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315 ideas publicadas y 1.507 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Eugenia Sildan

(España)

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celiacos masa de pizza masa de pizza sin gluten ...

La pizza casera es probablemente una de las comidas que más buscamos los celiacos casi casi como buscamos el pan. Cuando estás acostumbrado a comer pizzas riquísimas, no te conformas con cualquier masa sin gluten. Siguiendo los consejos de un obrador sin gluten asturiano, adapté mi masa de pizza de siempre y el resultado nos ha gustado mucho (la publicaré muy pronto). Hoy os traigo una receta que ...

Aperitivos bechamel celiacos ...

Hoy traemos una receta de croquetas sin gluten que nos ha encantado. Buscando entre los blogueros celiacos encontramos una receta de bechamel buenísima, es de "celiaco a los treinta", nosotros la hemos versionado con huevos fritos y chorizo, ahora la utilizamos también para la bechamel de la lasaña y algún día haremos unas pechugas villaroy. La celiaquía te saca de tu zona de confort y ...

bechamel Carne celiacos ...

Os traemos una receta clásica, la lasaña boloñesa, para que sea apta para celiacos y personas sensibles al gluten solo tenemos que utilizar placas de lasaña sin gluten y sustituir algún ingrediente con gluten como la harina de trigo, por harina de arroz. Está riquísima... Necesitamos: Para la bechamel: 750 ml de leche 5 cucharadas de aceite de oliva, si es virgen extra mejor 2 cucharadas colmadas ...

celiacos harina de garbanzo masa de pizza ...

Os traemos una receta muy saludable, una pizza hecha con harina de garbanzos, sin gluten y riquísima. Hemos cogido la receta de Chef Bosquet, sencilla, rápida y muy fácil. Hemos añadido el vinagre, truco del blog De rechupete (que tiene una fantástica receta también de esta pizza) para que quede más esponjosa y no tenga sabor a legumbre cruda. Necesitamos: 100 g de harina de garbanzo 100 g de agu ...

Llevaba un largo tiempo sin escribir nada, trabajo, deberes de los guajes y los años que afortunadamente poco a poco pesan....pero hoy que me he medio desvelado me apetecía recordar tiempos no tan lejanos. Y sí, voy a escribir sobre la Feria de Begoña de Gijón....entre otras cosas. Para muchos ya es de sobra conocido que el torero afín a Vox y dicen que amigo de Santiago Abascal, Morante de la Pue ...

Asturias celiacos Pescados ...

La merluza del Cantábrico, es la más apreciada dentro de todas las numerosas variantes que existen de este pescado blanco, rico en proteínas y bajo en grasas. Podemos cocinarla de muchísimas maneras, a nosotros nos encanta como os la presentamos hoy, a la sidra, con una salsa que pide pan sin parar. Debido a la presencia de anisakis en el pescado, es necesario congelar la merluza fresca, al menos ...

atún celiacos guiso ...

Hoy cocinamos marmitako de atún, un delicioso guiso de patatas y pescado que no puede faltar en vuestro menú, sea con atún, salmón, bonito del norte... está igualmente riquísimo. Receta apta para celiacos y sensibles al gluten. Necesitamos: 800 gr de atún 1 cebolla o cebolleta 2 dientes de ajo 5 patatas medianas medio pimiento rojo medio pimiento verde medio vaso de salsa de tomate frito carne de ...

Albóndigas carnes cerdo ...

Nos encantan las albóndigas con cualquier salsa y cualquier acompañamiento, pasta, patatas, guisantes, ensalada, verduras... hoy con salsa de tomate casera, rica y muy fácil. Como estamos adaptando la mayoría de nuestras recetas para los celiacos y sensibles al gluten, lo tenéis todo especificado en la lista de ingredientes. Necesitamos: 400 gr de carne de ternera 200 gr de carne de cerdo 1 cebol ...

Asturias celiacos dulces ...

Qué mejor receta para inaugurar nuestra sección de recetas sin gluten que nuestro querido mantecado de Avilés... Si habéis llegado hasta aquí es por vuestra relación con la celiaquía, en nuestro caso es un camino nuevo para nosotros, con una persona recién diagnosticada de esta enfermedad de la que aún nos queda mucho que aprender. Intentaremos ofreceros todas nuestras recetas en versión sin glute ...

Aperitivos Carne celiacos ...

Hoy os traemos una receta que no da mucho trabajo, la cinta de lomo de cerdo en salsa de verduras, nosotros la hacemos en olla normal, queda tierna, jugosa y es un plato riquísimo. Necesitamos: 1 cinta de lomo de entre 1,200 y 1,500 kg 1 diente de ajo 1 cebolla grande 2 zanahorias medio puerro 1 cuarta parte de un pimiento rojo 1 cuarta parte de un pimiento verde media cucharada de pimentón dulce ...

Asturias chipirones guiso ...

Los chipirones afogaos son un clásico en muchas sidrerías y restaurantes asturianos, sobretodo son muy típicos en Gijón. Receta con una salsa riquísima que es casi imposible comer sin una buena ración de pan. Necesitamos: 1 kg de chipirones (sin son de potera todavía mas ricos) 3 cebolletas o 2 cebollas medianas medio pimiento verde Aceite de oliva virgen extra Sal Vino blanco Cortamos muy fin ...

Carne cerdo costillas ...

Hoy os traemos unas costillas riquísimas, tan tiernas que la carne se despega casi sola del hueso, requisito imprescindible en nuestra casa con los peques. El adobo es mas personal en cada casa, en la nuestra es muy sencillo y nos gusta mucho. Necesitamos: Un costillar de cerdo aceite de oliva virgen extra cerveza sal 1 diente de ajo laminado orégano pimentón dulce Es muy importante quitar la memb ...

calabaza Cremas Infantil ...

Os traemos una deliciosa crema de calabaza y zanahoria, muy sencilla y sin complicarnos. Antes le añadíamos mas verduras como el puerro pero terminaban tapando el verdadero sabor de la calabaza, esta hortaliza sola o con zanahoria es suficiente para que sepa muy rica. Es mejor comprar la calabaza entera porque os saldrá mas económica que la que ya viene envasada y pelada. Con una calabaza cacahue ...

Bizcochos naranja reposteria

Hoy os traemos un bizcocho de naranja riquísimo, de los fáciles y que nos encanta preparar para disfrutar el fin de semana y que con un café o chocolate caliente volará en desayunos y meriendas. Seguimos la receta de Webos fritos, ella lo hace con limón, en casa nos gusta mas con naranja. Necesitamos: 4 huevos medianos 300 gr de azúcar 300 gr de leche entera 165 gr de mantequilla 12 gr de levadur ...

ajo Carne cerveza ...

Esta receta es de las de mancharse las manos para disfrutarla, merece mucho la pena, sencilla y que en nuestra casa encanta sobretodo a la pequeñería. La cerveza es ideal para las recetas de carne porque consigue dejarlas muy tiernas sin que se note el sabor a cerveza. Plato sencillo y rápido que os va a solucionar una comida o una cena. Necesitamos: Alitas de pollo ajo pimentón de la vera pic ...