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El taller de mejillón

41 ideas publicadas y 27 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

saladamar

(España)

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El taller de mejillón

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PULPO CON CACHELOS, GULAS Y MEJILLONES (EL ASALTADOR INVISIBLE)

Navidad. ¿Cómo van esas comidas que se alargan hasta la noche con tal cantidad de platos que se nos olvidan al intentar numerarlos?¿Ya habéis pensado en los propósitos para el nuevo año? ¿Habéis sido lo suficiente buenos como para conseguir algún regalillo? Seguro que sí! Pero aunque sea Navidad y disfrutar de la familia pasa a ser lo principal en estas fechas, mi instinto asaltador no podía dejar ...

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ALBÓNDIGAS DE MEJILLÓN

Hacer platos que, comúnmente, se hacen con otros ingredientes no suele ser fácil. A veces porque unos ingredientes no tienen la misma textura y trato que otros y otras veces porque, es difícil que la gente acepte un plato tan modificado. Ingredientes: 300 gr de mejillones Media cebolla Puerro Un diente de ajo Una zanahoria Salsa de tomate Huevo Miga de pan Harina Nuez moscada Pimienta Preparación: ...

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MEJILLONES A LA MOSTAZA

Trío de ases. Hoy os traigo tres versiones de la misma receta. Y es que este mes el Asaltablogs de Conxy Gastroandalusi nos ha brindado la oportunidad de rebuscar en los fogones de la cocina de Raskha de Rebuscando en la despensa. Y da la casualidad que la receta que me conquistó, por su combinación de sabores y porque incluía a mis queridos moluscos, resultó ser una reinterpretación de Raskha de ...

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Mejillones con salsa de caqui con citricos y jengibre

Triste. Así es como me siento, triste. Para muchos en verano empiezan las vacaciones, el relax después de todo el año. Para mí fue al contrario y desde verano tengo más ocupaciones de las habituales. Con horarios extensos y cansados apenas logro sacar tiempo para mover el blog. No repetiré que voy a intentar secuestrar más minutos para dedicar a este espacio pero sí, lo intentaré. A pesar de esta ...

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Setas con patatas, calabaza y mejillones

A la tercera... no faltamos. Ya hemos estado ausentes en dos convocatorias del reto de "Color y Sabor" pero no podíamos seguir así. Esta vez la verdura elegida son las setas, un alimento que casa bien con todo lo que le pongas y si son mejillones...pues mejor, claro! Este guiso, fácil de hacer y aún mejor para degustar, es perfecto para esta estación que si calor, que si frío... Y los c ...

general agridulce aniversario ...

¡Estamos de aniversario!

Un año. Hoy hace un año que inauguré este espacio en el que me prometía a mí misma y a todos los que quisieran escucharme que este blog iba a ir dedicado a un solo ingrediente: el mejillón. Hoy, 57 entradas después, puedo decir que lo he conseguido, sigo fiel a mi idea inicial y todavía me quedan muchos platos más para reafirmarme. No ha sido fácil, el trabajo de un blogger (vosotros los sabéis me ...

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BOMBONES DE COCHOLATE CON GELATINA

Empieza una nueva temporada del Asaltablog donde la jefa de la cuadrilla, Conxy Gastroandalusi, nos brinda la oportunidad de entrar en maravillosas cocinas con total impunidad. Tras un tiempo de descanso, tenía pensado volver con el inicio de la semana. Sin embargo, he decidido adelantar el regreso para así no perderme ningún reto. El blog en esta ocasión es Churretes de chocolate de Raquel Mart ...

general cataluña cocina ...

MEJILLONES CON SALSA ROMESCU

Picante. Sí, la receta de hoy es picante pero también una auténtica explosión de sabores en forma de salsa. Se trata de la salsa Romescu, condimento típico de la gastronomía catalana. En la búsqueda de mi camino, o más bien, en la creación de mi propio destino, hace unos cuantos años aterricé en tierras catalanas. De esa etapa guardo muchas cosas, gente, recuerdos y lecciones de vida; también rec ...

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CREMA DE ZANAHORIA CON MEJILLONES

Amistad. Si pienso en esta receta me viene a la cabeza la amistad. Quizás porque, a pesar de su evidente disparidad, zanahorias y mejillones se amoldan perfectamente hasta conseguir conjugar a la perfección. La amistad no es cosa fácil. Dos personas probablemente con gustos en común pero con carácteres nada similares, consiguen mantenerse juntas a pesar de las diferencias, a pesar del ritmo d ...

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MEJILLONES EN SALSA DE CITRICOS

Tiempo. Tiempo es lo que me falta. Cuando empecé con esta andadura sabía que era un espacio al que dedicar tiempo, cuidar y mimar pero lo hice, y lo sigo haciendo, porque es algo que me apasiona. Sin embargo estos días atrás me ha sido imposible pensar, realizar, fotografiar y redactar recetas. Pero también es verdad que cuando algo te gusta sacas tiempo de donde sea. Y otra vez el tiempo, es ...

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PESCADO A LA NARANJA CON MEJILLONES

Estamos en ese mes en que se acaban las clases y cuando éramos pequeños nos quedaban casi tres meses de largas vaciones. Y en este mes Conxy Gastroandalusi ha premiado a la alumna aventajada Laura Selene desde Regalices, por ser la más constante y aplicada. Y nos hemos ido todos a desvalijar su cocina antes de las vacaciones. En cuanto vi la receta de Pescado a la naranja supe que los mejillones ...

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SUFLÉ DE CALABACÍN CON MEJILLÓN Y JAMÓN

Este año las plantas de calabacín van con retraso, algunas en pequeñas macetas y otras ya en la huerta. Desde que Pilar Monge desde Postres Originales nos ha retado a preparar una receta con esta verdura propia de verano, que otorga mil posibilidades para su preparación, han sido muchas las recetas que he ido pensando en elaborar. Finalmente tras algunas propuestas, he decidido que qué mejor momen ...

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ARROZ AL CAVA CON MEJILLONES (ARROZ DE MARINELA)

Verano. Esta receta que hoy os traigo me recuerda al verano. A la cocina, a ciertas personas. Marinela no tiene ningún parentesco conmigo, pero como si lo tuviera. Nuestras familias pueden presumir de una relación de más de dos décadas y esta unión hace que ambas familias disfruten de los logros y victorias de la otra como si fuesen suyos. Las circunstancias nos han obligado a alejarnos, a no vern ...

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MINITORTILLAS CON MEJILLONES

Tortilla de patatas. Es uno de los platos referencia de la gastronomía española. Rico y sencillo de hacer lo he visto hacer con mil ingredientes añadidos: calabacín, espinacas, chorizo, cebolla, pimiento...pero, ¿alguna vez lo habíais visto con mejillones? Pues aquí lo tenéis. He hecho minitortillas porque creo que como aperitivo quedan de muerte, y así, en porciones individuales, ¡nadie te robará ...

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JIBIA Y MEJILLONES EN SALSA DE ALMENDRAS

Mayo. El verano se acerca, el calor ya se deja ver aunque sigue jugando al despiste. Calor, frío, lluvia, calor. Las terrazas comienzan a llenarse, los días son más largos, quizás para darnos más tiempo que disfrutar con la familia o los amigos. Y un mes más tenemos el Asaltablog de Gastroandalusi. En esta ocasión es el turno del blog Más dulce que salado de Mara. He de decir que el nombre me dio ...