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Un pedacito de cielo

244 ideas publicadas y 1.204 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Cristina Ramírez de Arellano Rayo

(España)

Soy una apasionada de la repostería creativa llevo horneando unos 18 años y cada día me apasiona más y recientemente de la fotografía.

www.unpedacitodecielo.es/

Un pedacito de cielo

Pastel de cordero

Como nos gusta el cordero en casa, es algo que nos encanta. Pensando en traeros recetas saladas de Navidad, se me ocurrió que este Pastel de cordero era una opción la mar de interesante, porque siempre tenemos reuniones con amigos o más informales donde un pastel así es una opción muy buena, ya que se puede hacer con antelación y calentarlo en el horno antes de servir, además se transporta fenomen ...

Tarta de manzana y canela

En los últimos años, me he echado una responsabilidad a la espalda yo solita, ya lo sé, pero quiero traeros siempre una tarta para Noche Buena y otra para Noche Vieja, porque yo es que soy así, de tradiciones. Y para tradiciones esta Tarta de Manzana y Canela, casi todos los años cae alguna de manzana y es que a mi marido le encanta la manzana y ¡oye! ya que es un santo varón procuro darle el gust ...

Macarons rellenos de Kakis

Me pirran los Kakis, eso es un hecho que en casa todos saben. Saben que en cuanto llega el otoño estoy deseando que entre la temporada de Kakis y que mi cara de desolación cuando se acaba no tiene precio. He de decir que en casa no son tan fans de los Kakis, pero estoy completamente decidida a convertirlos a mi fe. De hecho, como yo me voy a clases antes de que ellos lleguen les mandé un whatsapp ...

Budt de cinnamon roll

Este Bundt de Cinnamon roll se ha metido de lleno al primer puesto de bundt favoritos en mi lista de preferencias. Y es que el bizcocho es denso y sabroso con un recuerdo a los sobaos y de repente conforme mordisqueas el bizcocho, llega a tu nariz desde la boca un picotazo picante y lleno de matices de la canela que es simplemente espectacular. Por eso os recomiendo que si podéis uséis una buena c ...

Rollos de manzana

Otoño y manzana van de la mano, eso lo sabemos todos y estos rollos de Manzana lo gritan por los cuatro costados. Pero en particular hay uno en mi casa, mi marido por más señas, que no hace más que recordarme que estamos en otoño y que hay que hacer algo con MANZANAS. ¿Y que creéis? Pues que le vino Dios a ver, porque desde Ambrosía me mandaron una caja entera de estas manzanas. Deberíais haber vi ...

Batido de frambuesa

La culpa de este batido o Smoothie bowl la tiene una señorita de 20 años que vive en mi casa, que estudia tercero de enfermería y se preocupa mucho por la nutrición. Con este prólogo ya sabéis que no podría haberme negado nunca a prepararle este batido de frambuesas. Así que esta receta está preparada completamente a su gusto, con leche de almendras, vainilla y toppin de almendras, fresas y fram ...

Focaccia italiana

La Focaccia… Ah! La Focaccia, he tardado en hacerla y todavía me pregunto porque. Es una maravilla, ya sabéis que a mi me encanta el pan, me encanta hacerlo y comerlo, para que vamos a decir otra cosa. Pero es que la Focaccia italiana me tiene loquita y muerta de amor. La Focaccia y los Grisinis me tienen abducida. ¿Y que me decís de esos tomates cherrys que hacen de topping para la Focaccia? En ...

Cheesecake de manzana sin horno

El veranillo de San Miguel esta durando ya demasiado…se que me quejaré del frío pero seguir teniendo 30 grados a las 21h de la noche me mata. Para combatirlo este Cheesecake sin horno de manzana y canela es ¡una idea acertadísima! Porque tiene ese sabor a otoño que tanto extraño y no tendré que encender el horno o casi. Porque he decidido poner de base un Blondie absolutamente delicioso que va co ...

Macarons de créme brûlée

Tenía un mono de macarons que no os lo podéis imaginar y es que hace ya un tiempo desde que os traje la última receta, en concreto esta de Macarons de Pistacho y frambuesa. Así que el otro día me dije esto no puede ser me pongo ya mismo con una receta. Y me rondaba desde hace tiempo estos Macarons de Créme Brûlée ese azúcar tostado por encima del macarons me seducía y no sabéis como. Tenía en el c ...

Brownie clásico

Hoy por fin os traigo mi receta clásica de Brownies, es que siempre hago y que os prometí tanto en las stories de IG. Esta receta que lleva conmigo al menos 15 años. Y es que con estos calores veraniegos no apetece “siquiera ná” encender el horno, pero si lo encendemos tiene que ser por poco tiempo. Los Brownies clásicos son ideales para el verano, porque se hornean en unos 25 min y ad ...

Tarta mousse de frutos rojos

Si tengo que buscar una frase para definir esta Tarta Mousse de tres frutos rojos es que sabe a fruta fresca de verdad. La sensación que tuve al probarla es que daba un bocado a un puñado de frutos rojos. Esa sensación de sabor natural a frutos rojos es maravillosa. Sabor a fresa de verdad a frambuesa ácida y al toque maravilloso de los arándanos frescos. Por eso me decidí a poner una base de gall ...

Helado de de galletas Lotus

Ya os digo que he creado un monstruo Estos helados son el peor descubrimiento del mundo, desde que Einstein hizo lo propio con la bomba atómica. Combinar helado y galletas Lotus o de espéculos es la peor idea que he tenido en mucho tiempo. Notar el crunchy crunchy de las galletas lotus con la textura aterciopelada de la crema a base de nata y leche condensada es para realmente morir de gusto al in ...

Helado de leche condensada y salsa de frutos rojos

Este verano he tardado en hacer helado, porque seamos sinceros, este verano está siendo muy benevolente con las temperaturas. Pero Ay amigos! Ha llegado la segunda quincena de agostos y achicharrarse ha sido todo uno. Me he visto en la obligación de traeros un helado de leche condensada y frutos rojos para que podáis aliviar esta canícula. No es que yo tuviera unas ganas irresistibles de helado cr ...

Limonada rosa

Hay una cosa que en mi casa nunca falta en verano, además del gazpacho y del salmorejo y eso es la Limonada. Todos los días o cada dos días, hago limonada y no se porque extraña razón no había hecho limonada rosa. He tardado tanto en hacerla, es súper fácil de hacer y con un sabor muy, muy rico. Mis hijas en casa estaban muy expectantes cuando les he dicho que iba a hacer Limonada Rosa y no he pod ...

Tarta Selva Negra

Sabéis que me he hecho abanderada en pro de los cumpleañeros de verano, y es que todo el mundo se merece su tarta así se agosto y caigan 45 grados en la tierra de Don Quijote. Y si, lo habéis adivinado, esta Tarta Selva Negra fue mi regalo de cumpleaños para mi amiga Natalia de Brasil. Ver su cara de emoción cuando apareció esta riquísima tarta Selva Negra, es lo que más se disfruta de esta loca p ...