Un Sueño Dulce

Da igual la temperatura que haga. Que el salmorejo cordobés es un plato delicioso y se toma durante todo el año, es un hecho. Que debería ser otro Patrimonio de la Humanidad más de Córdoba, es algo que muchos fans de este plato pensamos y decimos. Pocas veces un receta con tan pocos ingredientes da lugar a un resultado tan exquisito y apreciado, a la par que saludable. El ingrediente principal, e ...

Más de dos años sin escribir nada, no por falta de ideas, sino de tiempo. Y eso que más de una vez pensé hacerlo, incluso hacía la foto de la receta que iba a escribir, pero al final, nada de nada. Y ha tenido que venir esta maldita pandemia, para retomar varios de mis hobbies. Volver a leer, compartir experiencias en este blog... Muchas cosas han cambiado en estos dos años, pero algo sigue igual, ...

Una vez terminadas definitivamente las fiestas es un hecho demostrado que todos tenemos el firme propósito de comer de manera más saludable y a ser posible eliminar esos kilitos que se han quedado con nosotros tras las fiestas. Pero comer sano no implica que sea aburrido ni soso. Con esta receta se demuestra que una ensalada puede tener un toque gourmet y distinto si añades algunos ingredientes es ...

Ha llegado el frío y va apeteciendo otro tipo de platos. Si a eso le sumamos que es recomendable usar productos de temporada, tanto por su calidad como para optimizar los recursos, era imprescindible hacer una receta con calabaza. No es la primera receta de crema de calabaza de este blog ya que ea principios de año os conté como hacía la crema de calabaza con curry y jengibre, pero en esta ocasión ...

Durante la celebración del otoño sefardí en Córdoba, han tenido lugar multitud de actividades. Quienes me seguís en redes sociales habréis comprobado los platos tan ricos que se elaboraron en los talleres de cocina judía y de repostería sefaardí que se celebraron en esos días, así como la cata de vinos Kosher. Os puedo asegurar que se nos caían los lagrimones a más uno y de dos por no poder proba ...

Que soy fan de hacer pan en casa creo que ya lo sabréis. Adoro el olor a pan recién hecho, creo que es algo que a todo el mundo le gusta. Además me encanta hacerlo con ingredientes variados y harinas de distinto tipo, como el pan de avena y semillas de lino dorado , el de muesli con semillas de chía o el de salvado de avena y aceite de oliva virgen extra. Pero en este caso no le iba a poner nada & ...

Me encantan los tomates de cualquier manera. Soy feliz con el simple hecho de abrir un buen tomate, ponerle un poco de sal y comérmelo, pero eso sí, de los que saben y huelen a tomates de verdad. Prácticamente a diario lo suelo consumir y casi siempre procuro hacerlo sin cocinar para aprovechar la cantidad de propiedades beneficiosas que tiene (en la receta de la sopa fría de tomate y melocotón la ...

Va terminando el verano y volvemos poco a poco a la rutina. Algunos hemos vuelto de las vacaciones y otros comienzan dentro de muy poco. Para aprovechar los productos de temporada, compensar algunos de los excesos que hayamos podido cometer a lo largo de estos días de descanso o simplemente para disfrutar de comidas ricas y saludables, hoy os traigo una receta muy fácil y con múltiples combinacion ...

En estas fechas apetecen cosas fresquitas, ya sean platos o postres y en esa linea estamos con las últimas recetas del blog. Como el 26 de julio es el cumple de mi mami, tocaba hacer tarta, pero no quería nada pesado, sino algo fácil de comer y de preparar. Así que pensé hacer una tarta de leche merengada, ya que es algo que nos gusta a todos los que estábamos en la celebración. He de decir que e ...

Siempre es bueno tener a mano una receta fácil y simple que nos saque de un apuro en un momento determinado. En este post os traigo una preparación que suelo hacer sobre todo en verano por la comodidad que supone tenerla preparada cuando llegas a casa con estas temperaturas y sobre todo que está fresquita!!! Además es perfecta si estáis organizando una cenita de verano con los amigos, ya que es l ...

Soy fan incondicional del salmorejo. Un plato típico de Córdoba que ha traspasado fronteras. Esta maravilla no falta en el menú de casa durante todo el año, aunque en verano es un plato fijo todas las semanas. Me encanta tomarlo con tortilla de patatas. Si no lo habéis probado nunca, tenéis que hacerlo!!! Es una auténtica delicia combinar dos platos tan típicos y exquisitos. En este caso decidí tu ...

Cuando llega esta época del año apetecen platos frescos que nos aporten nutrientes pero que no nos resulten pesados a la hora de hacer la digestión. La receta de hoy es tan completa que la puedes tomar como plato único. Además lleva dos de los llamados "superalimentos" que son aquellos que son beneficiosos para la salud, bajos en calorías, facilitan la digestión y tienen alto contenido n ...

Hay recetas que te sacan de más de un apuro y ésta es una de ellas. Llega el calorcito y en Córdoba estamos de Feria, hay poco tiempo para estar en la cocina. Tenemos que buscar recetas fáciles y que podamos dejar preparadas para cualquier momento. Este fiambre de pechuga de pollo y jamón york envuelto en bacon seguro que lo harás muy a menudo, ya que es súperfácil y servirá tanto para almuerzo co ...

Si hay una comida con la que no protestan en casa es con cualquier variedad de pasta. Ya sean spaghetti, macarrones, espirales de colores, tallarines o cualquier otro formato, son tan versátiles que puedes elaborar ricos y nutritivos platos con pocos ingredientes y lo que es mejor...en poco tiempo!! La receta de hoy es de esas que sólo necesitan unos minutillos. Y es que mientras que estás cociend ...

Hay tantos lugares por descubrir y tantas experiencias por vivir... Y el fin de semana que he pasado en Adamuz (Córdoba) ha sido muy gratificante y cargado de grandes momentos para recordar. Pero lo mejor es que me quedaron tantas cosas pendientes por hacer que tengo que volver!!! Del 22 al 30 de abril se celebra la feria en honor a la Virgen del Sol, patrona de la localidad. Y qué mejor momento p ...