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Un pedacito de cielo

263 ideas publicadas y 1.455 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Cristina Ramírez de Arellano Rayo

(España)

Soy una apasionada de la repostería creativa llevo horneando unos 18 años y cada día me apasiona más y recientemente de la fotografía.

www.unpedacitodecielo.es/

Un pedacito de cielo

Cómo hacer merengue paso a paso

Como muchos sabéis en mis redes, sobre todo en IG estoy muy activa y en mis stories os muestro como hacer muchas recetas. Cuando hago merengue siempre tenéis mil dudas, porque debido a mi pasión por los macarons, hago mucho, pero que mucho merengue. Como además hago mucha Crema de Mantequilla Suiza (SMBC) por todas las tartas que hago, pues sigo sumando las veces que hago merengue...jejeje. Es po ...

Tarta de ciruelas

No os podéis imaginar el éxito que ha tenido esta Tarta Galette de ciruelas rojas. A decir verdad, mi marido que este tipo de tartas con frutas le vuelven loco. A parte de que por si sola es deliciosa, pero si la acompañas con una bola de helado o de nata montada es ya maravillosa. La tiene medio escondida, como Gollum y su tesssoroooo y se la va racionando para que le dure mucho, que ya le he dic ...

Bizcocho triple limón

Ya sabéis lo que en casa nos gusta un bizcocho para desayunar y si es de limón, limón y más limónya no os quiero ni contar. Sobre todo mi marido está más que contento. El no suele pedir que haga nada en concreto, yo creo porque tiene más que interiorizado que no puede pedir nada, porque tengo un blog que alimentar Pero de vez en cuando si que me dice: Bonita no hay recortes de bizcocho por ahí Con ...

Brownies de Nutella

Hace un tiempo vi por la red estos Brownie de Nutella y me llamaron la atención pero no estaba decida a hacerlos Hasta que lo comenté de pasada con mis hijas, como quien no quiere la cosa mientras ellas ponían la mesa y yo remataba la cena. - pues hoy he visto unos brownies - (silencio) - .de Nutella - ¿Que? ¿Y porque no los has hecho ya? - No se, pensaba que no os iba a i ...

Tarta de lima y moras

Que adoro las tartas ya lo sabéis, pero si encima tengo que preparar una para mi santa madre, entonces confluyen los astros y disfruto como una enana. Me decidí por esta Tarta de Moras y Lima y ¡¡menudo acierto!! Las limas son tan aromáticas que inundan maravillosamente el bizcocho tierno y jugoso. Que os voy a decir de las moras, solo por el color ya merece la pena comer esta maravillosa tarta. M ...

Crema de lentejas rojas

No hay nada como verte en la necesidad para salir de tu zona de confort y esta Crema de Lentejas Rojas o Coral lo han hecho. Mañana tengo el examen práctico de cocina en mi Escuela donde estudio Dirección de Cocina. Y teníamos que usar legumbres pero dándole una vuelta de modernidad. Acto seguido me acordé de estas lentejas rojas, las cuales tenía unas ganas tremendas de probar. Bicheando por la r ...

Tarta Victoria Sponge

Pues si, el domingo de resurrección fue mi cumpleaños y decidí celebrarlo con esta clásica Tarta Victoria Sponge. Ya sabéis que me gusta mucho celebrarlo con vosotros y haceros participe aunque sea de manera virtual con alguna tarta todos los años. Una tarta a la que le tenía muchas, pero que muchas ganas. Pero como os decía en mis stories de IG no me convencía mucho el bizcocho y es que hay dos m ...

Flores fritas de Semana Santa

Le estoy cogiendo yo el gustillo a esto de hacer recetas tradicionales. Pero eso de llamar a mi suegra y hacer dulces de Semana Santa me está gustando y mucho. Tenía unas ganas tremendas de hacer flores fritas y me dije: Cristina, estás más liada que la pata de un romano, con tanto estudiar (para los que no lo saben estoy estudiando un Grado Superior de Dirección de Cocina o sea “pa chef”) pero es ...

Leche frita tradicional

Una de las cosas que más me gusta hacer de la repostería tradicional en esta ocasión, leche frita, es que siempre puedo llamar a mi suegra para poder hacerla juntas. ¡Nos encanta! No ponemos mano a mano las dos y nos lo pasamos pipa. Que si le ponemos estos, que si le quitamos aquello, que mi madre lo hacía así o asá y siempre aprendo algo nuevo. Podéis ver nuestras andanzas en las stories de IG ...

Tarta de queso La Viña

En casa nos encantan las tartas de queso y esta estilo la viña tenía que caer si o si. He tardado mucho en hacerla, ya que esta Tarta de Queso es un clásico en la blogosfera desde hace años, pero igual me pasó con la Cheesecake de Tres ingredientes, y para mi sorpresa fue un éxito total, a pesar de que a mi me parecía que podía ser viejuna, pero no, son clásicos que siempre gustan. La Tarta de la ...

Fritos Pie receta Tex Mex

Los Fritos Pie fueron un descubrimiento absolutamente maravilloso y delicioso para esas cenas de picoteo o para llevar a una comida con amigos o familia. Es una comida Tex-Mex muy típica del sur de EEUU por la zona de Texas. Los Fritos Pie no es una comida para todos los días porque no negaremos que es una “guarrindongada” calórica, pero extremadamente rica. Se llama Fritos Pie, porque no deja de ...

Brioche de mascarpone

Los que me conocen saben que adoro los brioche y si es de mascarpone como este más, aunque he de decir que las masas levadas en general me vuelven loca. Los que me conocen aun mejor saben de mi TOC y que no me gusta esa sensación de masa hiperpegajosa entre mis dedos que no hay manera humana de quitarse….es que lo pienso y me pongo mala. El otro día estaba yo comentando esto en una de mis última ...

Cheesecake con moras

Con este Cheesecake de moras con deliciosa base de Blondie, quiero daros las gracias, si a ti que me lees, que haces mis recetas, que me comentas en mis publicaciones, haciéndome participe de tus aventuras reposteriles de una manera u otra, que me das un me gusta, que me preguntas dudas por privado en IG o simplemente me das las gracias. Como os decía con esta delicia de Cheesecake quiero daros la ...

galletas mermelada

Galletas de mermelada

Las galletas son una de las cosas que más me gustan, pero es verdad que lo que más hago son cookies. Pero estas galletas de mermelada o shortbread o galletas de mantequilla con mermelada han llegado para quedarse. Todo empezó este verano, porque suelo dar clases de repostería en un colegio a un buen grupo de niños. Y pensando que podía hacer, me acordé estas Galletas de mermelada, porque además se ...

Bizcocho de naranja fácil

Si hay un bizcocho en el mundo que le gusta a mi marido, en adelante santo varón, es el de naranja. Diréis que todos son sus favoritos, y no os diré que no porque este hombre mio es mi mejor fan. Pero ti tiene que escoger este Bizcocho de naranja es su favorito y el que siempre me pide que le haga para desayunar. Los dulces que lleven manzanas también le encantan como la tarta de Manzana y Canela ...