he hecho es añadir lo poco que me quedaba de un dulce y sabroso vino dulce. El resultado delicioso. Esta receta queda también muy bie ...

Frutas Masas básicas Tradición

COCA DE PERAS CONFERENCIA

Las últimas peras Conferencia que compré hace unos días ya no maduran correctamente y empiezan a tener zonas malas y sin embargo están duras como una piedra y es que la temporada buena de esta rica pera ya ha acabado Así que, antes de tenerlas que tirar, he decidido hacer una rica coca de pera. Una forma deliciosa de empezar el día o de tomar un pedazo a media tarde. Espero os guste COC ...

Cremas Masas básicas Pasteles ...

PASTEL VASCO

Hace ya un tiempo que lo hice pero el "talent show" de cocina, que todos hemos visto alguna vez y, que yo es lo único que veo de esa cadena televisiva ya desde hace un tiempo, me lo ha recordado y dado que sus ingredientes son muy sencillos, no es nada complicado y sí muy rico, os lo dejo aquí. Se trata de una buena masa quebrada casera, por supuesto, y una extraordinaria crema paste ...

Masas básicas Pan Tradición

PAN HOKKAIDO CON DOS RECETAS

Ya era hora de volver a hornear pan. Como estos últimos días ha hecho más calor he tardado un poco más en poner esta receta. Se trata de un pan japonés llamado Hokkaido. En su receta original al menos las que yo veo es un poco dulzón y parece más bien un bollo muy esponjoso. Como yo quiero que me sirva para todo, tanto para dulce como para salado he hecho algunas modificaciones en la receta y m ...

Cremas Cremas.Postres de cuchara Grandes postres ...

VASITOS DE SERRADURA PORTUGUESA

Hoy os voy a dejar aquí un postre de lo más sencillo. De origen portugués, la serradura es delicada, sencilla y muy resultona. Una verdadera delicia que además nos puede venir muy bien para acabar con restos de galletas, el final de una lata de leche condensada o ese tetra brick de nata que tenemos por la nevera esperando que le demos uso. Eso sí podemos complicarla un poco y convertirla en Serr ...

Magdalenas y muffins Masas básicas

LAS MAGDALENAS DE SIEMPRE

Pensando en algo rico que hacer para desayunar la idea mejor es unas magdalenas. De las de siempre. Sin más complicaciones y es que lo sencillo es lo que menos cansa y lo que apetece siempre. Ingredientes muy básicos que seguro todos tenemos en casa porque podemos adaptar la receta empleando aceite de oliva o de girasol o incluso margarina o mantequilla. Impulsor, polvos de hornear y si no tene ...

Frutas Masas básicas Tradición

APFEL BERLINER (CARACOLAS O BUÑUELOS BERLINESES DE MANZANA)

El verano pasado probé en Berlín estas delicias de manzana, los apfel berliner, y en estos días he buscado la receta y después de ver unas cuantas páginas alemanas he escogido esta que hoy os dejo aquí, que no es ni más ni menos que la fusión de varias de ellas. Como tiempo en casa en estos días tenemos de sobra, esta pieza frita de la repostería alemana es laboriosa de hacer, pero nada complic ...

Bizcochos Frutas Frutos secos ...

BIZCOCHO DE PLÁTANO Y NUECES

Seguro que en estos días tenemos en casa mucho de unas cosas y poco o nada de otras, o simplemente no las hemos consumido a tiempo,antes de que se pongan mustias, algo que suele suceder a menudo con los plátanos Por eso y viendo los que tengo en casa he decido hacer este sencillo y rico bizcocho. La receta es con nueces pero si no tenéis no pasa nada poned otro fruto seco como almendras, anacar ...

Masas básicas Tradición

Donuts (receta definitiva y dos glasas para terminarlos)

Como en estos días de vez en cuando hay que darse un capricho, nada mas adecuado que esta receta de donuts o donas como a mí me gusta llamarlas porque ese es su nombre como pieza de pastelería. Esta es la receta definitiva. A mí la que más me gusta de todas las que he probado y como la elaboración, aunque sencilla es larga, nos viene muy bien para estos días que tenemos tanto tiempo en casa. Bu ...

Pan Tradición

PAN MUFFULETTA: Un pan siciliano que dio origen a un sandwich en Nueva Orleans

Hace unos cuantos días que no he hecho pan y ya apetece comer un pan recién hecho y no echando mano de la la bolsa de a de molde del super. Me gustan los panes tiernos, con cortezas blandas, sencillos de hacer y muy resultones. Por eso me he decidido a dejar hoy un pan siciliano con una textura muy tierna y a la vez es consistente para soportar todo el relleno del bocadillo al que da nombre y ...

Bizcochos Masas básicas Tradición

BICA DE TRIVES

Esperando a que vuelvan los añorados días de viajes, dejo hoy esta exquisita Bica de Trives, pueblo de la provincia de Orense (Galicia) donde se elabora esta maravilla, que de algún modo nos transporta a esa espectacular zona de España. Por cierto os recomiendo la página de Turismo de Galicia donde podremos viajar de una manera diferente y muy interesante. Mientras tanto manos a la obra y vamos ...

Masas básicas Tradición

BUÑUELOS (BEIGNETS) DE NUEVA ORLEANS

Hace ya un tiempo que hice estos buñuelos y son deliciosos. Así que hoy un pequeño viaje a Louisiana para revivir el Mardi gras sin tener que movernos de casa. Una receta de ingredientes sencillo y con una elaboración larga pero sencilla. Ricos.es una masa que cunde mucho. Se pueden congelar una vez fríos pero los fritos ya se sabe, mejor recién hechos. Pero dejadlos enfriar... Los mejores be ...

Bizcochos Frutas Pasteles ...

Pastel de naranja y almendra con jarabe de limón

Siguiendo con elaboraciones para estos días tan difíciles, hoy os dejo una que encontré e hice hace ya tiempo. Era un recetario de repostería tradicional. Me gustó mucho y con alguna pequeña modificación la he hecho varias veces y tiene un resultado espectacular. La receta original se hace con 1 naranja entera y cocida que luego se tritura. La he cambiado por zumo y corteza natural de naranja ...

Masas básicas Pan Tradición

MOLLETE DE ACEITE DE OLIVA CON POOLISH

Hoy os traigo uno de los panes mas deliciosos que tenemos en España, el mollete de Antequera. Es el desayuno del 75% de la población andaluza sobre todo fuera de casa. Esta es Una receta con alguna variante porque empleo un poolish o esponja pero que es deliciosa. Recordad que, las masas cuanto más reposan mejor quedan, Es una opinión que comparto porque hago pan casi todos los días y he ido vi ...

Bizcochos Chocolate Sin gluten ...

TORTA O TARTA CAPRESE

En estos complicados días he vuelto para hacer la vida un poco más dulce. Ahora tenemos tiempo para ocuparnos de muchas cosas que vamos dejando y una de ellas es dedicarnos a hacer algún dulce casero para endulzar estos amargos días. Hoy os traigo una exquisita tarta italiana que no lleva gluten y tiene mucho chocolate. Ahora tenemos que disfrutar de ella en casa, pero pronto podremos volver a co ...