Sopla que te quemas

Una de las recetas básicas en mi casa y que no tenía todavía publicada en el blog. Nos encantan las carnes escabechadas, sobre todo de pollo ( es lo mas socorrido). Además como el escabeche es un conservante natural puedo tener la carne bien tapada en el frigorífico varios días para ir tirando de ella para ensaladas, tostas, cenas improvisadas... Yo aquí os voy a enseñar mi manera de hacerlo, la q ...

Paseando por Facebook me llamó la atención la receta de una página, chefclub España se llama. La guardé y hace unos pocos días hice la receta, he cambiado un par de detalles, en la original el queso era de untar y yo he puesto lonchas de queso semi curado. También una vez hecho el rollito lo gratinaba con mas queso rallado por encima, yo he optado por dejarlo frío y acompañarlo con un poco de sals ...

Volvemos a la carga, después de un tiempo de parón (verano, calor, falta de ganas, sequía de recetas...) Empiezo con algo sencillo, muy sencillo y aprovechando los productos de temporada. Los tomates en nuestra zona han venido tardíos y tenemos bastantes, son verdes, pero en un día o dos en casa se ponen rojitos. Poquitos ingredientes y poquito tiempo de preparación y os aseguro que lo que sale de ...

Salmorejo, gazpacho, sinónimos de verano y buen tiempo. En casa arrasamos con ellos en ésta época sobre todo con el salmorejo cuando tenemos buenos tomates de huerta... se me hace la boca agua... Ahora a falta de buenos tomates he cambiado éste ingrediente por espárragos blancos (de lata ), el resto igual, bueno casi igual. Normalmente echamos pan del día anterior para conseguir la textura desead ...

La presentación siempre es importante y las cosas en vasitos quedan siempre bien. Si además de en vasitos hacemos la tarta de queso como en éste caso en tarros con tapa podremos llevarla fácilmente a nuestras comidas campestres. Yo le he añadido una mermelada de limón con romero que hice hace unos meses, que le va estupendamente, pero podéis poner la que mas os guste: de fresa, melocotón, frutos d ...

No pueden gustarme mas los espárragos trigueros, cada vez que los veo en el super o en la frutería pico. Las dos mejores formas de hacerlos por lo menos para mi es al vapor o a la plancha, éstos últimos sin nada mas, unas escamas de sal y a disfrutarlos. Cuando los hago al vapor son para acompañar algún plato o hago alguna salsita, como la que os traigo hoy que está de vicio. La salsa acompaña per ...

Jamás me hubiera imaginado haciendo pan de molde en casa, me parecía imposible que saliera bien, pero os aseguro que ésta receta es fantástica, fácil, rápida, rica... hay que probarla si o si. Reconozco que mi robot de cocina con gancho amasador de kenwood me ha ayudado mucho la labor pero imagino que a mano quedará igual. El sabor del pan es delicioso y solo pensar lo natural que es aunque hagas ...

Nunca hasta que he hecho ésta receta había utilizado leche de coco, la he visto cientos de veces en listas de ingredientes pero nunca me había animado a usarla. He aprovechado que en la caja Québox venía una lata de ésta leche para hacer ésta receta de solomillo que ha gustado mucho en casa. INGREDIENTES un solomillo de cerdo 2 cucharadas de curry tikka masala 1 bote de leche de coco Thai Heritag ...

Tenía pan de molde sin corteza en casa casi a punto de caducar, asi que decidí ponerlo de base en una quiché y aunque me gusta mas con la masa quebrada (y si es casera mejor) reconozco que no quedó mal del todo, para una prisa... El relleno estaba muy bueno, ya sabéis que aquí la imaginación al poder, abrir la nevera y lo que penséis que mejor quede para dentro. Yo he sido bastante clásica, pero m ...

Un guiso rico para éstos días de frío y además bien apañadito de precio. Nunca había comprado pota y nos ha sorprendido gratamente tiene un sabor buenísimo, en éste tipo de guisos queda fenomenal y el precio es mucho mas barato que los calamares. Nos ha encantado y os animo a que lo probéis, queda espectacular. Éste plato me ha recordado a las patatas con langostinos que hice hace tiempo y que es ...

Éste plato nos entusiasma en casa y con la variante que le he puesto ésta vez a la receta podría decir que es mi plato preferido, el number one de mi recetario. Y cual es esa variante os preguntaréis... pues que no lleva bechamel. Aunque viendo las fotos pudiera parecerlo no es bechamel es solamente un ingrediente. Os voy a dar mas pistas: tiene dos palabras, una de ellas hace referencia al país d ...

Me parece irresistible la mezcla de chocolate y fresas, así que ésta semana les ha tocado el turno a éstos dos ingredientes. He buscado una receta que tuviera aceite de oliva ya que el último bizcocho que hice llevaba mantequilla, me gusta ir alternando, hacer bizcochos distintos cada vez. Si no os gustan las fresas podéis probar con otras frutas, se me ocurren trocitos de melocotón en almíbar, ce ...

Parece que llega el invierno...¡por fin!. A mi me gusta que en verano haga calor y en invierno frío, que se descoloquen las estaciones no me va nada de nada. Así que para éstas frías temperaturas de febrero que mejor que unas deliciosas alubias pintas, pero ésta vez con un montón de verduras y como colofón unas setas salteadas, en casa nos han parecido impresionantes. INGREDIENTES 300 gr. de a ...

Como el bacalao no me gusta mucho pero en casa me lo piden porque a mi marido y a mi hija les encanta, cada vez que lo hago lo intento esconder, si, como a los niños pequeños... Ésta vez en forma de huevos rellenos, además con un ajoarriero riquísimo, utilizando aceite virgen extra de la tierra, Douroliva; solo digo que no nos sobró ni una gotita de pan. INGREDIENTES 6 huevos cocidos 250 gr. de ...

Normalmente me gusta hacer en casa tanto la masa como la salsa de tomate para las pizzas, pero reconozco que algunas veces vamos con prisas o tus hijos tienen antojo de pizza y en ese momento no tienes ingredientes para hacer la masa o unos buenos tomates para la salsa...asi que la solución es tener en la despensa productos ya cocinados que te sacan de cualquier apuro. Una pizza como ésta la podé ...