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Un pedacito de cielo

285 ideas publicadas y 1.656 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Cristina Ramírez de Arellano Rayo

(España)

Soy una apasionada de la repostería creativa llevo horneando unos 18 años y cada día me apasiona más y recientemente de la fotografía.

www.unpedacitodecielo.es/

Un pedacito de cielo

Bundt de chocolate y aceite de oliva

Como os he dicho muchas veces, lo que más nos gusta en casa es desayunar un buen bizcocho y si es de chocolate más y si encima lleva aceite de oliva, pues ya no os quiero ni contar. Este Bundt es jugoso y ultrachocolatoso, tiene una consistencia parecida a la de los brownies, el agua y el aceite de oliva hacen que esto sea así. Así que en la medida de lo que puedas usa los mejores ingredientes, y ...

Mousse de chocolate al horno

¿Algún adicto al chocolate en la sala? Ya veo algunas manos. Esta Mouse de chocolate es altamente chocolatosa y adictiva. Y como se acerca el día del padre creo que es una opción muy buena para hacerla y regalársela. Corren tiempos difíciles y raros, donde todos tenemos que estar en nuestras casa confinados para ver si somos capaces de acabar con el coronavirus que nos azota. Y yo creo que esta m ...

Visitar Murcia

Hace un par de semanas estuve en Murcia acompañando a mi amigo Raúl Contigo en la Playa, porque se casaba. Fue un fin de semana estupendo en un lugar precioso que no se como no es más visitado, ya que Murcia es preciosa, con mucha historia y mil lugares que recorrer y visitar. Y si lo haces en compañía de amigas como Montes Manzana y Canela y Belén Cupcakes a gogo, el disfrute es total. Existen mu ...

Focaccia de patata

Cuando estuvimos en Roma este verano, a parte de pasarlo fenomenal, comimos mucha Focaccia y mucha pizzapor supuesto. Nos sorprendió mucho que la pizza romana se hace con una masa más gruesa que a veces se confunde con la Focaccia. Sea como fuere volvimos enamorados de la focaccia con patata, y de muchas más cosas por supuesto. Cuando volví me acordé que mi amiga Anna Gastroadikta, había hecho u ...

Nuestro viaje a París

París es una de mis ciudad favoritas en el mundo, bueno decir en el mundo es probablemente una exageración, porque no he visitado todas las del mundo Pero dudo mucho que encuentre una ciudad que me cautive tanto como Paris. Hace unos años hicimos una escapada a Normandía con unos amigos, un sitio maravilloso con mil lugares que ver, pero esa será otra historia. En ese viaje una de las cosas que te ...

Mi experiencia Gmchef Alimenta tu talento

Los que me seguís por mi redes sociales IG y FB sabéis que este año he participado en el concurso Gmchef Alimenta tu talento, alcanzando el 2º premio. Gmchef Alimenta tu talento es toda una experiencia maravillosa, es un concurso pensado por y para los jóvenes estudiantes ( y no tan jóvenes). Todo gira entorno a nosotros, se nos dan toda clase de facilidades y apoyo para que nos sintamos a gusto y ...

AOVE BLOGGER 2019

Hoy os quiero contar mi experiencia en el AOVE Blogger 2019. Un evento fantástico al que fui invitada junto con otros 7 compañeros blogger para participar como cocineros. Os cuento con más detalle, desde hace 4 años la Diputación de Jaen, celebra el AOVE Blogger un concurso gastronómico que se celebra en Jaén y en la que participan ocho blogueros junto a ocho restaurantes de la provincia y ocho ...

Macarons de chocolate y quicos

No hay cosa en el mundo que más me guste que la combinación de dulce con un punto salado como estos Macarons de chocolate y quicos. Es normal que este punto salado nos guste en el dulce, ya que la sal realza el sabor dulce y le hace de contrapunto. Los macarons de chocolate son de los que más me gustan, porque no son excesivamente por el cacao amargo que llevan y porque como verás le restamos azúc ...

Roscón de Reyes de Aceite de Oliva

Hay una cosa en la vida que me encanta hacer y eso son las masas levadas y los roscones en concreto me apasionan. Cuando pasa el 1 de enero estoy en modo on roscón totalmente, no soy capaz de pensar en nada más. Siempre procuro traeros un roscón diferente cada año para que podáis elegir, este año me he decidido por el roscón de Aceite de Oliva, de mi querida amiga Belén Cupcakes a gogo. Ella apues ...

Macaron de cordero y boletus

Tengo el gusto de presentaros la tapa que me otorgó la medalla de plata en el concurso para estudiantes de Dirección de Cocina a nivel nacional. Es una tapa que une mis dos pasiones, el macaron y el guiso tradicional de cordero. El cordero es una carne que me encanta y cuando estuve pensando en que plato presentar, se me vino enseguida a la mente el codero, porque es parte de mi infancia y de mi t ...

Carne de Cordero y sostenibilidad

Hace un par de días es decir el día 18 de este mes, estuve en un evento de INTEROVIC dedicado a la Carne de Lechal y Cordero. No pude pasarlo mejor y disfrutarlo más, como buena manchega soy una apasionada de esta carne y la he disfrutado desde pequeña en mi casa. Por eso no me perdí nada de todo lo que nos contaron allí. Pero vamos a empezar por el principio ¿no? como deben comenzar todas la bue ...

Receta de Semla

Que en casa nos gustan los bizcochos ya lo sabéis, pero que nos encanta un buen bollo también es una gran verdad, como este bollo sueco llamado Semla o Semlor en plural. Dedicando tanto tiempo a los estudios y al trabajo hacía mucho tiempo que no hacía bollería y es una cosa que me encanta y echaba de mucho de menos. Tenía unas ganas tremendas de hacer este bollo sueco llamado Semla. Pero me topé ...

Caldereta de Cordero

La Caldereta de Cordero Manchega es un plato típico de mi tierra que se hace para celebrar ocasiones especiales, cumpleaños y por supuesto es un plato que no falta en algún día de Navidad. Por eso hoy os he querido dejar esta receta, que me ha llegado de mi madre que a su vez le llegó de mi abuela. Recetas tradicionales, como esta caldereta manchega de cordero que pasan de generación en generació ...

Bizocho de yogur

Al probar este bizcocho de yogur el otro día en casa me transporté literalmente a la infancia, cuando mi abuela nos hacía “el rosco” todos los años, el día de nuestro cumpleaños. Fue instantáneo, ese sabor a aceite, la jugosidad del yogur y ese toque sutil a limón hicieron que visualizara un cumpleaños de mi infancia. A mi abuela encendiendo el fuego de butano para poner encima el molde redondo co ...

Bundt de melocotón

Como nos ha gustado en casa este Bundt de melocotón, pero no solo en casa, porque este bundt me ha dado algún problemilla y los ensayos se fueron a un día de campo con los miembros de mi iglesia y todos estaban encantados con el. Si cuando tienes que desmoldar un bundt tienes sudores fríos, tienes que pasar por el Tutorial sobre Bundt para que vayas más tranquilo. Este tutorial lo he modificado pa ...