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Un pedacito de cielo

298 ideas publicadas y 1.764 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Cristina Ramírez de Arellano Rayo

(España)

Soy una apasionada de la repostería creativa llevo horneando unos 18 años y cada día me apasiona más y recientemente de la fotografía.

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Un pedacito de cielo

En casa un buen bizcocho siempre es bien venido y si es con sabor a galletas de jengibre mejor que mejor. Como este bizcocho además de las galletas lleva zumo de naranja es muy jugoso y nada seco, lo que lo hace ideal para los desayunos y meriendas de la familia. La combinación de las especias de la galleta y la naranja son caballo ganador. Si no te gustan o no encuentras galletas de jengibre ...

Es el roscón más tierno y aromático de todos los que he hecho con diferencia, las masa madre da un sabor espectacular. Es de masa madre fácil porque le vamos a poner un poquito de levadura para ayudarle y no estar dos días haciendo roscónjejejeje. Absolutamente maravilloso, combinado con la crema pastelera es un delirio que os lo digo yo. En esta entrada no te voy a decir como hacer masa madre, p ...

Si os quedasteis con ganas de más, después de leer La Cataluña más foodie I, no podéis dejar de leer la segunda parte porque os va a requeteencantar. Mi deseo con este reportaje de mi viaje por las preciosas tierras catalanas, es que os guste tanto como a mí y os animéis a visitarla, yo desde luego lo tengo claro y el año que viene ya se donde serán mis vacaciones. ¡Vamonos de viaje! Tercer ...

Durante 4 días tuve el privilegio de visitar la Cataluña más foodie de la mano de Cataluña Experience y la Agéncia Catalana de Turisme, a los cuales no puedo agradecer más que contaran conmigo para esta maravillosa experiencia. Fueron 4 días intensos, con el reloj pisándonos siempre los talones, pero es que había tanto que ver, tan bonito y maravilloso que no había un segundo que perder. En esta ...

No hay nada que me guste más en otoño que los dulces con calabaza, bueno los de manzana también me vuelven locano vamos a negarlo. Pero este pastel de calabaza con esa crema de chocolate y queso me ha robado el corazón y en casa también. Los pasteles de una capa me encantan, porque es algo más que un bizcocho, pero no tienen las complicaciones de las tartas de capas que tanto nos gustan. La cala ...

No hay postre que me guste más en el mundo Bueno quizás exagere un poco porque además del Lemon Pie me gustan muchas cosas más. Pero es que el sabor del limón y el merengue y la base crujiente de la masa quebrada lo hace caballo ganador en cuanto a postres se refiere. Porque, tu le das un bocado al Lemon Pie y el ácido del limón te golpea, pero enseguida notas el dulce merengue que viene a suaviza ...

Si yo digo que voy a hacer lo que sea con Oreo en casa la más pequeña se vuelve loca y no para hasta ver que estoy haciendo y por supuesto no para hasta meter el dedo en lo que sea que esté haciendo. De hecho su postre preferido es el Cheesecake de Oreo que no para de pedírmelo una y otra vez. De hecho hace poco me lo volvió a pedir, pero como estamos en Agosto encender el horno, como que se vuelv ...

Los cheesecake sin horno son las tartas estrella del verano y solemos recurrir a ellas para celebrar cualquier evento que se nos ocurra, con tal de hacer una. Que me gustan estas tartas cheesecake lo demuestran esta Cheesecake de moras, esta de limón y jengibre y esta de tres frutos rojos que me gustan es evidentejajaja. Esta en concreto la horchata nos ha encantado porque es el sabor de los veran ...

El pan. Ay el pan!! Que nos ha dado esta cuarentena por hacer pan a todos y lo veo de lo más normal del mundo. En mi caso era una asignatura pendiente desde hace dos años y medio desde que empecé a estudiar Dirección de Cocina, que por cierto me gradúo en junio ¡por fin! Así que nada más empezar con la cuarentena empezó la fiebre del pan, luego me di cuenta que el mismo virus había infectado a to ...

Hoy os traigo un recetón que me vais a quitar de las manos, Cheesecake de Caramelo Salado con una deliciosa base de copos de avena y almendra que os encantará, casi tanto como el Caramelo Salado que lo corona ja ja ja. El topping extra crujiente granola casera o la que más te guste, entonces, amigas, tenemos un conjunto fantástico que hará la delicias de todos. Los cheesecake son una de las cosas ...

Que adoro los macarons ya lo sabéis de siempre y es por ello que me dedico a dar talleres sobre macarons.obviamente. Y si unimos eso al TOC que me ha dado últimamente por el Merengue y el Lemon Curd, pues no podía hacer más que estos Macarons de Lemon Pie. En casa tengo una gran fan de los macarons y del merengue con limón. Cuando le di a probar este postre, le daban vueltas los ojos. Y es que l ...

Hacer pan con nuestras manos es una de las cosas más placenteras que hay. Todos los procesos son un disfrute, tanto el amasado, como los pliegues, ver como la masa va evolucionando y levando, el momento del horneado, ver como crece el pan y se va greñando Siempre me ha encantado el pan y siempre me ha gustado hacer pan. Pero el pan es de las cosas más difíciles que existen, lo cual parece un cont ...

Como me gustan estas recetas tradicionales, esas que pasan de generación en generación, como estos Hornazos manchegos. Tengo unos recuerdos muy vívidos, de mi infancia en Puertollano, el pueblo de mi madre y donde vivía mi abuela. Cuando en Semana Santa, nos íbamos al monte a comer el hornazo, aunque en el pueblo de mi madre, se tomaba un domingo después del domingo de resurrección. Me llamaba muc ...

Como os he dicho muchas veces, lo que más nos gusta en casa es desayunar un buen bizcocho y si es de chocolate más y si encima lleva aceite de oliva, pues ya no os quiero ni contar. Este Bundt es jugoso y ultrachocolatoso, tiene una consistencia parecida a la de los brownies, el agua y el aceite de oliva hacen que esto sea así. Así que en la medida de lo que puedas usa los mejores ingredientes, y ...

¿Algún adicto al chocolate en la sala? Ya veo algunas manos. Esta Mouse de chocolate es altamente chocolatosa y adictiva. Y como se acerca el día del padre creo que es una opción muy buena para hacerla y regalársela. Corren tiempos difíciles y raros, donde todos tenemos que estar en nuestras casa confinados para ver si somos capaces de acabar con el coronavirus que nos azota. Y yo creo que esta m ...